每天一分鐘教你吃的有滋有味有多少人的童年是跟著爺爺奶奶，外公外婆度過的呢？記得小時(shí)候，家里沒有肉吃，吃的最多的就是家里種的白菜和茄子。但即使再?zèng)]錢，外婆總是能將現(xiàn)有的菜做的非常好吃！有時(shí)，光是一碗生抽拌米飯就能吃的很香！長大了才知道，原來那

每天一分鐘教你吃的有滋有味

有多少人的童年是跟著爺爺奶奶，外公外婆度過的呢？記得小時(shí)候，家里沒有肉吃，吃的最多的就是家里種的白菜和茄子。但即使再?zèng)]錢，外婆總是能將現(xiàn)有的菜做的非常好吃！有時(shí)，光是一碗生抽拌米飯就能吃的很香！長大了才知道，原來那碗生抽拌米飯的真正名字叫“豬油拌飯”，至今看著外婆的做菜，都還想著再吃一碗豬油拌飯。今天我就再現(xiàn)出那道記憶中的豬油拌飯。

豬油拌飯

食材：

豬板油（適量），小蔥（適量），生抽（適量），熱米飯（適量），生姜（適量）

料理步驟：

（1）首先將買回的豬板油先用清水洗一下，盡可能的讓豬板油干凈一點(diǎn)下鍋，再煎洗凈的豬板油切塊，豬板油不能切的太小了，太小的豬板油容易炸糊，再將小蔥切末，生姜切片備用。

（2）起鍋，加入一小碗的清水，再加入豬板油入鍋，生姜片（適量）用中火翻炒煉油。加入清水和生姜的目的都是為了讓豬油熬出后色澤更加清透，同時(shí)加入生姜也能讓豬油味道更加清爽一點(diǎn)。

（3）鍋中的肥肉有明顯的出油，豬油渣明顯變的有點(diǎn)泛黃即可轉(zhuǎn)小火慢炸，炸到豬油渣縮小至豬板油的三分之一的時(shí)候就可以一邊炸油一邊撈出鍋中的豬油了。豬板油被炸的焦黃的時(shí)候就可以完全關(guān)火了，撈出所有豬油和豬油渣了。

（4）準(zhǔn)備一碗熱騰騰的米飯，將豬油渣切碎了撒在米飯上，再澆上適量的豬油和生抽攪拌均勻，最后撒上蔥花即可享用美食！

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小貼士：

1.用來拌飯的豬油還可以加入洋蔥油炸，將洋蔥炸至焦黃后一塊澆入米飯中，這樣味道會(huì)更好。

2.拌飯的時(shí)候還可以加入適量的白糖，這樣口感上會(huì)更加豐富有層次感。

豬油拌飯吃起來味道還是很棒的，但豬油對身體的負(fù)擔(dān)比較大，所以有高血壓和高血脂的朋友盡量少吃或不吃！大家還有什么想吃的小吃或料理，只要會(huì)做，一定會(huì)給您帶來相對應(yīng)的步驟分享，歡迎大家在評論區(qū)留言。

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