丨本文由小陳茶事原創(chuàng)丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事丨作者：村姑陳《1》有人說(shuō)，茶葉快趕上奢侈品了。你看，牛欄坑肉桂，有錢都難買到真的，一斤要幾萬(wàn)塊，都能買個(gè)愛(ài)馬仕的包了。再看，太姥銀針，雖說(shuō)價(jià)格不比“牛肉”，但品質(zhì)好的，高山的，價(jià)格也不算便宜。回

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

有人說(shuō)，茶葉快趕上奢侈品了。

你看，牛欄坑肉桂，有錢都難買到真的，一斤要幾萬(wàn)塊，都能買個(gè)愛(ài)馬仕的包了。

再看，太姥銀針，雖說(shuō)價(jià)格不比“牛肉”，但品質(zhì)好的，高山的，價(jià)格也不算便宜。

回想奢侈品，憑什么賣那么貴？

許多人會(huì)簡(jiǎn)單回一句：忽悠有錢人唄。

但，有錢人是笨蛋嗎，這么容易被忽悠？

并非如此，認(rèn)識(shí)的大多數(shù)有錢人，那是相當(dāng)精明啊。

《基督山伯爵》里有個(gè)段子，說(shuō)是基督山要炫富，就拿了兩條魚。

兩條魚分別來(lái)自不同的國(guó)家，被同時(shí)端上桌，顯得“我可以集齊這兩種稀有品種，厲害吧。”

當(dāng)別人有疑問(wèn)時(shí)，他說(shuō)我廚房里還各有一條活的呢，目的是——防備死掉一條。

浪費(fèi)嗎？不能理解嗎？這就是奢侈品的本意。

它們強(qiáng)調(diào)稀有，還得提倡限量版，一旦大路貨了，隨意供應(yīng)，格調(diào)就沒(méi)了。

所以我們會(huì)看到，很多奢侈品店門口都排著長(zhǎng)隊(duì)，讓顧客等待，不能被予取予求。

用現(xiàn)在的話來(lái)說(shuō)，是不是有點(diǎn)類似“饑餓營(yíng)銷”？

《2》

高端的茶葉，雖說(shuō)價(jià)格直逼奢侈品，但又不僅僅是“中看不中用”。

好山場(chǎng)、好工藝，確確實(shí)實(shí)賦予了它們與普通茶不同的風(fēng)韻，獨(dú)到的香氣滋味。

況且，好茶的產(chǎn)量，是真的低。

去過(guò)牛欄坑的人都知道，從頭走到尾，就是一條說(shuō)長(zhǎng)也不長(zhǎng)的坑。

估算來(lái)說(shuō)，擁有牛欄坑山場(chǎng)的也就二十多戶人家，產(chǎn)量能有多少？

還有福鼎白茶，高山產(chǎn)區(qū)的量也是真的不算多。

以太姥山為例，由于高山產(chǎn)區(qū)的溫度往往低于平地產(chǎn)區(qū)。

所以，通常茶樹的發(fā)芽時(shí)間晚，發(fā)芽速度慢，產(chǎn)量自然就偏低，但因?yàn)閮?yōu)秀的“溫光水氣土”，顆顆都是精華，飽滿肥壯。

