小青柑價(jià)格（2017年小青柑即將大量上市）

【興茶網(wǎng)資訊】如今每年7月中旬開始，新會(huì)大大小小的柑普茶加工廠就開始進(jìn)入一年中最繁忙的階段，不僅新會(huì)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力及暑假工投入到柑果采摘、加工車間的工作，而且還有人專門從廣西、貴州、四川等地組織勞動(dòng)力加入生產(chǎn)小青柑的各個(gè)環(huán)節(jié)。繼2014年發(fā)力，

【興茶網(wǎng) 資訊】如今每年7月中旬開始，新會(huì)大大小小的柑普茶加工廠就開始進(jìn)入一年中最繁忙的階段，不僅新會(huì)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力及暑假工投入到柑果采摘、加工車間的工作，而且還有人專門從廣西、貴州、四川等地組織勞動(dòng)力加入生產(chǎn)小青柑的各個(gè)環(huán)節(jié)。

繼2014年發(fā)力，2015年爆發(fā)，到2016年升溫，柑普茶在2017年新品上市前，各大品牌已打響市場爭奪戰(zhàn)。同時(shí)，關(guān)于柑普茶的原料之爭、工藝之爭、價(jià)格之爭更加喧囂塵上，而對(duì)于柑普茶的作用功效，業(yè)界則越來越達(dá)成共識(shí)。那么，這些現(xiàn)象對(duì)2017年的小青柑市場將會(huì)有什么影響？又將帶來哪些思考呢？

柑源產(chǎn)地之爭：原產(chǎn)地VS借道者

眾所周知，新會(huì)陳皮在歷史上很有名，其中又以天馬、茶坑、梅江、東甲、西甲為核心產(chǎn)區(qū)。雖然除新會(huì)以外，不少地區(qū)同樣以柑出名，但由于地理位置、土壤營養(yǎng)不同，總體品質(zhì)和新會(huì)特別是核心地區(qū)的柑皮有一定的差距。隨著這兩年柑普茶從南方火到北方，全國愛茶之人普遍認(rèn)為，由新會(huì)柑和云南普洱茶兩大國家地理標(biāo)志產(chǎn)品相結(jié)合的柑普茶才是正宗。

然而，在柑普茶市場如日中天的當(dāng)下，也有不少商家借道新會(huì)變相牟利，比如去年曾爆出廣西柑、福建柑等外地柑進(jìn)入當(dāng)?shù)孛俺湫聲?huì)柑；而今年新會(huì)周邊地區(qū)柑（桔）的價(jià)格也水漲船高，如肇慶柑、四會(huì)桔等售價(jià)漲到7-8元/斤；甚至在西南、西北市場上，哪怕只打上了小青柑三個(gè)字的三無產(chǎn)品，都能迅速傾銷一空。

畢竟，新會(huì)柑種植面積總量有限，而供應(yīng)鏈的源頭，既是品牌企業(yè)的必爭之地，也是品類長期存在必須保護(hù)之地。目前，各大實(shí)力品牌企業(yè)相繼在柑產(chǎn)地重磅發(fā)力，或自主投資建設(shè)柑園及工廠、或與龍頭代工廠家聯(lián)營合作、或與合作社及果農(nóng)長期簽約等等，以保證柑源正宗、供應(yīng)充足。未來，關(guān)于深耕源頭供應(yīng)、建立溯源體統(tǒng)的措施則更值得期待。

生產(chǎn)工藝之爭：純生曬vs仿生曬

所謂純生曬，也就是傳統(tǒng)意義上的全生曬，采用的是全日光曬青。其特點(diǎn)是：柑皮經(jīng)自然轉(zhuǎn)化，具有陽光的味道。只是普遍認(rèn)為這一生產(chǎn)工藝周期長，且天氣因素對(duì)產(chǎn)量與品質(zhì)的影響較大，如何達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)也是一大考量因素。

隨著柑普茶產(chǎn)量大增的需求及現(xiàn)代生產(chǎn)工藝的引入，仿生曬技術(shù)也被生產(chǎn)廠家廣泛應(yīng)用。其通過對(duì)傳統(tǒng)方法進(jìn)行改良，引進(jìn)專業(yè)的低溫烘培技術(shù)，以達(dá)到提香、徹底干透、保持活性的特點(diǎn)，并突破了天氣的因素以保證產(chǎn)品出品數(shù)量與質(zhì)量的穩(wěn)定性。

目前，這兩種生產(chǎn)工藝各有優(yōu)勢，也各尚有不足。究竟是選擇持守傳統(tǒng)古法？還是選擇現(xiàn)代改良技術(shù)？市面上各品牌商家根據(jù)自己的選擇打出了不同的持守理念。事實(shí)上，對(duì)于消費(fèi)者和企業(yè)來說，純生曬或仿生曬并不是非此即彼的選擇。終究，消費(fèi)者所更關(guān)心的還是好不好喝？是不是安全？是不是健康？而企業(yè)更在意的是，這種方式對(duì)當(dāng)下企業(yè)的產(chǎn)能是不是合適？技術(shù)上能不能實(shí)現(xiàn)？有沒有提升的空間？

產(chǎn)品價(jià)格之爭：百元之貴VS千元之不貴

目前，市面上柑普茶的價(jià)格從每斤幾百、上千到幾千元不等，價(jià)格跨度不小。不過，像廣州芳村出現(xiàn)單價(jià)60元以下的產(chǎn)品往往被業(yè)內(nèi)人士嗤之以鼻，而這也是情有可原的。據(jù)新會(huì)當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)代工廠家的報(bào)價(jià)來看，除去了茶葉成本的加工報(bào)價(jià)基本都高于此。

當(dāng)然，同樣是品牌企業(yè)出品的柑普茶，每斤五、六百元的大益金柑普被經(jīng)銷商認(rèn)為貴，而單價(jià)動(dòng)輒上千元的小青柑卻認(rèn)為不貴，這當(dāng)中的緣由除了經(jīng)銷商利潤空間的差別，還有小青柑比大紅柑等更受市場歡迎的特性，也有茶企對(duì)柑普茶品牌的市場支持力度之別。

通常，銷售是通過價(jià)格把產(chǎn)品賣出去，而營銷是通過產(chǎn)品把價(jià)格賣出去。 如今，品牌企業(yè)在營銷中對(duì)產(chǎn)品的價(jià)格體系更為重視，因?yàn)閮r(jià)格一旦喪失定力，容易帶來價(jià)格崩盤。而且在信息這么發(fā)達(dá)的時(shí)代，價(jià)格如果做爛了，消費(fèi)者可就不買賬了。

其實(shí)，關(guān)于柑源產(chǎn)地、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品價(jià)格，大大小小的企業(yè)都有各自不同的看法與選擇，甚至難免各持己見、暗潮涌動(dòng)，而這些爭議不僅關(guān)系到消費(fèi)者如何去識(shí)別與選擇產(chǎn)品；也關(guān)系到企業(yè)如何通過源頭把控、技術(shù)改良、定價(jià)策略等占據(jù)市場競爭優(yōu)勢；更關(guān)系到柑普茶這一細(xì)分領(lǐng)域是否會(huì)向前良性發(fā)展。

2017年小青柑即將大量上市，商家之間的這三大競爭將會(huì)帶來怎樣的市場表現(xiàn)？值得拭目以待。