無花果對于很多朋友還比較陌生，甚至只聽過但不知道長什么樣子，下面我就介紹一下無花果的幾種吃法及做法。

無花果的果肉柔軟、酸味少、甜味溫和，鮮艷的紅色和白色的果肉非常漂亮，所以經常用來作為點心等的點綴品。

鮮食原味

直接品嘗它的原味。沒有特別的吃法，如同剝香蕉那樣從果柄的部分剝開皮然后送到嘴里。也可連皮切成兩半，用匙子挖著吃，很適合作為飯后水果。

完熟的果實太柔軟，不方便剝皮，帶著皮的話，正好皮包著果肉不會掉落造成浪費。小的果實，那就等到稍微成熟一點再采摘，試一下連皮一塊兒吃吧。皮裂開口，在嘴中可盡情地享受甜的果汁擴展的味道。

不過，在市場上見不到這樣的果實，庭院栽培的，才可以享受這么奢侈的吃法。

果醬

無花果中含有豐富的果膠。即使是初學者，也能在短時間內簡單地做出具有很好風味的果醬。

因為果肉很柔軟，剝去皮之后切1/6或1/4的果肉塊，就可做成果醬，當然再切細的話還可以做成黏糊糊的果醬。

剛做成的果醬既新鮮又好吃，裝到煮沸消毒的瓶里，再進行殺菌，能保存半年。

材料

無花果（去皮的）500g，白砂糖150~200g（適合自己的甜度）、檸檬汁1匙，根據個人愛好可加白蘭地1匙。

制作方法

1. 把無花果剝去皮，切1/6或1/4的果肉塊，或小過塊。

2. 把1中弄好的材料放入搪瓷鍋中，撒上白砂糖并混合，放置20~30分鐘等水分出來。

3. 把檸檬汁放入2中，用強中火煮。

4. 煮沸時邊舀出漂起來的雜質邊煮10~15分鐘。如果沸騰飛濺，把火調小一點，用木鏟不斷攪拌。在攪拌的過程中鍋底一出現“一”字形，立即把火關掉。

5. 在還熱的時候加入白蘭地（根據個人喜好選擇添加）。

溫馨提示

加入一根肉桂棒煮味道更加！把無花果切成1/2后，再切成1厘米厚，或者用磨碎機磨碎，會做出黏糊糊的果醬。

凱撒沙拉

用干酪和無花果一起制作凱撒沙拉非常匹配，在飯桌上顯得非常豪華。在這里使用的材料除去蔬菜外，還可加入鱷梨、炒好的西葫蘆和杏鮑菇、海鮮（煮后剝皮的蝦仁、魷魚、扇貝等）和生火腿等，每次后可以盡情享受到凱撒沙拉的美味。

材料

無花果、凱撒沙拉醬、卷心菜（切細）、陽光生菜（切細）各適量。

制作方法

把材料放入沙拉碗中，上面放上點凱撒沙拉醬。

無花果梅酒冰激凌

如果是看到無花果冰激凌，就狂熱癡迷的程度，不如用香草冰棍自制，再加上自制梅酒，那更是貨真價實，令人喜歡。

材料（一個人的量）

無花果（去皮）、香草冰棍、梅酒各適量。

制作方法

根據個人喜好，把無花果和香草冰棍切好后放入碗中，澆上梅酒。

無花果冰棍

無花果丘比特（立方體）冰棍，用制冰皿制作，方法簡單！在炎熱的夏天，看起來無花果雅，吃起來涼爽可口，能讓人放松舒心地喘口氣。

材料

無花果（去皮）1個、牛奶200ML、白砂糖60g。17厘米x8厘米的制冰皿1臺、細長棒。

制作方法

1. 在牛奶中倒入白砂糖使之充分溶化。

2. 把無花果切成小方塊放入制冰皿中。

3. 把1中的混合液倒入制冰皿中，深達1厘米左右。

4. 把2中的無花果放入制冰皿中量器中，把1中剩余的混合液全部注入量器中。

5. 把細長棒，插到量器里面，然后再放進冰柜中等待冷凍凝固。

如果想做蘋果風味的無花果冰棍，材料中只把牛奶和白砂糖換成蘋果汁即可。

無花果餡餅

無花果餡餅與紅茶非常配。在餡餅上淋上黑醋，更能品嘗到無花果的味道。

首先，準備制作餡餅和杏仁奶油的材料，最后放入果餡，用烤箱制作而成。

材料

（A）餅皮：無鹽黃油（降至室溫）70g、砂糖35g、蛋黃1個、面粉130g、杏仁粉20g。

（B）杏仁奶油：無鹽黃油（降至室溫）40g、砂糖65g、雞蛋1個、朗姆酒1匙（大匙），。

（C）果餡：無花果6個（帶著皮）、黑醋1匙（大匙）、朗姆酒1匙（大匙），可根據個人喜好添加。

制作方法

（A）制作餅皮

1. 在黃油中加入砂糖，用打蛋器攪拌均勻。

2. 把蛋黃放入1中，攪拌均勻。

3. 把過篩的面粉和杏仁粉加入后攪拌均勻，餅皮就做好了。

4. 把餅皮放入圓盤中，切一塊比圓盤還大的保鮮膜上下裹起來放入冰箱中冷藏1小時以上。

（B）制作杏仁奶油

1. 把黃油和砂糖用打蛋器攪拌均勻，加入雞蛋后再進一步攪拌。

2. 把過篩的杏仁粉加入攪拌，加入朗姆酒在攪拌。

（C）制作餡餅

1. 切一塊保鮮膜，在果餡餅皮的上面拉拽使保鮮膜展開。將果餡餅模具全部裝滿后，把邊緣用細棒割掉，用叉子在一面上開孔。把裝好餅皮的模具一塊兒放入冰箱中冷藏1小時以上。

2. 把無花果切成4~6塊的半圓形，或縱切（個人喜好），放入烤盤中，淋上黑醋。

3. 把杏仁奶油放入1中，將其攤平。

4. 把2中的無花果稍微重疊地全部密擺開。烤箱中剩余黑醋也全部澆上。

5. 把4放入預熱180°C的烤箱中烤45分鐘，注意顏色的變化，看到將要焦時把溫度調整到160°C，再烤15分鐘。

6. 感覺不熱時，在表面涂上朗姆酒，果餡餅就做好了。

“提示”

根據個人喜好，在烤好的果餡餅上撒上干酪粉，更能享受到濃厚的味道。