科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
唐宋時(shí)期，社會(huì)的安定帶來(lái)了經(jīng)濟(jì)的繁榮和科學(xué)文化的發(fā)展，特別是宋朝的三百年發(fā)展，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了同期的世界各國(guó)，人民安居樂(lè)業(yè)，生活幸福。
宋朝農(nóng)業(yè)、手工業(yè)和商業(yè)的繁盛，產(chǎn)生了很多具有中國(guó)特色的文明，其中茶文化就是其中一種。茶葉的生產(chǎn)規(guī)模之大，帶動(dòng)了茶商業(yè)的發(fā)展，也深深影響著人民的生活，品茶文化逐漸在士農(nóng)工商各個(gè)階級(jí)盛行，成為生活中不可或缺的一部分。
我國(guó)進(jìn)入宋朝的文治時(shí)期，此時(shí)茶葉大面積種植，茶葉的需求量和產(chǎn)量劇增，品茶文化、茶藝、茶葉貿(mào)易和法律、茶葉詩(shī)詞歌賦都體現(xiàn)了茶文化在宋朝的發(fā)展?fàn)顩r，乃至茶文化至今對(duì)中國(guó)影響深遠(yuǎn)，并使它逐漸成為中國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分。
尤其是宋朝茶文化中的“點(diǎn)茶”文化，更是代表了宋朝不同于其他朝代的獨(dú)有的特點(diǎn)。那么“點(diǎn)茶”文化究竟是怎樣興起的呢？
從歷史發(fā)展看，“點(diǎn)茶”的出現(xiàn)是隨著宋朝的崛起而產(chǎn)生的。宋代政府重“文治”，而輕“武治”，使國(guó)內(nèi)環(huán)境安定，人民的思想文化發(fā)展多樣化。可以說(shuō)宋代是我國(guó)古代文明發(fā)展的高峰期，同時(shí)也是茶文化發(fā)展的興盛期。
在宋代柴米油鹽醬醋茶是不同階級(jí)民眾普遍的生活必需品，特別是文人墨客以詩(shī)會(huì)友，以茶會(huì)友，點(diǎn)茶、品茶、斗茶，成了當(dāng)時(shí)社會(huì)的普遍現(xiàn)象，茶文化的廣泛傳播推動(dòng)了茶葉經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，豐富了當(dāng)時(shí)民眾的精神生活。
“點(diǎn)茶”是沏茶的一種程序、方法和技巧，它的一個(gè)特點(diǎn)是制作團(tuán)餅茶，它需要很繁瑣的流程，很長(zhǎng)的時(shí)間和耗費(fèi)很多的人力物力才能制作完成。在宋代社會(huì)安定，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)時(shí)期是能承受的;
然而到了元朝統(tǒng)治時(shí)期，由于受社會(huì)環(huán)境影響，“點(diǎn)茶”文化逐漸衰退，甚至到了明代朱元璋統(tǒng)治時(shí)期，統(tǒng)治者為了減少民眾為了品茶而耗費(fèi)如此大的精力，決定將貢茶改為散茶，以致在明代以后，團(tuán)餅茶逐漸退出歷史舞臺(tái)。
“點(diǎn)茶”文化也慢慢消失，到現(xiàn)在中國(guó)也只有云南等少數(shù)地區(qū)仍舊保有團(tuán)餅茶的制作，云南普洱團(tuán)餅茶就是代表。
以上可見(jiàn)，“點(diǎn)茶”文化深受社會(huì)發(fā)展和統(tǒng)治者的決策的影響，政治的清明，社會(huì)的安定，經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)，文化生活水平的提高是“點(diǎn)茶”文化賴(lài)以存活的基本環(huán)境。
中國(guó)茶葉自神農(nóng)時(shí)被人們使用，到從戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，巴蜀地區(qū)的茶葉開(kāi)始對(duì)全國(guó)各地傳播，并形成了各種茶俗禮儀文化，幾乎在婚喪事宜，朋友往來(lái)，宗教祭祀等社會(huì)中，都可以看到茶俗文化的影子，茶葉成為民眾生活密不可分的一部分。
