經(jīng)過(guò)了接連9天的上漲，豬價(jià)反彈26%，市場(chǎng)一致看好，而這波走高也帶動(dòng)了蛋價(jià)、牛羊行情一同反彈，只不過(guò)今天豬價(jià)再次走跌，蔬菜反而比豬肉還貴，這是咋回事呢？01、豬價(jià)跳水其實(shí)從昨天開(kāi)始，豬價(jià)上漲勢(shì)頭就已呈現(xiàn)出疲乏狀態(tài)，沒(méi)想今日豬價(jià)果真走跌，其均

經(jīng)過(guò)了接連9天的上漲，豬價(jià)反彈26%，市場(chǎng)一致看好，而這波走高也帶動(dòng)了蛋價(jià)、牛羊行情一同反彈，只不過(guò)今天豬價(jià)再次走跌，蔬菜反而比豬肉還貴，這是咋回事呢？

01、豬價(jià)跳水

其實(shí)從昨天開(kāi)始，豬價(jià)上漲勢(shì)頭就已呈現(xiàn)出疲乏狀態(tài)，沒(méi)想今日豬價(jià)果真走跌，其均價(jià)已回落至12.77元/kg，跌了0.24元，這波行情走低讓不少豬農(nóng)信心遭到了打擊。而隨著去產(chǎn)能的速度加快，再疊加消費(fèi)低迷，豬價(jià)觸底走低。

從今天行情分析，北方可謂是全部走跌，跌幅為0.3-0.45元/斤，如華北已跌至5.9-6.4元/斤，其中京津跌了0.3-0.45元；東北跌至5.7-6.1元/斤，跌幅在0.3-0.4元左右；西北跌了0.1-0.3元，行情為5.7-6.4元/斤。

而在南方一帶，華東持續(xù)走低，價(jià)格回落至6-6.7元/斤；華中一帶穩(wěn)中有跌，河南跌了0.4-0.5元，不過(guò)兩湖走勢(shì)依舊偏強(qiáng)；西南行情回落至6-6.7元/斤，兩廣行情為5.4-6.9元/斤。

前期豬價(jià)的上漲，首先是消費(fèi)需求加大，市場(chǎng)零售普遍跌至10元以下，特別是北方，頻頻出現(xiàn)4-7元的低價(jià)，刺激了消費(fèi)熱情。再加上天氣轉(zhuǎn)冷，不少人采購(gòu)制作臘腸。而隨著市場(chǎng)走量加大，以及豬農(nóng)捂著不賣，豬價(jià)開(kāi)始了一波走高。

不過(guò)近日消費(fèi)熱情開(kāi)始降低，而屠企這幾天趁機(jī)投放了大量?jī)鋈猓Y(jié)果導(dǎo)致市場(chǎng)呈現(xiàn)出供大于求的狀態(tài)，抑制了行情走高。同時(shí)，因豬價(jià)迎來(lái)了大漲，再疊加飼料成本繼續(xù)走高，部分豬農(nóng)不愿再繼續(xù)養(yǎng)下去，加快了出欄速度。

正是在需求受抑制、市場(chǎng)供應(yīng)偏多的背景下，豬價(jià)再次走低。此次下滑或還會(huì)繼續(xù)進(jìn)行，至于何時(shí)上漲，還需要看下旬的市場(chǎng)消費(fèi)如何。當(dāng)然，這波走跌很難繼續(xù)大跌，豬農(nóng)沒(méi)必要太緊張。

02、蛋價(jià)穩(wěn)中有漲

每年的10月中下旬，雞蛋進(jìn)入了消費(fèi)淡季，其行情不溫不火，價(jià)格難以反彈，因此在上旬時(shí)，蛋價(jià)快速走跌，一度跌至3.9元/斤，回到“解放前”。

不過(guò)在這波“超跌”之后，蛋價(jià)再次進(jìn)入上漲階段，今天產(chǎn)區(qū)均價(jià)已漲至4.31元/斤，銷區(qū)均價(jià)為4.46元/斤。

