紅豆很多人都喜歡吃，它的營養美味吃起來很是獨特，多年來一直是養生類粗糧，很多人都會購買品嘗。其實有一種果實，它被稱之為“北國紅豆”，顏值比較高，品嘗的口感好，其名字就是蔓越莓。每年冬季來臨后，它就會迎來成熟，此時就可以采摘品嘗。一、特性蔓越

紅豆很多人都喜歡吃，它的營養美味吃起來很是獨特，多年來一直是養生類粗糧，很多人都會購買品嘗。其實有一種果實，它被稱之為“北國紅豆”，顏值比較高，品嘗的口感好，其名字就是蔓越莓。每年冬季來臨后，它就會迎來成熟，此時就可以采摘品嘗。

一、特性

蔓越莓是一種常綠灌木，其顏值比較高，如同鶴一般，尤其是花朵，如同鶴頭和嘴巴，因此它也有“鶴莓”的稱呼，其果實長度在2-5cm左右，成熟后顏色就會從白色轉變為深紅色。它喜歡生長在北半球，比如說東北地區，陜西、新疆等地，在高山上、草原里、白樺林中、松林中、濕地旁比較多見，在海拔900-3200米的地方都能很好的生長。

蔓越莓高度為5-20cm左右，枝條可滿蔓延兩米左右，其葉子為卵形，長度為5-10mm，花瓣呈現出粉紅色，在我國大興安嶺地區比較多見，每年6月份就會開花，觀賞特性比較高，同時也能聞出比較清香的氣味，其果實在10月份時陸續成熟，汁水飽滿。

蔓越莓在酸性土壤中生長更好，且可持續生長多年，一般5-8年就會長出果子，它的紅色漿果可用來制作成水果，如今在北美地區已廣泛栽種，而果實收獲后也可用于果汁、果醬的加工。

它可以很好的抗腐敗，在冷凍狀態下可以持續儲存9個月，因此在古代它就已成為備受歡迎的果品，也被大量跨洋出售。

二、價值

蔓越莓的口感十分獨特，且可以很好的抑菌，保鮮價值比較大，其中的維C成分、類黃酮素、維A、花青素等都比較多，因此近年來也深受喜歡。它的藥用功效比較高，對女性的身體也能很好的呵護，有“北美紅寶石”之稱。

普通果子都是一個個采摘下來，不過蔓越莓卻有2種采收方式，一種是濕法，也就是在田間灌入水，讓水面高出藤條15-20cm，之后果實就會浮在水上，果農需要將果實聚集起來，然后用傳送帶運到卡車上。還有一種是干法，也就是利用機器將果子從枝條上采摘，然后裝在車子上。

蔓越莓在食品上出現的頻率也很高，比如說蔓越莓糕點，其價格相比更為昂貴，它也會用于食品保健領域，其用途比較多，深受市場的喜歡。目前蔓越莓曬干后一斤可賣出90元，可以說十分昂貴，主要還是我國中的種植面積低，很多農民都不去種植。

因其加工前景比較高，我國也打造了亞洲最大的生產加工基地，截止2019年底，全國栽種面積4200畝，一畝地的經濟收益可比肩50畝稻谷、100畝玉米，可見前景十分廣泛。

不過蔓越莓的種植要求高，想要人工化的種植并不容易，一般灌溉水的pH值要低于6，土壤pH值要在4.0-5.5，我國2010年就引入種植，但2015年才開始規模化栽種。大家有想法的，也可以嘗試種植，今后的前景比較廣，相信會有不錯的發展。