在農(nóng)村里雞和魚算得上大菜，酒桌上叫做“大件”，其中雞通常作為冷葷開場(chǎng)菜，而魚則是壓軸菜。尤其在一些農(nóng)村重要的節(jié)日，婚禮，喜事等比較隆重的宴席上從來不會(huì)缺少雞和魚這兩道菜。于是乎就形成了“無雞不成宴，無魚不成席”的習(xí)俗，那么這句話到底說的是什

在農(nóng)村里雞和魚算得上大菜，酒桌上叫做“大件”，其中雞通常作為冷葷開場(chǎng)菜，而魚則是壓軸菜。尤其在一些農(nóng)村重要的節(jié)日，婚禮，喜事等比較隆重的宴席上從來不會(huì)缺少雞和魚這兩道菜。于是乎就形成了“無雞不成宴，無魚不成席”的習(xí)俗，那么這句話到底說的是什么意思呢？好吃的魚和雞有哪些？一起來了解下吧。

無雞不成宴，無魚不成席的意思

“無雞不成宴，無魚不成席” 俗指沒有雞肉和魚肉，就不能成為宴席。 出處：聶濟(jì)冬《有關(guān)鯉魚的民俗及其成因》: “魚，余諧音，我國(guó)民間在節(jié)日、婚禮等隆重的喜慶宴席上，為表示吉慶有余，富貴有余，絕對(duì)少不了雞、魚這兩道菜，因此長(zhǎng)久以來形成了‘無雞不成宴，無魚不成席’等俗語。”

好吃的魚和雞有哪些？

一、好吃的魚

1、鰻鱺：鰻鱺肉細(xì)刺少，肥嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，很受消費(fèi)者的喜愛。

2、抗浪魚：這種魚身體較小，肉質(zhì)非常的鮮美，尤其適合炭烤食用。

3、小黃花魚：小黃魚它的體型比較小，肉特別新鮮。黃花魚特別適合紅燒，清蒸，而且黃花魚的魚刺不多，所以大家吃起來不怕卡到喉嚨。

4、武昌魚：武昌魚又稱江團(tuán)，刺少肉多，味鮮而微甘，煎炒烹炸，老少咸宜。

二、好吃的雞

1、清遠(yuǎn)雞：廣東主要名雞之一，以毛麻、皮黃、肉質(zhì)嫩滑、肌纖維細(xì)小、皮脆骨細(xì)、鮮香味美而馳名。

2、文昌雞：文昌雞是海南省文昌市地區(qū)最負(fù)盛名的特色傳統(tǒng)名菜，海南四大名菜之首，在海南有無雞不成宴的說法，是每一位到海南旅游的人必嘗的美味。

3、涼亭土雞：羅定引進(jìn)的廣西優(yōu)良雞種，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味香濃，湯汁清甜爽口，風(fēng)味獨(dú)特。

4、莊河大骨雞：產(chǎn)于遼寧省莊河市，以體大、蛋大、味道鮮美著稱。

總的來說，“無雞不成宴，無魚不成席”說的就是宴席上必不可少的兩道主食，而我國(guó)地大物博，好吃的魚和雞種類繁多，不知道大家愛吃哪一種呢？歡迎留言討論。

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