隨著社會的不斷進步，人們的生活水平也在不斷提高，對身體健康尤其是營養的認知度更是逐漸增強。許多人會吃一些特殊的食物，以確保他們的飲食質量。許多人喜歡吃魚。因為魚肉的味道鮮美，獨特而不油膩。不同的魚類有著不同的口感。天氣炎熱時，很多人都不愿吃

隨著社會的不斷進步，人們的生活水平也在不斷提高，對身體健康尤其是營養的認知度更是逐漸增強。許多人會吃一些特殊的食物，以確保他們的飲食質量。許多人喜歡吃魚。因為魚肉的味道鮮美，獨特而不油膩。

不同的魚類有著不同的口感。天氣炎熱時，很多人都不愿吃豬肉和雞肉，做上一鍋魚湯反而別有一番風味。

今天我就介紹一種肉質肥美的魚，我相信很多人都喜歡它，沒錯，就是丁桂魚

1.特點

丁桂魚主要分布在歐亞大陸，尤其是在水流相對較慢的地方和河流湖泊的下游經常能看到它們的身影。丁桂魚的肉質非常鮮美，并且適合懶人吃，因為完全吃不到煩人的小刺。

它的味道有點與鰻魚相似。但是，丁桂魚的魚皮更厚，顏色靠近金黃，一眼看上去，會給人特別艷麗的感覺。

成年丁桂魚的體長約70公分，是一種廣溫性的淡水魚，喜棲息于水草多的淤泥底質的靜水處，喜歡在水草中棲息、蔽陰、攝食和溶氧充足的魚塘、山塘、水庫、江河、湖泊等水域中生活。

它在低氧時，皮膚具有呼吸功能，所以它對水中含氧量變化適應能力強，能生活在鯉、鯽魚不能忍耐的水域里，在0℃～40℃水中均可存活，生長適溫20℃～28℃最佳。耐寒能力較強，常夜間活動，冬季在北方能鉆入泥底越冬，可將身體埋于泥中呈休眠狀態。

在歷史上，歐洲貴族們將丁桂魚視為寵物魚，因為它的觀賞價值很高。丁桂魚通常在夜晚進食，它的食物主要以藻類和小型浮游生物為主。

每一條丁桂魚的身體都有著四種顏色，分別是黃色、藍色、白色和綠色。但是一旦它被人抓到岸上以后，它的身體就會迅速會變成黑色。

丁桂魚不挑食，容易飼養，進食速度也比其他魚類慢一些。通常人工飼養的丁桂魚以魚粉和豆類為食。它與鰱魚（胖頭魚）在一起飼養時會產生攻擊性，這一點養殖人員需要特別注意。

2.價值

由于丁桂魚肉質鮮美，蛋白質含量較高，并且有足夠量的DHA，以至于市場上也是供不應求。鑒于它非常獨特的口感和味道，目前已被市場認可。

同時丁桂魚作為保健魚類，在歐洲地區也是受到了大家的喜愛，此外丁桂魚的魚皮也很有商業價值。

但是，丁桂魚價格比較高，每斤市場價約30元。如果是野生丁桂魚的話，售價甚至可能超過100元。

作為一個價值量較高的魚類，丁桂魚目前在中國具有很廣闊的市場前景。由于它極其強悍的環境適應能力和較低的人工飼養難度，現在農村的魚類飼養人都已經開始關注它。

3.育種技術

在選擇魚塘時，一定要挑選高水質的水源。還必須要保證良好的排水和定期采取消毒措施。您可以使用生石灰來進行首輪滅菌，滅菌后才方可將丁桂魚放入其中。。

同時，丁桂魚對飼料的要求很低，且比鯽魚的生長速度還要快，通常在每年的九到十月份即可進行售賣。

如今，丁桂玉的市場比較好，利潤也很高，你愿意做這門生意嗎？