科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
好消息：關(guān)注公眾號(hào)“中研網(wǎng)”，發(fā)送“聯(lián)系方式，郵箱，姓名”，即可獲取一份免費(fèi)報(bào)告，速速來??！市場(chǎng)規(guī)模一、2014-2016年黑豆行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及增速圖表：2014-2016年黑豆行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及增速數(shù)據(jù)來源：中研普華二、黑豆行業(yè)市場(chǎng)飽和度根據(jù)“
好消息：關(guān)注公眾號(hào)“中研網(wǎng)”，發(fā)送“聯(lián)系方式，郵箱，姓名”，即可獲取一份免費(fèi)報(bào)告，速速來取！
市場(chǎng)規(guī)模
一、2014-2016年黑豆行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及增速
圖表：2014-2016年黑豆行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及增速
數(shù)據(jù)來源：中研普華
二、黑豆行業(yè)市場(chǎng)飽和度
根據(jù)“國(guó)內(nèi)黑豆消費(fèi)以南方市場(chǎng)為主，北方市場(chǎng)消費(fèi)較少”，同時(shí)價(jià)格上比一般的大豆貴一倍以上，判斷黑豆食品還并不普及(2016年8月，黑豆平均價(jià)格約13元/公斤，大豆平均價(jià)格約5.3元/公斤)，通過南方和北方的人口比重(6：4)以及各區(qū)域的市場(chǎng)飽和度(0.4和0.2)，估算出2016年黑豆行業(yè)市場(chǎng)飽和度為32%。
圖表：2014-2016年黑豆行業(yè)市場(chǎng)飽和度
數(shù)據(jù)來源：中研普華
三、影響黑豆行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模的因素
1、消費(fèi)結(jié)構(gòu)
我國(guó)黑豆消費(fèi)方式基本上是食用消費(fèi)，有直接食用和加工成食品食用兩種。食用消費(fèi)主要通過國(guó)內(nèi)糧油批發(fā)市場(chǎng)，最終流向消費(fèi)者。主要用來做豆飯、煮豆粥、做豆豉和發(fā)芽豆菜。下游食品、商品、芽豆占比為2：6：2。
以食用為主的消費(fèi)結(jié)構(gòu)導(dǎo)致附加值不高，從而限制了黑豆行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模。
2、消費(fèi)意識(shí)
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，而且黑豆皮提取物能夠提高機(jī)體對(duì)鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。隨著后期黑豆的食用、保健等功效越來越被被大眾認(rèn)可，黑豆行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將逐步上升。
四、2017-2022年黑豆行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及增速預(yù)測(cè)
隨著市場(chǎng)飽和度越來越高，以及人們對(duì)黑豆健康意識(shí)地不斷增強(qiáng)，未來我國(guó)黑豆行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有望保持較高速度增長(zhǎng)。
根據(jù)過去3年行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模的增長(zhǎng)情況，再結(jié)合“有望保持較高速度增長(zhǎng)”的判斷，預(yù)計(jì)2017-2022年黑豆行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模年均增速為12%。
圖表：2017-2022年黑豆行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及增速預(yù)測(cè)
數(shù)據(jù)來源：中研普華
金熙一