科技改變生活 · 科技引領未來
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又到了吃田螺的季節，夏天的大排檔上，經常會看到釘螺、田螺、扇貝、花甲等各種“小零食”。田螺是吃得比較多的，多數人都能夠接受，不過在吃的時候，記得要分清田螺和福壽螺，切記！
其實炒田螺，方法很簡單，在家就可以輕松搞定，所以如果不想出去吃，買點田螺自己回家炒，也是完全ok的。不過要想田螺吃起來沒沙子、更干凈，味道更好的話，前提是清洗，只有徹底清洗干凈了才可以。
那么說到清洗田螺，各位用的是什么方法，是如何操作的呢？在清洗過程中，大多數人都懂得放鹽，然而只放鹽還是不夠的，要想田螺吐沙徹底，吃著更放心，干凈無異味的話，記得多加1味料。
所需食材：田螺、清水、食鹽、油
1、先把田螺放在水龍頭下，簡單搓洗一段時間，將其表面的一些臟東西、苔蘚之類的處理掉。
2、隨后準備一盆清水，往里面倒上一大勺食鹽，食鹽加進去之后，可能很多人會直接把田螺放進去浸泡，其實是不對的，這里還得多放1味料，洗出來的田螺會更干凈，沙子、蟲卵等都會消失。
3、這味料就是香油，加上適量的香油，將其充分攪拌均勻，就可以把田螺放進去浸泡了。為啥要放香油呢，因為香油的香味比較濃郁，在浸泡的過程中，它可以把田螺中的小蟲子等臟東西引出來。
4、差不多浸泡1——2個小時，田螺就已經很干凈了，因為加入了香油，還會縮短吐沙的時間。泡好之后的田螺，我們用鉗子把田螺的尾部，一個個地剪掉，最后再用清水多沖洗幾遍，直至清水徹底干凈后，就可以拿來烹飪了。
這樣處理田螺，就會非常干凈了，吃起來鮮嫩沒有沙子，記得要再下鍋焯燙一下，才可以拿來炒制。夏天來上一盤香辣的炒田螺，一口一個嗦著吃，簡直不要太過癮，大人孩子都愛吃。
小貼士：
清洗田螺，要想洗得更徹底、更干凈的話，除了食鹽之外，還要多放1味料，這味料就是香油，用食用油也可以。
田螺洗好之后，記得用剪刀或者鉗子，將其尾部剪掉，才可以拿來炒制。
丁楠