科技改變生活 · 科技引領未來
科技改變生活 · 科技引領未來
又到了吃小龍蝦的季節。來一盆小龍蝦，吸吮湯汁和蝦黃，咀嚼Q彈的蝦肉……回味無窮。我這個教程是家常版的做法，流程很簡單（就是清洗環節會比較費勁），上手就會。
By cplbj
1、小龍蝦買來洗凈，剪掉蝦頭，去掉沙囊，抽掉蝦線。
2、洗成這個樣子。如果時間充足、技藝高超建議把腮也去掉。我每次去腮都會把蝦黃和蝦肉弄掉，所以就索性不去腮了。
3、蝦頭蝦線，很臟。
4、大蒜準備的多一些，由于家里就剩兩頭蒜了，所以放的有點少。
5、加半根蔥剁成蒜蓉，里面加一點清水攪拌均勻。加水的目的是防止蒜蓉下鍋時炒糊。
6、鍋燒熱，加入菜籽油。由于是家常做法，所以就沒有炸。
7、小龍蝦下鍋煸炒。
8、炒制變色出鍋備用。
9、重新起鍋燒油加蒜蓉炒香炒變色。
10、加入小龍蝦繼續翻炒，加適量生抽耗油鹽糖調味。
11、加啤酒燒開，燒個十來分鐘就差不多了。
12、出鍋裝盤。這里應該加香菜點綴。
13、成品是這樣的，好吃的不行。
1、小龍蝦要選那種青頭的小龍蝦，不要選紅色的那種。青頭的殼軟黃多。 2、小龍蝦一定要清洗干凈。我有個清洗竅門，就是用電動牙刷清洗，方便又快捷。 3、一定要加大量的蒜，蒜越多味兒越足。 4、家庭版的不需要油炸，但也要多放一些油，油少了不出味兒。 5、有的廚師不去蝦線，因為去掉蝦線肉就散了影響口感，但考慮到衛生問題我還是把蝦線去了。去不去蝦線純憑個人愛好。
1.壯陽補腎
適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足，適用于男子性功能障礙、遺精、腎虛陽痿、遺精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。
3.化瘀解毒
能夠促進人體氣血運行，對治療血瘀證有一定的幫助。
4.提高免疫力
蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
王書