茶俗文化和當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展相互促進(jìn)，共同推進(jìn)了社會(huì)文化的進(jìn)步。
茶文化是民眾精神生活的一種體現(xiàn)，據(jù)考證，中國(guó)茶文化在漢代開(kāi)始出現(xiàn)，到了唐代成了家家戶(hù)戶(hù)必不可少生活。
到了南北朝時(shí)期，佛教盛行，禪茶文化發(fā)展開(kāi)來(lái)，再到五代時(shí)期，茶馬古道開(kāi)始出現(xiàn)，漢族與少數(shù)民族的茶葉貿(mào)易往來(lái)頻繁。
茶文化在古代中國(guó)各民族之間的傳播，帶動(dòng)了古代中國(guó)經(jīng)濟(jì)的繁榮，促進(jìn)了社會(huì)各基階層的關(guān)系和傳統(tǒng)思想文化的傳播，也為宋代的社會(huì)安定和“點(diǎn)茶”文化的興起，奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
茶文化由來(lái)已久但是“點(diǎn)茶”文化在宋代才開(kāi)始出現(xiàn)，在宋代的茶文化中，其一是“點(diǎn)茶”意義上的發(fā)展由本來(lái)是指茶和湯的調(diào)配方式，即沏茶的技巧。后發(fā)展為客人辭別時(shí)以茶相送的習(xí)俗禮儀，再后來(lái)被引申為遣散客人的一種方式。
其二，宋代文化繁盛，儒教、道教，佛教是社會(huì)文化的主流，隨著各家文人墨客的往來(lái)，茶文化與儒釋道精神結(jié)合，形成了“點(diǎn)茶”茶道禮儀。 “點(diǎn)茶”在宋代常伴隨“斗茶”，它可以多人也可以二人，甚至可以一個(gè)人獨(dú)自沏茶、品茶。
品茶給人帶來(lái)愉悅的身心享受和無(wú)盡回味，使各種有關(guān)茶文化的詩(shī)詞歌賦典籍開(kāi)始盛行，這是文化興世的宋代所特有的一種茶文化體現(xiàn)。
其三、“點(diǎn)茶”文化禮儀隨著宋代對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展，遠(yuǎn)播海外，特別是傳到日本后至今仍舊保留著茶文化的歷史痕跡。現(xiàn)如今廣傳的“煎茶”和“抹茶”，就是明代煮茶和宋代點(diǎn)茶的兩種不同的沏茶方式。
由此可見(jiàn)，茶文化的發(fā)展和社會(huì)文化和經(jīng)濟(jì)交流促成了“點(diǎn)茶”文化的興起和發(fā)展。
宋代文化興世的治理理念，帶來(lái)了社會(huì)的安定和文化的發(fā)展，促使了“點(diǎn)茶”文化在全國(guó)范圍內(nèi)的傳播和發(fā)展，點(diǎn)茶文化帶動(dòng)了社會(huì)的和諧和國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的繁榮，茶葉的貿(mào)易往來(lái)同時(shí)促進(jìn)了各族人民的關(guān)系，也促進(jìn)了和世界的文化交流與合作共贏。
“點(diǎn)茶”文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一種，它對(duì)宋代政治、軍事、經(jīng)濟(jì)和文化的發(fā)展影響深遠(yuǎn)，通過(guò)茶馬古道進(jìn)行邊境的貿(mào)易往來(lái)，使宋朝社會(huì)安定，幾乎沒(méi)有內(nèi)亂和邊疆叛亂。
這證明了點(diǎn)茶文化是凝聚漢族民眾和邊關(guān)少數(shù)民族的文化紐帶，它使得軍事發(fā)展薄弱的宋代依舊能夠國(guó)庫(kù)充盈，百姓安居樂(lè)業(yè)，使宋代成為古代中國(guó)歷史是的強(qiáng)國(guó)，乃至超越了同期的世界各國(guó)。
“點(diǎn)茶”文化的興盛和影響告訴我們，國(guó)家要富強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)要發(fā)展，社會(huì)要安定，人民要幸福，就要憑借具有時(shí)代意義的符合國(guó)情的中國(guó)傳統(tǒng)文化，來(lái)聯(lián)合各族華夏兒女，共同進(jìn)步，只有這樣才能實(shí)現(xiàn)國(guó)家和社會(huì)長(zhǎng)遠(yuǎn)的大統(tǒng)一。
何陽(yáng)華