如北京反彈0.08元，大娜迦為4.33-4.39元/斤；東莞反彈0.06-0.07元，蛋價(jià)為4.26-4.45元/斤；河北漲了0.04-0.1元，蛋價(jià)為4.02-4.3元/斤；山東反彈0.1元，蛋價(jià)為4.22-4.33元/斤。

蛋價(jià)之所以走高，還因節(jié)后商家的補(bǔ)庫(kù)需求增加，中間商加快了采購(gòu)需求，而產(chǎn)區(qū)的庫(kù)存得以消化，使得蛋價(jià)開(kāi)始了一波回暖。

本月的產(chǎn)蛋雞存欄量預(yù)計(jì)為11.645億只，環(huán)比跌了0.98%，同比跌8.6%，這表明產(chǎn)能并沒(méi)有增加。不過(guò)目前產(chǎn)區(qū)的雞蛋庫(kù)存出現(xiàn)了堆積現(xiàn)象，且市場(chǎng)需求偏淡，接下來(lái)很難再繼續(xù)提價(jià)上漲，而中間商對(duì)雞蛋的采購(gòu)偏謹(jǐn)慎，也抑制了行情上漲。

短期內(nèi)來(lái)看，沒(méi)有節(jié)日的刺激，蛋價(jià)難以繼續(xù)走高。但預(yù)計(jì)11月份開(kāi)始，隨著“雙11”的臨近，電商開(kāi)始存貨促銷，到時(shí)候蛋價(jià)或迎來(lái)一波走高，因此蛋農(nóng)不用太緊張，后期價(jià)格依舊偏穩(wěn)。

03、牛羊行情走高

從近日的牛羊行情來(lái)看，產(chǎn)區(qū)價(jià)格開(kāi)始了一波走高局面，如西安架子牛賣出1.3萬(wàn)元，肥牛價(jià)格為17元/斤；隨州育肥牛為15元/斤；遼寧肥牛為17.5元/斤，500斤架子牛為14000元；而河南育肥牛更是漲至18元一斤。

總得來(lái)說(shuō)，牛價(jià)還算可觀，特別是品種牛，價(jià)格在18-19元/斤。而市場(chǎng)上的牛肉價(jià)格也迎來(lái)一波漲高，筆者家鄉(xiāng)的超市里，牛肉分部位不同價(jià)格為45-50元/斤，這個(gè)價(jià)格相比往年高上3-5元左右。

羊價(jià)也十分可觀，如通遼母羔為690元，公羔為780元/只；萊陽(yáng)120多斤的育肥羊?yàn)?6元/斤；泰州母花頭20元/斤；寧德50斤小母羔為1650元；石家莊200斤大公羊?yàn)?3.5元/斤，淘汰母羊?yàn)?1.3元/斤；湖北宜昌老母羊?yàn)?2-13元/斤；鹽窩120斤育肥羊?yàn)?4.2元/斤。

而在市場(chǎng)上，羊肉價(jià)格也明顯偏高，如筆者在超市里發(fā)現(xiàn)，羊肉起步價(jià)48元/斤，相比牛肉更貴一些。

此次牛羊行情走高，還因天氣開(kāi)始變冷，市場(chǎng)的牛羊肉消費(fèi)需求明顯增加，帶動(dòng)了產(chǎn)地行情走高。再加上進(jìn)口受限，特別是巴西牛肉暫停出口國(guó)內(nèi)，國(guó)內(nèi)供應(yīng)偏緊，也促進(jìn)行情上漲。

至于未來(lái)牛羊行情，預(yù)計(jì)還會(huì)繼續(xù)走高。至于為何，還因近日商務(wù)部發(fā)文表示將組織牛羊肉的儲(chǔ)備補(bǔ)庫(kù)工作，到時(shí)候流入市場(chǎng)的牛羊肉更少，對(duì)刺激行情有利。