科技改變生活 · 科技引領未來
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說了多年的汕頭之旅，在這個五一假期終于成行了。本來一直是想有汕頭的同事帶我去的，但無奈尚無緣……那么就叫上一個也是沒去過汕頭的老友記一起出發，簡單做了一下計劃，在4號才出發，交通和酒店價格都會更好。現在就和大家分享一下我的首次汕頭之旅都吃到
說了多年的汕頭之旅，在這個五一假期終于成行了。本來一直是想有汕頭的同事帶我去的，但無奈尚無緣……那么就叫上一個也是沒去過汕頭的老友記一起出發，簡單做了一下計劃，在4號才出發，交通和酒店價格都會更好。現在就和大家分享一下我的首次汕頭之旅都吃到什么好吃的吧。
汕頭美食
到步的第一餐：潮鹵道鹵水火鍋
這個是老友記提前選好的店，有三個原因：1、離火車站近，走十來分鐘就到；2、鹵水火鍋是這里的特色，要試試；3、這里是美食紀錄片《風味原產地》第六集的拍攝地。
冒著中午的烈日來到，只能現場拿號，看到等位的隊伍已經挺長。幸好也可以坐在店里等，空調涼快，還有冰涼的檸檬茶可以隨便喝，就一邊刷手機一邊等吧。
等了差不多一小時，終于到我們了。環境不錯，也是在汕頭這邊吃這么多餐，是“有環境” 一間了。掃碼下單，服務也是比較勤快。
要了個鹵水加番茄的鴛鴦鍋，后來其實番茄那邊基本沒怎么用到。鹵水湯底的顏色非常深，雖然湯汁翻滾，在熱氣中能聞到絲絲的鹵香。
首先是來一盤特選澳洲肥牛，堂堂汕頭的火鍋店，選用的竟然是澳洲肥牛，有點不解；用鹵水湯底煮過后還是可以的，但不算出彩。
豆腐魚，學名應該叫龍頭魚，魚肉非常柔軟。燙熟后，入口的確有“吃豆腐”的感覺，肉質軟滑。
烏爾鰻，也是第一次吃到的，魚肉晶瑩，賣相和口感輕微有點脆肉鯇的感覺。
最期待的特選大蠔，看著肥美，雖然燙熟后略有收縮，但鮮味不減，不錯。
不得不吃的牛肉丸，雖然也是熟丸，但就是覺得在這里吃到的會多汁一些，不知道是不是心理作用。
最后來個潮鹵面，店員一直在反復提醒我們這個只要煮五秒就好。說實話，整頓下來，最給我驚喜的是最后的這個鹵面，充分吸收了鹵水汁的精華，面質也爽口。
總的來講，對這里的評價總體是可以，鹵水湯底沒想象中那么咸，但個人就覺得不夠濃；作為下高鐵后附近的第一餐，這個也是推薦的。
店鋪指南：汕頭市黃山路71號正迪科技大廈一樓106-107鋪面
在小公園吃的下午茶：飄香小食店
應該是經典老字號，總體評分不算高，或多或少會是受到服務態度的影響。看菜單本來想自行配搭選一些喜歡吃的，但靚姨說不能那樣單點，一般四個起，所以我們還是“被迫”要了個隨機組合的拼盤。
里面應該是有芋頭粿、韭菜粿、紅蘿卜粿、薯仔粿、金瓜粿等等，但不明白為什么都是油炸過的？看著都比較油，但吃起來味道比想象中會好；20塊錢一盤，有7種，還是劃算的。
店鋪指南：汕頭市國平路39號（小公園景區內）
在市區的宵夜：長平老姿娘夜粥
這家店是老家在汕頭的同事推薦的。過來正常的晚飯點才來，看到外面還在排著長隊，原來不是在等位，而是排隊在點菜。
來這里吃飯，至少需要兩個人，因為沒有排號，自己見到有位就坐下，所以一個人要負責“占位”，而另外一個人就要去排隊點菜了。
先來個麻葉，賣相好一般，雖然是超咸，但對比其他的青菜，我覺得是有種“新鮮”感吧。
經典的普寧炸豆腐，新鮮現炸就是香脆，但又不會覺得上火這點比較好。
鹵水拼盤，可選鵝肉或者豬肉系列，但店員說當時鵝的食材已經都賣得差不多了，就選擇了豬肉系列，有五花肉、豬腸、促肉、豆腐卜，味道不錯。
姍姍來遲的蠔仔烙，金黃香脆，蠔肉鮮，不用蘸汁已夠味。
而最后的一鍋“夜粥”，就是今晚的主角了，選擇了牛肉粥，這次終于是吃到黃牛肉了，沒有多余的腌制，吃的就是原本的質感。雖然是潮汕粥，但不會過分的“水米分明”；分量超級多，點的是兩人份，但足夠四人吃。
這里基本都是本地人來吃的，那么應該就是比較正宗的，我覺得味道總體還可以。到我們吃完飯十點多了，依舊是很多人排隊。
店鋪指南：汕頭市長平路38號
第二天的早餐：潮鮮腸粉
老友記說要吃潮汕腸粉，在點評上搜索附近的早餐店，覺得這件不錯，就來了。點了個“招牌飽嘴腸粉”，看這賣相就已經非常吸引。
那么就看看這超飽滿的腸粉有什么用料：生蠔、鮮蝦、蟹柳，還有雞蛋。
