魚(yú)翅多少錢(qián)（曾風(fēng)光無(wú)限的鰱魚(yú)）

前言曾風(fēng)光無(wú)限的鰱魚(yú)，在農(nóng)村是年貨必備，如今成廉價(jià)魚(yú)5元1斤少人買(mǎi)臨近春節(jié)了，因?yàn)榇罅客獬龃蚬さ娜岁懤m(xù)返鄉(xiāng)了，所以農(nóng)村的集市也逐漸熱鬧起來(lái)了。在我國(guó)過(guò)年可是非常重要的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，家家戶(hù)戶(hù)都非常的重視，這一點(diǎn)從購(gòu)買(mǎi)年貨也看得出來(lái)。像雞鴨魚(yú)肉

前言

曾風(fēng)光無(wú)限的鰱魚(yú)，在農(nóng)村是年貨必備，如今成廉價(jià)魚(yú)5元1斤少人買(mǎi)

臨近春節(jié)了，因?yàn)榇罅客獬龃蚬さ娜岁懤m(xù)返鄉(xiāng)了，所以農(nóng)村的集市也逐漸熱鬧起來(lái)了。

在我國(guó)過(guò)年可是非常重要的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，家家戶(hù)戶(hù)都非常的重視，這一點(diǎn)從購(gòu)買(mǎi)年貨也看得出來(lái)。

像雞鴨魚(yú)肉這些更是必不可少的，特別是吃團(tuán)圓飯的時(shí)候，魚(yú)肉是很重要的一道菜。

所以在年底的時(shí)候，農(nóng)村集市上的各種魚(yú)類(lèi)也是最豐富的，賣(mài)得也很火。有些魚(yú)販子一天要賣(mài)出去上千斤的魚(yú)。

其中白鰱魚(yú)就是我國(guó)很常見(jiàn)的一種淡水魚(yú)，它在過(guò)去也是風(fēng)光無(wú)限，可以說(shuō)是年貨必備。

特別是在南方地區(qū)，更是家家戶(hù)戶(hù)會(huì)購(gòu)買(mǎi)白鰱魚(yú)來(lái)做臘魚(yú)。

可是現(xiàn)在白鰱魚(yú)卻成為了廉價(jià)魚(yú)，低到五元一斤也很少人買(mǎi)了。

曾經(jīng)風(fēng)光無(wú)限的白鰱魚(yú)

對(duì)于白鰱魚(yú)，相信很多人都認(rèn)識(shí)。這是我國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)殖的淡水魚(yú)之一，并且還和草魚(yú)、青魚(yú)、花鰱一起名列四大家魚(yú)。

花鰱也比較好區(qū)分，它的個(gè)頭很大，一般都能長(zhǎng)到十斤左右，有些大的白鰱魚(yú)更是能長(zhǎng)到幾十斤重。

而且魚(yú)鱗較小，一般體色以偏白色為主。這種魚(yú)的身體較為扁平，而且魚(yú)頭大，嘴巴也大。所以相比于其他的魚(yú)類(lèi)，這種魚(yú)是很好分辨的。

在過(guò)去，白鰱魚(yú)是一種非常搶手的魚(yú)類(lèi)。記得在十幾年前，筆者家鄉(xiāng)這邊，一到過(guò)年了很多家庭都會(huì)一下子買(mǎi)好多條白鰱魚(yú)。

其中一部分的白鰱魚(yú)會(huì)腌制著放在壇子里吃，一大部分的則會(huì)留著熏制成為臘魚(yú)，這樣就能吃很長(zhǎng)一段時(shí)間了。

而在當(dāng)時(shí)，很多的家庭過(guò)年的時(shí)候把白鰱魚(yú)當(dāng)成年貨一買(mǎi)幾十斤，就是因?yàn)檫@種魚(yú)的價(jià)格很便宜。

相比于草魚(yú)、青魚(yú)和鯉魚(yú)等魚(yú)類(lèi)，白鰱魚(yú)的價(jià)格很實(shí)惠。當(dāng)時(shí)的條件也不太好，平時(shí)也舍不得花錢(qián)買(mǎi)魚(yú)吃，到了過(guò)年了就想著飽餐幾次。

于是多數(shù)人就會(huì)首選白鰱魚(yú)，就是因?yàn)樗膬r(jià)格實(shí)惠，即便是買(mǎi)得多也不會(huì)有經(jīng)濟(jì)壓力。

如今淪為廉價(jià)魚(yú)少人買(mǎi)了

昨天和朋友也去本地的集市轉(zhuǎn)了一圈，發(fā)現(xiàn)買(mǎi)魚(yú)的不少，不過(guò)多數(shù)都是鯽魚(yú)、草魚(yú)，還有些是鮭魚(yú)、羅非魚(yú)等，其中花鰱和白鰱魚(yú)較少，只有少數(shù)幾個(gè)商販在售賣(mài)。

一問(wèn)白鰱魚(yú)的價(jià)格，一些小個(gè)頭的才5元錢(qián)一斤，如果一次買(mǎi)多條價(jià)格還能便宜點(diǎn)，至于一些大條的白鰱魚(yú)，也就是6塊錢(qián)一斤。

這樣的價(jià)格，相比于其他十幾塊錢(qián)一斤的魚(yú)，確實(shí)非常的“親民”了。但即便是白鰱魚(yú)的價(jià)格便宜了，可是購(gòu)買(mǎi)的人卻并不多。

