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自唐代以來，就有陳皮的說法，到了宋代，就有了舉世聞名的新會陳皮，至今已有七百多年的歷史。在業內，正宗的新會陳皮是用新會的茶枝柑做成的陳皮。為什么正宗的新會陳皮這么貴，到底貴在哪里？新會柑種植土地資源稀缺。三水融合、海水倒灌形成的特殊土壤種植
自唐代以來，就有陳皮的說法，到了宋代，就有了舉世聞名的新會陳皮，至今已有七百多年的歷史。在業內，正宗的新會陳皮是用新會的茶枝柑做成的陳皮。
為什么正宗的新會陳皮這么貴，到底貴在哪里？
新會柑種植土地資源稀缺。
三水融合、海水倒灌形成的特殊土壤種植環境和灌溉特點是新會陳皮的質量保證，產量有限，不能復制。在新會種植新會柑樹的土地資源非常有限。此外，近年來，由于城市的發展，征地越來越多，導致新會柑種植的土地越來越少，新會柑的年產量有限，也導致新會陳皮產量小，供應短缺。
新會柑樹管理難度大，自然災害侵擾大
新會位于北半球亞熱帶海洋季風氣候區。制作新會陳皮的原料大多種植在開墾水田中，種植區位于沿江平原一帶。每年都有臺風和暴雨侵擾，導致產量減少。例如，17年的臺風天鴿導致新會果園減產近30%。
新會柑的產量低
由于新會柑是制作新會陳皮的原料，其采摘、清潔、剝皮和晾曬遵循嚴格的加工工藝，每100斤鮮果的經過加工產量僅為4-5斤陳皮。所以每一斤陳皮都來之不易，陳皮價格自然高！
新會陳皮陳化過程復雜繁瑣
顧名思義，新柑皮需要陳化3年才能成為新會陳皮。陳化過程不僅繁瑣復雜，會產生重量的自然衰減。一般來說，每年約5%-10%的重量減少是正常的。此外，在長時間的陳化過程中，如果會出現發霉，那么這些就不能要了，導致產量較少的新會陳皮數量也越來越少，因此相應的價格上漲已成為必然趨勢。
新會陳皮年份越久功效越好
清朝汪昂的《本草準備》記載：廣東新會陳皮為勝，陳久者良，故名陳皮。陳久者良是新會陳皮的一大特色。幾百年來，歷代醫學界通過用藥實踐得出了新會陳皮陳久者良的結論，現代醫學界通過現代科技手段得出了不同年份新會陳皮成分變化的實驗結果，驗證了新會陳皮儲存時間越長，效果越好，價值越高的特點。因此，陳化時間越長，新會陳皮價格越高。
張俊林