農(nóng)村很多常見的野草，被人們以“菜”來(lái)命名，像：莧菜、薺菜、灰灰菜等等，它們的嫩葉營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好，還有一系列藥用價(jià)值。

下面給大家分享，2種農(nóng)村常見的“野草”，也是野菜，名不虛傳，能吃好看，名字霸氣 ！

王不留行

王不留行，是石竹科、麥藍(lán)菜屬植物，又叫王不留、麥藍(lán)菜、大麥牛、禁宮花、剪金花、金盞銀臺(tái)等，聽它霸氣的名字，就知道它非同一般。

傳說(shuō)，在西漢末年，王莽派兵追殺劉秀的戰(zhàn)亂中，被視為救命的“神草”，因此而得名。

王不留行藥用價(jià)值較高，李時(shí)珍對(duì)其評(píng)價(jià)：“此物性走而不住，雖有王命不能留其行。” 意思是說(shuō)：“性急善走,走而不守,行中兼留;善于下行,通利血脈,活血通經(jīng)。所以就連王的命令也不能讓它停留”。

麥藍(lán)菜嫩葉可食用，食用方法是：采集嫩苗葉后用開水焯熟，然后換水清洗干凈，加入油鹽調(diào)涼拌食用。在野菜的行列里，王不留行口感苦澀，味道與面條菜相差甚遠(yuǎn)，所以一般人們會(huì)放棄食用它。

與面條菜和王不留行外形相似的還有一種野草叫：毛妮菜，它們?nèi)唠y分伯仲，誰(shuí)也代替不了誰(shuí)。但唯一相同的是，它們都屬于&34;麥&34;子家族，長(zhǎng)在麥地里。所以它們分別又被叫：麥瓶草、麥藍(lán)草和麥家公。

麥瓶草嫩葉味道鮮美、還能潤(rùn)肺止咳；麥藍(lán)草，更是“名不虛傳”；而麥家公口感次于面條菜，但是家畜最愛，豬、兔、雞、鴨、鵝，牛羊馬等食用后，皮肉長(zhǎng)得快且鮮美，而且麥家公菜的種子還可以用作油料來(lái)榨油，出油率非常高，口感也非常棒。

諸葛菜

諸葛菜，又叫紫金草、二月蘭（二月藍(lán)），一年或二年生草本植物，直立，淺綠色或帶紫色。花期4-5月，花紫色、淺紅色或褪成白色。

傳說(shuō)，諸葛亮在帶兵行軍途中，因?yàn)榧Z草耗盡，士兵們沒有食物可以吃了；從老農(nóng)口中得知，這種野草可以食用，后來(lái)被稱為“諸葛菜”。寓意得民心者得天下。

諸葛菜嫩莖葉用開水焯過(guò)后，再放在冷開水中浸泡，直至無(wú)苦味時(shí)即可炒食；種子可榨油。

這種野菜它富含各種維生素和微量元素，而且比我們一般的蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，也沒有普通野菜那么重的味道，所以在市面上也比較受歡迎。

諸葛菜適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒，喜光，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，酸性土和堿性土均可生長(zhǎng)，在疏松、肥沃、土層深厚的地塊，其根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)速度快。

而且，諸葛菜是北方地區(qū)不可多得的早春觀花、冬季觀綠的地被植物。這種野菜的觀賞價(jià)值很高，春天是它開花的季節(jié)，看上去就是一片紫色的花海。

現(xiàn)在還有人特意種植來(lái)觀賞。諸葛菜從每年9月至次年6月，甚至在寒冷冬季仍然保持綠色不枯，可以較好地覆蓋地面。 由于直系根極長(zhǎng)，能起到保持水土、涵蓄水源的作用，同時(shí)還能綠化荒坡，自成景觀。

春季開花，部分花期可以延長(zhǎng)至夏季，一個(gè)居群的花區(qū)可延續(xù)兩個(gè)多月，最佳觀賞效果可達(dá)一個(gè)月之久。可應(yīng)用于自然式帶狀花壇，花境的背景材料，能達(dá)到渾然一體的綠化效果。

以上2種花，大家見過(guò)嗎？你還知道哪些農(nóng)村常見的好看又“霸氣”的“野草”，歡迎下方評(píng)論留言，分享您的經(jīng)驗(yàn)！

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