科技改變生活 · 科技引領未來
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說起大眾都喝得起的老名酒，很多酒友首先想到的就是玻汾，作為汾酒中的大眾單品，是親民口糧酒中名副其實的“扛把子”。再低調的包裝，也抵不過其既樸實又有特色的內在，據(jù)相關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2021年度，汾酒總銷額高達15億，而其中黃蓋玻汾約占1.2億。不
說起大眾都喝得起的老名酒，很多酒友首先想到的就是玻汾，作為汾酒中的大眾單品，是親民口糧酒中名副其實的“扛把子”。
再低調的包裝，也抵不過其既樸實又有特色的內在，據(jù)相關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2021年度，汾酒總銷額高達15億，而其中黃蓋玻汾約占1.2億。
不過，也正是因為黃蓋玻汾在老百姓心中名氣太盛，導致很多人忽視了它身后還跟著一個“紅蓋”的，它們雖然同為汾酒出品，但據(jù)喝過的酒友反映，兩者差距還是挺大的。
山西本地人更喜歡紅蓋，而省外酒友則剛好相反，所以想嘗試的酒友不妨弄懂再買，心中更有底！
包裝、度數(shù)不同
兩者最直觀的不同，就是其包裝，一個是紅蓋的，另一個則是黃蓋的，它們的名字也是由此而來。
紅蓋玻汾度數(shù)為42度，黃蓋玻汾度數(shù)則更高，為53度，所以它又被酒友親切地稱為“奪命53”。
香氣、口感不同
從配料表來看，黃蓋玻汾與紅蓋玻汾皆是由高粱、大麥、豌豆和水釀造而成的清香型白酒，但因為酒精度數(shù)不一樣，從而導致了它們在香氣口感上也有稍許的差異。
42度的紅蓋玻汾，香氣稍淡，入口比較“溫柔”，清雅柔和，沒有辣喉的感覺，而且后味略短，咽下喉嚨后香氣基本也就消失了。
53度的黃蓋玻汾，光是聞香氣就有一定的生津感，乙酸乙酯、果香的復合型香氣都要比紅蓋更加明顯，酒液入口的感覺也更烈，比紅蓋更顯醇厚，下咽的瞬間，有“一線喉”的暢快感。
高度酒更有收藏價值
就對比而言，53度的黃蓋要比42度的紅蓋更具有收藏價值，這是因為白酒中的酒精會隨著儲存時間的增加而消耗，紅蓋玻汾因為酒精含量低，長時間的儲存后，口味易變淡。
說到這里，筆者要提醒各位酒友，若是有收藏酒的想法，不論長期藏酒還是短期囤酒，高度數(shù)還是低度數(shù)，都要建立在純糧的基礎上。
不過，近年來純糧酒銷量實在太好，有不少假酒摻雜其中，所以，大家買酒的時候，切記要擦亮雙眼。
筆者在這里分享給大家?guī)渍校朴褌兛梢詸z查一下手里的是不是純糧？
加水鑒別：因為糧食酒中的微量物質不溶于水，所以加水之后，會出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象，而酒精酒加水不失光。
看酒花和掛杯：倒置酒瓶搖晃，酒花密集且消失得慢，那它就是糧食酒。
手心揉搓：將酒滴于掌心，合手揉搓，隨后聞香，糧食酒會有糊味和糧香味。
以上方法比較適合有一定經驗的資深酒友，若是新手小白，還可以通過看包裝標識分辨它是不是糧食酒。
從下面兩款酒的瓶標，可以看出明顯的不同！
先看瓶身配料表那一欄，除了糧食谷物、水，還有食用酒精、食用香料的字樣，那這款酒就屬于酒精勾兌酒。
再看產品標準號，GB/T20821，GB/T20822這兩串數(shù)代表的都是酒精酒。
而這款君中元私藏酒
配料表中只有高粱、小麥、水，沒有其它任何添加劑，足以說明它是一款純糧酒。
再來看執(zhí)行標準那一欄，GB/T26760是固態(tài)法醬香白酒的標志，后面括號里的優(yōu)級則代表著此酒的質量等級。
以上兩點，足以說明這款酒是優(yōu)級的純糧醬香酒！
當然了，若是酒友們對酒足夠熟悉，也可以從其它方面判斷它是否優(yōu)質：一是釀造者，二是釀造工藝。
繼續(xù)說這款酒，它的釀酒人是原茅臺副廠長李興發(fā)的弟子，曾傳政，名人背書。
酒是由貴州當?shù)靥禺a的紅纓子高粱，嚴格按照醬酒獨有的12987工藝釀造而成，隨后還要再經過6年的陳放，使其酒中的雜醇物質盡數(shù)揮發(fā)。
所以，最終的成酒喝起來醬香味十足，入口醇厚順滑，而且完全不沖，越喝越順，在好入口這方面，算是狠狠拿捏住了，對年輕酒友來說非常友好。
不少的當?shù)鼐朴讯己冗^它，紛紛表示口感不錯，也很愿意將它推薦給身邊的朋友。
我國白酒品牌眾多，其中好酒數(shù)不勝數(shù)，只要用心觀察，總能找到值得細品的酒水。好了，今天的分享就到此結束了，歡迎大家發(fā)表自己的看法！
何龍