更多的人愿意花更高的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)草魚(yú)、鯽魚(yú)，或者是羅非魚(yú)等，而不太喜歡購(gòu)買(mǎi)白鰱魚(yú)。

和賣(mài)魚(yú)的老板閑聊了幾句，他說(shuō)現(xiàn)在白鰱魚(yú)不吃香了，一些個(gè)頭大一些的白鰱魚(yú)，偶爾還有人來(lái)買(mǎi)。像小條的白鰱魚(yú)，真的是送人都被人嫌棄了。

他還說(shuō)，在以前一到年底了賣(mài)得最多的就是白鰱魚(yú)了，可是現(xiàn)在白鰱魚(yú)是最難賣(mài)的了，價(jià)格低還走貨很慢。

至于為何現(xiàn)在白鰱魚(yú)不吃香了，這個(gè)魚(yú)販子還說(shuō)，應(yīng)該是和白鰱魚(yú)的泥腥味重，肉質(zhì)松散有關(guān)。有些人還說(shuō)，白鰱魚(yú)是發(fā)物，所以在買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候會(huì)刻意避開(kāi)這種魚(yú)。

不得不說(shuō)，相比于其他的魚(yú)類(lèi)，白鰱魚(yú)的肉質(zhì)確實(shí)不佳，特別是近些年所養(yǎng)殖的白鰱魚(yú)基本都是喂食飼料長(zhǎng)大的，它們生長(zhǎng)得更快，肉質(zhì)泥腥味太重了。

同時(shí)白鰱魚(yú)還有一個(gè)缺點(diǎn)，就是它的魚(yú)刺很小，并且還非常多。估計(jì)這也是白鰱魚(yú)最大的缺點(diǎn)了，魚(yú)刺多，還基本都是小刺。

這讓不少人對(duì)于這種魚(yú)是退避三舍，就怕吃的時(shí)候被魚(yú)刺卡喉嚨。

結(jié)束語(yǔ)

在以前，白鰱魚(yú)很吃香，一到年底的時(shí)候就常購(gòu)買(mǎi)它來(lái)當(dāng)年貨，特別是在南方的農(nóng)村地區(qū)，白鰱魚(yú)更是做臘魚(yú)的首選。

其中的主要原因就是因?yàn)榘做桇~(yú)的價(jià)格實(shí)惠，用它做臘魚(yú)沒(méi)有經(jīng)濟(jì)壓力。因?yàn)橐郧稗r(nóng)村做臘魚(yú)，一次要購(gòu)買(mǎi)幾十斤的魚(yú)，如果是草魚(yú)或者是其他的魚(yú)，那么成本太高了。

而白鰱魚(yú)的價(jià)格實(shí)惠，而且如果是個(gè)頭大的白鰱魚(yú)做成臘魚(yú)，也要方便一些。

不過(guò)白鰱魚(yú)做成臘魚(yú)也有一個(gè)缺點(diǎn)，就是這種魚(yú)的肉質(zhì)并不厚實(shí)，做成的臘魚(yú)就如同是一張薄紙殼子，吃起來(lái)口感不好，甚至還要小心翼翼的吃，不然就容易被魚(yú)刺卡喉嚨。

可是現(xiàn)在條件好了，更多的人愿意用青魚(yú)、草魚(yú)等魚(yú)刺更少，肉質(zhì)更厚實(shí)的魚(yú)來(lái)做臘魚(yú)了。

另外很多的年輕人外出打工了，他們也不會(huì)制作臘魚(yú)了，所以就很少有人用白鰱魚(yú)來(lái)做臘魚(yú)了。

特別是最近幾年，生活水平相比于過(guò)去得到了明顯的提升，而且市場(chǎng)上的魚(yú)類(lèi)資源更豐富了，不光是有各種本土魚(yú)類(lèi)，還有一些從國(guó)外引進(jìn)來(lái)的魚(yú)，甚至還有不少海鮮。

而在過(guò)年的時(shí)候，更多的人購(gòu)買(mǎi)年貨的時(shí)候是偏向于價(jià)格更高的魚(yú)類(lèi)，像白鰱這樣的“廉價(jià)貨”就不怎么招人待見(jiàn)了。

也是因?yàn)楝F(xiàn)在愛(ài)吃白鰱魚(yú)的人少了，目前養(yǎng)殖白鰱魚(yú)的人也不多了。基本都是在養(yǎng)殖其他的魚(yú)時(shí)，混養(yǎng)少量的白鰱魚(yú)。

只因白鰱魚(yú)還有著“清道夫”的美稱(chēng)，它可以幫助清除掉水中的一些浮萍和植物，可見(jiàn)它的功勞也不小。

說(shuō)句實(shí)在話，如果白鰱不是喂食飼料長(zhǎng)大的，并且個(gè)頭在七八斤以上的，這樣的白鰱魚(yú)味道還是很不錯(cuò)的。甚至在筆者看來(lái)，它要比鯉魚(yú)都要鮮美得多。

各位網(wǎng)友們，又到了年底了，在你的家鄉(xiāng)白鰱魚(yú)現(xiàn)在多少錢(qián)一斤？你們還愛(ài)吃白鰱魚(yú)嗎？歡迎大家在下方評(píng)論區(qū)留言討論！

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