在廣州吃腸粉很多都是沒有青菜的，而潮汕的這個腸粉里面還放入了芽菜和生菜，還撒上菜甫了。總體來講，是我期待的樣子，但就是粉皮不夠滑。
店里就老板娘一個人在忙活，叫我們自己泡茶喝，還叫我們多抓些茶葉；腸粉配濃茶，入鄉隨俗。
店鋪指南：汕頭市天山南路陽光花園4棟108號
下午茶：共和老洪豆花草粿水菓
又是汕頭同事介紹的店，隱藏在內街的一個角落里不起眼的小店。先來一碗豆花，和在廣州吃到的嫩滑豆腐花不一樣，這里用的都是老豆腐，澆上了焦糖漿與黃糖粉，味道不錯。
而草粿，則有點像涼粉，也是澆上了糖漿與黃糖粉，也是可口。老友記更加“發明”了把豆花與菜粿混在一起的吃法，也挺有趣。
之前兩道都是甜的，而水粿則是帶咸味的。本來以為一塊“粉片”沒什么好吃的，但澆上熟油和菜甫后味道不錯，尤其是菜甫，阿姨看我喜歡，又為我加上了不少。體現潮汕小吃風味的一個小店，可以一試。
店鋪指南：汕頭市共和路聯興里14號。
餐前小吃：中山路阿強腸粉牛肉粿
繼續是汕頭同事介紹的店，發現汕頭的店面都喜歡直接把菜品加上。這里的腸粉粉皮做得夠爽滑了，用料很很足，就是太油了點，醬油味道與我在廣州喜歡吃的店比較，差一點點。
在廣州吃粿條喜歡的是“肉雜丸”三拼，店里的牛雜當時已經賣完了，看來是挺收歡迎，就要了肉加丸。湯底比在廣州吃到的會清淡一些，但牛肉夠嫩。
店鋪指南：汕頭市中山路牛皇叔旁
南澳登島第一餐：黃記海鮮沙嗲面
之后的行程是來到了南澳島，因為下午已經吃不少了，晚上就隨便吃吃了。在點評上搜到了這家評價不錯，就過來吃吃。
滿滿一小碗，有魚丸、鮮蝦、花甲、促肉、豆腐卜，最讓我有驚喜的是魚丸，是可以吃到魚肉的鮮香而不是一個粉球。
面的感覺比較像車仔面。老板娘還給我加湯了，沙嗲湯一點都不辣，比較開胃，我還直接喝了好幾口。
店鋪指南：汕頭市南澳縣后宅鎮龍濱路
南澳島上的晚餐：許大姐的菜
來到海島，怎么可能不吃海鮮呢？去到景點，吃海鮮最怕的一件事就是被坑。有在我之前幾天就過來玩的同事，問了一下，他說島上的消費還比較靠譜，都是正常價格。看到點評上推薦的這家，上面的優惠套餐在節假日通用，就不怕價格波動了。可能就因為，只有她家是有很多人排隊，要先點菜，點菜后會給你安排座位；但實際上我們幾乎是沒有等我。
炒花甲，是我比較少吃到的甲肉是如此飽滿的，調味輕微帶一點點辣但不會刺激，很惹味，瞬間光盤。
粉絲蒸扇貝，香蒜加持，可口。
蝦是選白灼而不要椒鹽，新鮮的食材當然要原汁原味；不用蘸醬油吃起來也是鮮香。
第一次吃干蒸做法的生蠔，這里有一打，看著賣相非常新鮮，入口咸鮮味美的。
在這里很受歡迎的紫菜魚丸湯，魚丸依舊是覺得很贊，紫菜湯消暑降溫。
米飯是任吃的，最后還有個青菜，來不及做就給我們退了，最后埋單才一百三十多，作為在景區里的海鮮店，算是非常良心了。
店鋪指南：汕頭市南澳縣山崗路青澳灣小南島旅社旁
離開汕頭前的一餐：胡記順興牛肉
上高鐵前解決一下午餐，想起來這么幾年還沒正經吃過牛肉火鍋，在點評上竟然搜到附近就有一家評價還不錯的，而且還有超優惠的團購套餐可以用，就他了。這個套餐一百出頭的價錢，就有五款肉，可以說是很劃算。?
在廣州吃牛肉火鍋也不少了，但覺得這里的牛骨湯底，看起來和聞起來就是覺得香濃一點。
先是連著肋骨的匙仁，店里切出來的帶脂肪的部分不多，不過肉質也是夠柔軟。
接著是匙柄，這道是能看到漂亮的細脂肪紋了，肉質軟中帶彈，有拉伸感。
肥牛，可能在潮汕火鍋中地位并不高，油花也不算豐富，但肉質也是可以。
之前在其他店沒吃到的牛雜，這里終于可以吃到滿滿一大碗了！肉嫩味香，用來配著粿條吃，超搭！
?而牛丸，還是那句：感覺是汕頭吃到的好像就是多汁一些的感覺。
店鋪指南：汕頭市珠池路70號附近（近汕頭站）
簡單總結一下，其實這次來汕頭，對于吃這方面，其實沒有做特別的攻略，就是出發前隨便問問，再上網簡單查查，幸好基本上也沒有踩雷。給我的印象，就是味道挺好，而且是實惠，這么四日三夜的行程，就上面列出來吃的那些，加上一些沒寫進來的零散食用開銷，兩個人加起來就大概花了九百多，還是可以接受的。期待下次再來汕頭發掘與體驗更多美食。
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王悅