好茶是喝進(jìn)肚子里，能補(bǔ)益身體的。

因此，經(jīng)濟(jì)情況允許的話，自然是要選好的，不能虧待自己。

既然有貴的、稀有的，相對(duì)也存在平價(jià)的、高產(chǎn)的。

現(xiàn)實(shí)里，也不是人人都舍得買奢侈品，閉著眼睛大手一揮，就把新款收入囊中。

在白茶里，白毫銀針就是那個(gè)“奢侈”的存在。

尤其是那些荒野銀針、拋荒銀針、生態(tài)銀針，任誰(shuí)買之前都得眨眨眼，看看自己荷包里的余額還有多少。

確保買完之后，不會(huì)影響正常生活，才敢下手。

不過(guò)，假如每天喝，當(dāng)成口糧的話，很快就消耗完了，所以一般只有土豪才會(huì)把銀針當(dāng)成口糧茶。

那么，針對(duì)普通茶客，有沒(méi)有好喝又不貴的口糧白茶？

當(dāng)然有的，若沒(méi)有適合大眾的，白茶早就被束之高閣，何來(lái)普及和推廣。

《3》

口糧茶，意為每天都要喝的茶，會(huì)出現(xiàn)大量的消耗。

它存在的意義，就是用適合自己消費(fèi)能力的價(jià)格，買到味道適合自己、性價(jià)比高，用于日常飲用的茶。

當(dāng)然，不同的茶客，給自己定義的口糧茶也不盡相同。

而在眾多白茶中，最經(jīng)常被當(dāng)成口糧茶的當(dāng)屬壽眉。

土豪大佬們例外，為了喜好一擲千金，天天喝白毫銀針，也不是不可以。

只不過(guò)，對(duì)于大多數(shù)茶客來(lái)說(shuō)，如果將自己全部的生活開銷放在喝茶這件事上，就太極端了。

大家都是成年人，知道怎么樣去把握那個(gè)“度”。

所以，能符合大眾消費(fèi)情況，價(jià)格合適且品質(zhì)出眾的，非壽眉莫屬了。

首先，壽眉是白茶里產(chǎn)量最高的。

春茶季里，幾乎有一半的時(shí)間在產(chǎn)壽眉，而秋茶季，甚至是整個(gè)茶季都在產(chǎn)壽眉。

春壽眉和秋壽眉加起來(lái)的數(shù)量，便遠(yuǎn)超白毫銀針和白牡丹。

也因?yàn)楫a(chǎn)量大的緣故，在市面上，壽眉比較常見(jiàn)，同時(shí)也給人帶來(lái)一種錯(cuò)覺(jué)，認(rèn)為壽眉是低端茶，因?yàn)樘Ｒ?jiàn)了。

在大眾的心里，稀有的茶，才是好茶。

太常見(jiàn)了，則代表沒(méi)人要。

然而，產(chǎn)量大的茶，才會(huì)讓更多的人認(rèn)識(shí)、接受和喜愛(ài)。

況且，來(lái)自高山的壽眉，和高山銀針、高山牡丹有同樣優(yōu)秀的產(chǎn)區(qū)，同樣精湛的工藝，只不過(guò)因?yàn)椴烧獦?biāo)準(zhǔn)的不同，造成了外觀上的差異，產(chǎn)量的差距。

但既然同為高山白茶，壽眉的價(jià)格如此親民，普通茶友也能不心疼地買買買，又何樂(lè)而不為呢？

有些人，一邊吐槽茶葉太貴，像是奢侈品，一邊又看不上壽眉，豈不是自相矛盾？

《4》

壽眉的高產(chǎn)，注定了它適合成為口糧茶。

天天都要喝，天天都有消耗，也就意味著會(huì)經(jīng)常補(bǔ)貨。

還有一些茶客，目的是邊喝邊存，因此必然需要產(chǎn)量來(lái)支撐。

低產(chǎn)的白毫銀針，倘若每天都喝，留到最后的量是極少極少的。

這也是為什么，市場(chǎng)上的老銀針一般不出現(xiàn)，一出現(xiàn)就是“高攀不起”的樣子。

產(chǎn)量低，再經(jīng)過(guò)一輪又一輪的消耗，成為老白茶后，存世量肯定不多。

除非是專業(yè)的收藏家，有意識(shí)地囤茶，并且將其好好保存起來(lái)，三五年以后，存量還相對(duì)充裕。

反觀壽眉，既能經(jīng)得起日常的消耗，又能有足夠的量被長(zhǎng)久保存下來(lái)。

所以，在老白茶界里，壽眉占據(jù)著不可撼動(dòng)的地位。

有散茶，也有餅茶。

相比壽眉餅，壽眉散茶更稀有，因?yàn)檎伎臻g，很少商家愿意留。

因?yàn)槊磕甓加行虏柘聛?lái)，而為了給新茶騰位置，體積蓬松的壽眉就會(huì)送去壓餅，變成一塊塊圓潤(rùn)的白茶餅以后，更方便儲(chǔ)存。

想必很多人都沒(méi)想到，自己平時(shí)當(dāng)成口糧的壽眉散茶，過(guò)了幾年以后，也能身價(jià)倍增。

與此同時(shí)，壽眉餅也很適合當(dāng)成口糧茶。

比不上白毫銀針品級(jí)高，但陳化后能生成極度稠滑的茶湯與棗香，不管是沖泡還是煮茶，都是極好的。

價(jià)格不貴，誰(shuí)來(lái)了都舍得撬出來(lái)泡了喝。

尤其在寒冬，壽眉餅成為了許多茶客的至愛(ài)。

一杯下肚，寒意消散，暖意從心底里釋放。

不管是新人還是老饕，不管喝了白茶多久，不管現(xiàn)在喜歡喝的是什么白茶。

在某個(gè)瞬間，還是會(huì)想起那杯或馥郁或潤(rùn)澤或甘醇的壽眉茶湯，如同初戀般難忘。

最容易被人喝懂，也最容易讓人懷戀。

《5》

喝茶，本身就是一件量體裁衣的事情。

對(duì)于口糧茶，不差錢的土豪們隨心所欲，開心就好。

但作為普通人，考慮的因素還是很多的。

不過(guò)歸根結(jié)底，主要看兩點(diǎn)，一是價(jià)格，二是喜好。

如果花了錢，還買到不滿足自己口味的白茶，豈不是太糟心了。

畢竟是天天都要喝的茶，不是自己喜歡的，那怎么行。

總結(jié)來(lái)說(shuō)，挑選口糧茶，六大茶類有一個(gè)通用的法則。

那就是，先劃定一個(gè)大致的價(jià)格范圍，超過(guò)一點(diǎn)也是可以接受的。

接著在這個(gè)范圍內(nèi)，挑選品質(zhì)過(guò)關(guān)，且自己喜歡喝的茶葉。

即便達(dá)不到100分，但85分總是有的。

不追求極致，能滿足平日的口腹之欲，讓自己喝得開心就夠了。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫超過(guò)4000多篇原創(chuàng)文章。