科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
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海帶營(yíng)養(yǎng)美味，是許多人最愛(ài)吃的海中藻類，而經(jīng)常吃海鮮的朋友肯定也有吃過(guò)裙帶菜，這是一種看上去顏色很像海帶的美食，甚至許多人第一次吃裙帶菜還以為就是海帶，那么裙帶菜和海帶到底有啥區(qū)別呢？其實(shí)二者差別很大，下面小編就為大家來(lái)一一解答。
1、品種區(qū)別
海帶是海帶目海帶科海帶屬植物，而裙帶菜是海帶目翅藻科裙帶菜屬植物，二者品種并不相同；
2、分布地區(qū)區(qū)別
海帶一般主要分布于北太平洋以及大西洋沿海地區(qū)，而裙帶菜在全球大部分地區(qū)都有分布，國(guó)內(nèi)一般主要分布于浙江、青島以及大連等地區(qū)；
3、外觀區(qū)別
海帶的外觀一般呈扁平帶狀，由葉片、葉柄以及固著器三部分組成，顏色呈黑綠色，而裙帶菜的外觀一般呈裙帶狀，葉緣呈羽狀裂片，葉片比海帶更薄，顏色呈翠綠色或綠色；
4、口感區(qū)別
海帶的口感一般比較嫩脆，吃著比較耐嚼，味道鮮香誘人，而裙帶菜的口感一般是以爽脆為主，吃著會(huì)更加易嚼，味道更為鮮甜。
是的。如果從科目上的目來(lái)對(duì)比，海帶和裙帶菜都屬于海帶目，二者算是近親植物，另外雖然說(shuō)海帶主要分布在太平洋和大西洋沿海地區(qū)，而裙帶菜分布在浙江、青島以及大連等地區(qū)，不過(guò)二者都生活在沿海地區(qū)，所以二者也均屬于海藻植物。
裙帶菜比海帶更有營(yíng)養(yǎng)。理由如下：
1、裙帶菜含有更豐富的營(yíng)養(yǎng)三要素。據(jù)測(cè)定，每一百克海帶含有蛋白質(zhì)1.2克，膳食纖維0.5克，脂肪0.1克，而每一百克裙帶菜含有蛋白質(zhì)3克，膳食纖維0.5克，脂肪0.6克，均比海帶更高；
2、裙帶菜含有更豐富的礦物質(zhì)。據(jù)測(cè)定，每一百克海帶中含有鉀246毫克，鎂25毫克，碘50毫克，磷22毫克，鈣46毫克，鐵0.9毫克，鈉8.6毫克，錳0.07毫克，硒9.54毫克，鋅元素0.16毫克，而每一百克裙帶菜中含有鈉872毫克，鎂107毫克，磷80毫克，碘15.8毫克，鉀50毫克，鈣150毫克，鐵2.2毫克，鋅0.38毫克等12種礦物質(zhì)，不但每一種營(yíng)養(yǎng)成分均明顯高于海帶，并且礦物質(zhì)種類也多于海帶；
3、裙帶菜含有更豐富的維生素。據(jù)測(cè)定，每一百克海帶中含有維生素E1.85毫克，胡蘿卜素2.2微克，而每一百克裙帶菜中含有維生素A18微克，維生素B1有0.06毫克，維生素B2有0.23毫克，維生素C有3毫克，維生素E有1毫克，維生素K有5.3微克。
首先光從口感上來(lái)說(shuō)，裙帶菜會(huì)比海帶好吃許多，既爽口又鮮甜，不過(guò)海帶的口感也比較有特色，相對(duì)嫩脆，有口感一些，另外二者因?yàn)槎几缓鞣N礦物質(zhì)以及維生素，所以肯定是非常適合常吃的；
而經(jīng)常吃裙帶菜和海帶的好處也很多，因?yàn)槿箮Р撕秃Ф己胸S富的碘元素，所以二者經(jīng)常食用都有不錯(cuò)的防止“大脖子病”問(wèn)題，另外因?yàn)楹胸S富的微量元素經(jīng)常吃還有利尿去水腫的好處，可以補(bǔ)充平時(shí)吃不到的多種元素，所以適合常吃。
這樣相信大家應(yīng)該都知道裙帶菜和海帶的區(qū)別了吧，如果就從口感上講，裙帶菜確實(shí)更好吃些，但如果從補(bǔ)碘來(lái)看海帶顯然還是略勝一籌，當(dāng)然二者整體營(yíng)養(yǎng)都是不錯(cuò)的，平時(shí)大家可以根據(jù)自己的口味選擇進(jìn)行選購(gòu)！
高俊明