卵磷脂的價格（這種魚口感豐富）

在一些餐廳里，甚至是高檔餐廳里，會有一些不法商家用油魚來冒充銀鱈魚，雖然它們兩種外觀很相似，但實際上油魚是一種會令人非常尷尬的魚。在吃完油魚不久，食用者的屁股上就會冒油，而且是不受控制的漏油，除此之外，還會伴隨著一股難聞的氣溫，令食用者非常

在一些餐廳里，甚至是高檔餐廳里，會有一些不法商家用油魚來冒充銀鱈魚，雖然它們兩種外觀很相似，但實際上油魚是一種會令人非常尷尬的魚。

在吃完油魚不久，食用者的屁股上就會冒油，而且是不受控制的漏油，除此之外，還會伴隨著一股難聞的氣溫，令食用者非常尷尬。

更為尷尬的是，這種情況一般會持續兩天左右，也就是說在這兩天內，食用者都需要非常勤快的更替內褲、褲子等，并且還要掩蓋臭味。

那么油魚到底是種什么魚呢？為什么吃完油魚之后屁股會漏油呢？

油魚

油魚其實并不是一種魚，而是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱，這兩種魚屬于帶鰆科魚類，廣泛生活在熱帶和溫帶的海洋之中。

油魚屬于深海魚，以小魚為食，體長可達到1.5米左右，體內富含油脂，味道綿軟香甜，和鱈魚口感相差不大，但是價格卻是鱈魚的1/10。油魚的營養價值很豐富，但在很多國家油魚屬于禁食魚類，而在我國香港，曾經也爆發過一場抵制油魚的運動。

當時香港的百佳超級市場，用油魚冒充更貴的鱈魚，雖然從口感上講兩者相差不多，但是大量市民在使用油魚之后，都控制不住地拉肚子，屁股冒油，以至于人們憤怒地走向街頭，要求當地政府禁止出售油魚。

油魚之所以這么招人恨，其實是因為油魚體內含有大量的油脂。我們知道，油魚生活在深海地區，而深海的壓強非常大，導致油魚難以利用魚鰾的氣壓來調節自身的浮力。

幸運的是，油魚擁有一身油脂，而油脂比水更輕，所以油魚體內的油脂可以幫助它們來調節浮沉升降。

再者，水的比熱容較大，升高同樣溫度的情況下，水需要吸收的能量更多，以至于深海地區的水溫較低。而油魚體內的油脂，又可以提供保暖功能，讓它們能夠在深海地區生存。

但是，油魚體內的油脂，并不是人類能夠消化的磷脂以及其他脂肪，而是蠟酯，這種油脂雖然對人體無害，但是人類并不能吸收，所以人類使用后這些油脂會堆積在腹部的腸道內，導致腹瀉、腸胃不適以及過多的油脂會源源不斷地從肛門處流出，并且伴隨著難聞的氣味，使人非常尷尬。

油魚的分辨

油魚屬于低價魚類，很少有漁民愿意捕獲它們，而且有經驗的漁民也不會吃它們。油魚的油脂雖然人類無法消化，但卻可以提煉成工業用的潤滑劑，用于航空、化妝品、化工等領域。

但在市場上，很多商家為了提高利潤，會將油魚標為“水鱈魚”，誤導消費者食用。一般情況下，大人吃了之后會拉肚子，腹瀉，以及屁股冒油，但小孩子腸道比較敏感，吃了它很可能會導致小孩子發生急性腸胃炎，曾經有很多媒體報道過這種案例。

想要區分油魚也比較簡單。從外形上看，鱈魚的頭部更大，油魚頭部較小；鱈魚的魚鰭比油魚的更整潔，而油魚的魚鰭像是刺猬。

從肉質上看，切塊后的鱈魚肉質潔白，非常緊實，而且皮較薄。但油魚的肉質發黃，有紅色血絲狀，皮質較厚。

除此之外還要看價格，鱈魚的價格較貴，一般在100元以上，而油魚價格低廉，市場價10元一斤，如果能夠用非常低廉的價格購買到鱈魚，那一定不是真正的鱈魚，很可能是用油魚冒充的。

雖然食用油魚會給人帶來尷尬，但也有人把吃這種魚當做了刺激，很多博主以及獵奇人士為了博取關注，會在社交媒體上食用這種魚。

也有一些女孩子，為了追求減肥而食用這種魚，但是專家表示，吃了油魚之后雖然會拉肚子，并且排出油脂，但這都是魚的油脂而非人的油脂。

再者，吃油魚或許可以短暫排出人體宿便，略微減輕自身體重，但這并非長久之計。而且長時間吃油魚很可能會導致嚴重腹瀉，導致身體脫水，電解質不平衡而導致全身乏力，心律不齊。

總結

如果你曾經有過使用了某種魚類導致腹瀉，或者出現漏油現象，很有可能就是誤食了油魚。油魚體內的油脂高達40%，但大多是人類無法消化的油脂，使用過多會導致腹瀉、腹脹甚至是屁股冒油事件，令人非常尷尬。

正是因為如此，所以油魚在國外屬于禁食品種，我國雖然沒有禁止食用，但是也很少有販賣這種魚類，除非是商家以次充好，用油魚冒充價格高昂的鱈魚。