科技改變生活 · 科技引領未來
科技改變生活 · 科技引領未來
?前段時間跟一位寶媽朋友聊天，說家里寶寶吃了在市場買的鱈魚之后，屁股流油，而且一股腥味，吃了兩天清淡的東西才好。這件事我覺得很奇怪，一般來說吃鱈魚不會出現這樣的問題，后來網上翻了大量資料才明白，原來我那位寶媽朋友遇到了黑心商家，孩子吃到了假
?前段時間跟一位寶媽朋友聊天，說家里寶寶吃了在市場買的鱈魚之后，屁股流油，而且一股腥味，吃了兩天清淡的東西才好。
這件事我覺得很奇怪，一般來說吃鱈魚不會出現這樣的問題，后來網上翻了大量資料才明白，原來我那位寶媽朋友遇到了黑心商家，孩子吃到了假鱈魚！
也不能怪那位朋友粗心，現在國內市場鱈魚的商品名可謂是極為混亂，而且價格從每斤20元到300多元不等。那么今天米粒就讓各位寶媽徹底搞明白鱈魚要怎么挑，如何判斷鱈魚的真假。
別買錯了 這3種都是“假鱈魚”
1、油魚
這種魚千萬別給孩子吃，會拉肚子
這就是那位朋友媽媽買到的魚！
其實多年前，馬伊琍也在微博上DISS過。
這種魚叫 “油魚”，學名叫“異鱗蛇鯖”或“棘鱗蛇鯖”。一斤大概二三十塊錢。油魚含油脂多，所以肉色會比鱈魚發黃一些，可以從下圖判斷油魚和鱈魚的區別：
這種魚含有一種物質叫“蠟酯”，人的腸胃根本消化不了，所以才出現前面的孩子“腹瀉、屁股流油”的現象發生。這樣的黑心商家真的是太沒良心了。
好在正規大超市已經不允許賣這種油魚了，但是不排除一些監管不嚴的市場里還是可以找到的，寶媽們要格外注意。
2、銀鱈魚——少吃，汞含量高
首先銀鱈魚和鱈魚雖然名字很像，有些人還把它當做鱈魚中的貴族。這是完全錯誤的，銀鱈魚不是鱈魚！
銀鱈魚分為裸蓋魚（又名黑鱈）和小鱗犬牙南極魚（又名犬牙魚、智利海鱸、法國銀鱈）
如果自己不好區分，就去看看包裝信息，有沒有上述名字出現，下圖所示這些都是銀鱈魚
這兩種魚切片一般很大，肉色雪白，且沒有細刺，看上去肉質鮮嫩，但是它們體內汞含量比真鱈魚要高出許多，非常不適合寶寶和孕婦食用，如果要吃也要少吃，每周別超過一次，每次別超過50g。
3、扁鱈魚——不是鱈魚，但魚不錯可以常吃
扁鱈魚其實是比目魚（鰈魚），口感和營養非常不錯，寶寶可以放心吃，但其實不是鱈魚，別誤以為是鱈魚即可。
這些也不是正牌鱈魚，是遠親近鄰
這些從名字是很多人會誤以為是鱈魚，其實這些不算真正的鱈魚，有些只是跟鱈魚有一定的親緣關系。
1、無須鱈
俗稱白鱈，包裝上有時候會寫“美露鱈”。這種魚口感不錯，可以正常食用。
2、細鱗壯鱈
這是鱈魚的遠親，經常在市場上冒充真鱈魚，以抬高身價。一般包裝上會寫著“俄羅斯鱈魚”、“深海鱈魚”。其實原本的價格也就每斤10幾20幾元，很多商家掛上鱈魚的名號，賣貴一倍。有的商家還把品名標為“俄羅斯進口鱈魚寶寶輔食”，價格甚至能賣到一斤90元，雖然寶寶吃了沒什么問題，但是咱們可別花這個冤枉錢。
這4種才是貨真價實的鱈魚
1、大西洋鱈魚
大西洋鱈魚可以說是最正統的鱈魚，我們在包裝上如果有“大西洋鱈魚、挪威鱈魚、北極鱈、真鱈”這些字樣，那就沒錯了。不過價格跨度比較大，每斤60-200元不等。
2、太平洋鱈魚
我國東海背部、黃海、渤海都有這種鱈魚，又叫做大頭腥，捕撈量巨大。相比大西洋鱈魚，太平洋鱈魚會便宜一些，每斤30-80元左右。
3、黃線狹鱈
又叫阿拉斯加狹鱈魚、明太魚。這個大家應該會很熟悉，KFC和金拱門的鱈魚堡里夾的就是這個鱈魚，日韓料理也經常使用這種鱈魚。
4、格蘭陵鱈魚
這種鱈魚體型比較小，捕撈量很低，所以在市場上很難見到這種鱈魚的身影，所以可以忽略掉它的存在。
最后說一下怎么買鱈魚，去正規超市買正規品牌的肯定沒錯，一般包裝上都會寫明是什么品種。另外我這里有一張圖，有心的寶媽寶爸可以保存下來，平時去買的時候可以對照一下，千萬別被黑心商家坑了。
陳陽