神戶牛肉被認(rèn)為是世界上最昂貴，最精美的食物之一。什么是神戶牛肉？神戶牛肉是日本肉類的原產(chǎn)地名稱。要獲得此稱號，必須在兵庫縣專門飼養(yǎng)母牛，僅由經(jīng)過授權(quán)的種牛飼養(yǎng)，并僅在經(jīng)過授權(quán)的屠宰場內(nèi)進(jìn)行宰殺。這些母牛只能是非常特殊的品種，而且都是該地區(qū)的

神戶牛肉被認(rèn)為是世界上最昂貴，最精美的食物之一。

什么是神戶牛肉？

神戶牛肉是日本肉類的原產(chǎn)地名稱。要獲得此稱號，必須在兵庫縣專門飼養(yǎng)母牛，僅由經(jīng)過授權(quán)的種牛飼養(yǎng)，并僅在經(jīng)過授權(quán)的屠宰場內(nèi)進(jìn)行宰殺。

這些母牛只能是非常特殊的品種，而且都是該地區(qū)的土著。如果不滿足這些要求，則不視為神戶牛肉（帶有原產(chǎn)地標(biāo)記）。

在該地區(qū)以外，該國其他地區(qū)（或世界其他地區(qū)）飼養(yǎng)的任何品種都不被視為神戶牛肉。

神戶牛肉在世界上獨(dú)一無二的原因？

使神戶牛肉在世界上獨(dú)一無二的原因是其著名的大理石花紋。

這種大理石花紋與動物的脂肪有關(guān)，或者與動物具有的肌肉內(nèi)脂肪的數(shù)量有關(guān)。紋理越多，肉就越多汁，口感越嫩。

牛肉的肌肉和脂肪的比例為1到10。對于神戶牛肉，其標(biāo)準(zhǔn)必需在6到12之間。

實(shí)際上，如果用手指觸摸，你會通過手指的簡單熱量感受到脂肪如何融化，這才是真正的神戶牛肉。

神戶肉為什么這么貴？

神戶牛肉如此昂貴的主要原因是它每年宰殺的動物數(shù)量很少。如此高價值的肉，每年的產(chǎn)量不高，但價格總是飛漲。

在飼養(yǎng)過程中，牛的繁殖依舊保留手工，并且以很少的牲畜場為基礎(chǔ)。所有這些繁殖過程都是100％生態(tài)的，帶有天然草場，并且從不施用任何類型的藥物。

當(dāng)然也包括一些神話，其中最著名的是給牛喂啤酒，每天接受各種按摩以使肉更嫩，或者放音樂使牛放松。

對于這些說法，我們都可以稱之為謊言。因?yàn)椋Ｈ獾馁|(zhì)量最終還是來自其生態(tài)育種過程和牧場的質(zhì)量。

神戶牛肉賣向全世界嗎？

當(dāng)然不是 。

這種牛肉產(chǎn)量如此之小，不可能滿足世界各地的需求。

高的選育性和飼養(yǎng)的高要求，讓該國生產(chǎn)的所有神戶牛肉基本都留在了日本市場內(nèi)，只有很少一部分出口到日本以外的地區(qū)。

這就意味著世界上只有極少餐廳可以以極高的價格提供服務(wù)。

由于消費(fèi)者對神戶牛肉的了解欠缺，導(dǎo)致混亂與欺騙的情況盛行。

一些餐廳或商家將神戶牛肉與日本品種肉、和牛的名稱聯(lián)系在一起，讓消費(fèi)者認(rèn)為這就是所謂的神戶牛肉。但其肉的質(zhì)量和價格根本不一樣。

100%神戶牛肉必需滿足的3個標(biāo)準(zhǔn)：

1.必需帶有日本菊花印章。

2.必須具有官方提供的青銅雕像。

3.必須攜帶真實(shí)性證明，包括印章，鼻印標(biāo)記和識別號。

現(xiàn)在很多餐廳都宣稱提供的是神戶牛肉，但神戶牛肉的產(chǎn)量僅占日本牛肉總消費(fèi)量的0.16％。

所以市面上的神戶牛肉基本都是假的。

對，假的！[笑哭][笑哭]