科技改變生活 · 科技引領未來
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通常所說的“糧食酒”，實際上是固態法白酒。一般來說，只有固態法發酵的白酒才有品鑒、陳放的價值。而且，低度酒不適合長期儲存，所以想要買酒來陳放，首選高度固態法白酒，本文按照酒精度高、性價比高、固態法釀造三個原則，甄選了五組產品向諸位酒友推薦。
通常所說的“糧食酒”，實際上是固態法白酒。一般來說，只有固態法發酵的白酒才有品鑒、陳放的價值。而且，低度酒不適合長期儲存，所以想要買酒來陳放，首選高度固態法白酒，本文按照酒精度高、性價比高、固態法釀造三個原則，甄選了五組產品向諸位酒友推薦。
平價口糧酒組：黃蓋玻汾＆西鳳老綠瓶高脖
黃蓋玻汾
黃蓋玻汾：黃蓋玻汾屬于清香型白酒，作為汾酒推出的性價比系列白酒，玻汾在各地均受到白酒愛好者的喜愛。玻汾系列有紅蓋玻汾、黃蓋玻汾與出口玻汾三款產品，紅蓋玻汾因紅帽得名，酒精度數為42度，黃蓋玻汾因黃帽得名，與出口玻汾同為53度。不論哪一款玻汾其品質與口感都對得起售價，不過從陳年的角度來看，53度的黃蓋玻汾比42度的紅蓋玻汾更具有收藏價值，也更適合長期儲存。
西鳳老綠瓶高脖：西鳳老綠瓶高脖是西鳳的經典酒款，作為鳳香型白酒的代表之一西鳳老綠瓶高脖將鳳香型白酒清而不淡，濃而不艷的特點表現得很好。盡管酒精度為55度，但是口感辣而不沖，回味帶甜，相對于其低廉的售價來說，此款白酒非常適合當口糧酒。
名酒實惠組：瀘州老窖頭曲＆洋河大曲＆沱牌T68
瀘州老窖頭曲：瀘州老窖頭曲是瀘州老窖出品的濃香型白酒，憑借其“濃香醇和，回味悠長”的口感在同價位產品中具有很強的競爭力。瀘州老窖的系列產品中，國窖1573主打高端，特曲與窖齡酒主打中端，瀘州老窖頭曲因為價格實惠主打性價比，所以很多資深酒友將頭曲當作口糧酒。
洋河大曲：洋河大曲是洋河酒廠推出的濃香型白酒，洋河大曲以優質高粱、大米、糯米、玉米、小麥、大麥、豌豆、水為原料，在地理標志產品保護范圍內，運用傳統工藝與與現代生物技術相結合的方式釀造而成。洋河大曲不僅具有綿、柔、甜、凈、香的獨特風格，而且其外觀延續自上世紀60年代誕生的經典紅色飄帶美女瓶設計，可謂是既好喝，又好看。
沱牌T68：沱牌T68是四川沱牌舍得酒業推出的多糧濃香型白酒，采用原生態六糧，古方釀造。因比傳統五糧多加了一味大麥，酒體更醇更厚和綿甜。值得注意的是，該款白酒按照特級標準釀造，而且其原酒壇儲時間不低于4.5年，這一點使得酒友即使不將其陳放，即飲便可嘗到優質老酒的芬芳。沱牌T68的外觀設計上沿襲了1989年沱牌榮獲中國名酒的經典瓶型，大道至簡的經典設計與其酒體的甘美凈爽相得益彰。
原漿白酒組：年份原漿8年＆子約原漿
年份原漿8年：年份原漿8年是由古井貢出品的濃香型白酒，簡稱古8。古8以五糧為原料，傳承“九醞酒法”，采用“無極水、桃花曲”，自然生香再經多年沉淀，終得歲月幽香。古8是好酒，不過值得注意的是，年份原漿的數字不代表基酒的貯存年數，而是用以區分不同等級的產品，同樣年份原漿的“原漿”并非指的是原酒，而是一種營銷概念。
子約原漿：子約原漿是孔府家酒廠推出的濃香型白酒，所謂原漿，是通過糧食、酒曲經過傳統工藝、固態發酵、蒸餾，且不經過任何勾調（兌）工藝的原酒。子約原漿選擇壇儲五年時間的優質基酒，零添加不勾調，釀造過程由非物質文化傳承人全程把控。值得注意的是，子約原漿酒精度為65度，較高的酒精度數有利于酒友長時間的儲存。
實惠醬酒組：茅臺王子＆品醬臻藏
茅臺王子：茅臺王子酒是茅臺酒廠出品的醬香型白酒，其以優質糯高粱、小麥、水為原料，采用大曲醬香型白酒傳統工藝精心釀造、貯存、勾兌而成。茅臺王子酒具有醬香典雅、酒體豐滿、醇和協調、回味長、空杯留香持久的特點。有酒友表示，茅臺王子經過幾年陳放，酒質有明顯提升。
品醬臻藏：品醬臻藏是茅臺鎮古鎮酒業出品的醬香型白酒，生產標準高于12987工藝，基酒貯存時間為5年，比大曲醬香標準多1年。另外品醬臻藏還添加三成10到15年老酒，使得品醬臻藏具有醬香突出，口感細膩，香氣充足，回味悠長的特點。
特色產品組：紅標董酒＆景芝白乾
紅標董酒：紅標董酒是董酒出品的藥香型白酒。藥香型白酒，也稱董香型白酒，其生產工藝和配方在行業內獨樹一幟，其百草入曲配方與雙曲雙窖工藝被列為國家秘密。紅標董酒采用董酒的經典瓶型八角瓶，采用傳統工藝釀造，香氣幽雅舒適，層次分明，落口醇和柔順。
景芝白乾：景芝白乾又名老黃皮，是景芝酒廠出品的經典酒款。景芝白乾以景芝古鎮的優質黑萼紅高粱為原料，釀造用水取景芝鎮獨有的“松下古井”，其傳統釀造技藝被列入山東省首批非物質文化遺產名錄。因為目前的特殊情況，景芝還推出了一款75度的景芝白乾，既可以用來抑菌消毒，還可以用來炮制要藥材，可以說是十分貼心了。
以上就是為大家推薦的經濟型糧食酒，希望能得到大家的認同。
（作者周錦程，系酒水行業研究者、《中國酒業》智庫專家歐陽千里助理）
金書東