科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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今天是國際不打小孩兒日 特殊的日子用蛋糕來紀念！家里沒有低筋面粉 ，沒有小電子秤，沒有烘焙的輔料，但是還想做蛋糕，只能根據(jù)面粉的稀稠來估計了。
By 木每王朱
1、孩子吃的果脯，各種各樣都用一點
2、果脯取出切塊，越小越好。
3、由于果脯含糖量高，所以粘度也高，真不好切。
4、芒果切成等量大小的芒果丁備用
5、準備好四個雞蛋和干燥無水的兩個大碗，雞蛋洗了一定要擦干，帶水打雞蛋影響制作過程。
6、蛋清蛋黃分別放在兩個碗里
7、先給雞蛋黃里加入牛奶和核桃油，攪拌均勻后再依次加入適量的馬鈴薯粉和面粉 ，用打蛋器攪拌到?jīng)]有干面團為止。我做的稀稠度就是打蛋器能掛起來。
8、蛋清里第一次加入少量白糖，滴兩滴白醋開始打蛋。
9、打蛋器打到有大炮泡了加第二次白糖
10、泡泡變小再加一次少量白糖
11、直到打蛋器能把蛋白打到出現(xiàn)紋路，變硬，掛角為止。蛋白液就算制作成功了。
12、取一半蛋白糊加入到面粉糊中，用刮刀翻拌攪均勻。
13、把攪拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，攪拌直至均勻。
14、攪拌好的蛋糕糊膨脹細膩，準備蒸蛋糕啦。
15、8寸模具均勻抹上核桃油，底部撒上果脯。
16、倒入一半碗里的蛋糕液
17、再給上面撒入芒果丁，倒入剩下的蛋液。
18、最后再放點葡萄干在最上面。本來是想做個分層，無奈自己第一次做沒經(jīng)驗，因為重力因素蒸出來全跑底層去了。
19、蒸蛋糕上面一定要加個蓋子，有耐高溫保鮮膜最好了。蒸好的蛋糕先不要著急拿出來，關(guān)火五六分鐘后再取出。
20、我用刮刀先在模具一圈輕劃，讓蛋糕和模具徹底分離，這樣取出來的蛋糕周圍很干凈光滑。
21、翻個面把模具底層取掉，這時刮刀又做了幫手，既不傷模具又不會破壞蛋糕。
22、蛋糕雖然有芒果和果脯，顆粒也比較大，但是切出的蛋糕面還是挺光滑的。
23、先拍個美照再品嘗味道怎么樣？
24、咬了一口真香，果脯和芒果的甜味很濃，掰開看看里面確實很細膩。
25、今天的蛋糕完美上桌，孩子放學回來吃了一定會夸我。國際不打小孩兒日今兒個乖乖吃蛋糕，明天不聽話了照樣打。
第一次做果脯蛋糕，也沒經(jīng)驗，果脯可能有點多了，做分層蛋糕失敗，還好最終蛋糕味道很棒，也算是安慰吧。總結(jié)經(jīng)驗，下次會做的更好。 果脯蛋糕不適合減肥達人吃，含糖量太高，應(yīng)該是小朋友的最愛。
1.健腦益智：雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化：美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌癥：根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸后忌存放
2. 產(chǎn)婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產(chǎn)婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了
3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養(yǎng)物質(zhì)，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經(jīng)驗之一
4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌
6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。
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陳俊華