科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
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不少產(chǎn)品都打出“100%純天然蜂王漿”的標(biāo)簽吸引顧客，但這些蜂王漿真的是天然蜂王漿嗎？一直傳言蜂王漿中含有許多激素，女人吃了會(huì)得乳腺癌。不過(guò)，這樣的傳言屬實(shí)嗎？哪些人不適宜吃蜂王漿？為此，2019年2月，《消費(fèi)者報(bào)道》向權(quán)威第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)送
不少產(chǎn)品都打出“100%純天然蜂王漿”的標(biāo)簽吸引顧客，但這些蜂王漿真的是天然蜂王漿嗎？
一直傳言蜂王漿中含有許多激素，女人吃了會(huì)得乳腺癌。不過(guò)，這樣的傳言屬實(shí)嗎？哪些人不適宜吃蜂王漿？
為此，2019年2月，《消費(fèi)者報(bào)道》向權(quán)威第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢了汪氏、百花、老山、寶生園、江山、北大荒、同仁堂、蜜蜂堂、蜂獻(xiàn)等9款蜂王漿。
測(cè)評(píng)產(chǎn)品
江山蜂王漿、老山蜂王漿、北大荒蜂王漿、寶生園蜂王漿、汪氏蜂王漿、百花蜂王漿、同仁堂蜂業(yè)益延年蜂王漿、蜂獻(xiàn)洋槐蜂王漿、蜜蜂堂鮮蜂王漿
指標(biāo)分析
蔗糖、吡喃葡糖基蔗糖、麥芽糖、麥芽三糖和碳13/碳12比率：蜜源天然性指標(biāo)，能判斷出養(yǎng)殖蜜蜂所用原料為人工糖漿或者植物花蜜。
雌二醇（E2）、睪酮（I）和孕酮（P）：蜂王漿中主要的性激素成分。
養(yǎng)殖蜜蜂都是人工喂食糖漿？
據(jù)了解，養(yǎng)殖蜂的蜜源主要分為植物花蜜和飼料糖漿。植物花蜜是蜜蜂天然的食物，這種蜜蜂產(chǎn)的蜂王漿品質(zhì)高。
相反，如果是人工喂食飼料糖漿的話(huà)，蜂王漿可以達(dá)到較高的產(chǎn)量，但是王漿酸含量會(huì)比較低，品質(zhì)下降不少。
本刊從某第三方批發(fā)平臺(tái)了解到，這兩種蜂王漿的價(jià)格相差近一倍左右，比較顯著。但是它們?cè)陬伾⑼庥^等方面的差異較小，消費(fèi)者單憑肉眼難以準(zhǔn)確區(qū)分。
不過(guò)，可以通過(guò)檢測(cè)蜂王漿中的幾種糖類(lèi)分子，如蔗糖、麥芽糖等的含量來(lái)鑒別蜂王漿的蜜源。
BS ISO 12824-2016《蜂王漿國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)植物花蜜來(lái)源的蜂王漿作出了規(guī)定：蔗糖＜3%、吡喃葡糖基蔗糖＜0.5%、麥芽糖1.5%、麥芽三糖0.5%以及碳13/碳12（同位素比率）為-29~-20。
也就是說(shuō)不滿(mǎn)足上述限量要求的蜂王漿，都是來(lái)源于用飼料糖漿喂養(yǎng)的蜜蜂所產(chǎn)。同時(shí)，一般這種滿(mǎn)足國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的蜂王漿大多數(shù)出口歐美。
不過(guò)，GB 9697-2008《蜂王漿》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)并沒(méi)有這項(xiàng)鑒別指標(biāo)。在這種情況下，國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者也能夠享受到歐美品質(zhì)的蜂王漿嗎？
檢測(cè)結(jié)果顯示，百花、同仁堂、汪氏等9款蜂王漿的蔗糖、吡喃葡糖基蔗糖、麥芽糖、麥芽三糖以及碳13/碳12（同位素比率）的5個(gè)指標(biāo)都符合BS ISO 12824-2016《蜂王漿國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)》的限定值，說(shuō)明它們養(yǎng)殖所用的蜜源都屬于植物花蜜。
僅從檢測(cè)結(jié)果來(lái)看，國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的蜂王漿品質(zhì)并不低，可能廠商在養(yǎng)殖蜜蜂時(shí)遵循了自然規(guī)律，使用的是植物花蜜進(jìn)行喂養(yǎng)。
但值得一提的是，由于野蜂不產(chǎn)蜂王漿，基本都是靠人工飼養(yǎng)和干預(yù)的意蜂所產(chǎn)，因此，并不存在所謂的“100%野生天然蜂王漿”的概念。
蜂王漿是否致乳腺癌仍有爭(zhēng)議
致乳腺癌這一說(shuō)法是源于蜂王漿中含有一定量的性激素，這些性激素被認(rèn)為是引起女性疾病的“罪魁禍?zhǔn)住薄?/p>
1987年，第31屆國(guó)際養(yǎng)蜂大會(huì)上發(fā)表《蜂王漿中性激素的研究》，明確了作為人類(lèi)生殖激素的雌二醇（E2）、睪酮（I）和孕酮（P）在蜂王漿中存在。
不過(guò)，有學(xué)者指出蜂王漿所含的激素是內(nèi)源性激素，屬于動(dòng)物性食品的天然成份，不同于化學(xué)激素，且它們的含量極為微量。
北京衛(wèi)生防疫站對(duì)市售的一般性動(dòng)物食品中的性激素進(jìn)行了檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)動(dòng)物類(lèi)食品的性激素含量是蜂王漿的10~500倍。
如果每天食用5克蜂王漿，人體一個(gè)月所攝取的性激素量?jī)H1.2微克，以人體性激素安全攝入量5000～7000微克的標(biāo)準(zhǔn)衡量，蜂王漿中的激素含量幾乎可以忽略。
另外，江蘇疾控中心的長(zhǎng)期調(diào)查顯示服用蜂王漿對(duì)婦女乳腺癌發(fā)病率無(wú)影響；日本是世界上人均蜂王漿消費(fèi)量最高的國(guó)家，但乳腺癌發(fā)病率不及歐美。
但是，在腫瘤學(xué)界中這些觀點(diǎn)并未有被完全認(rèn)同，許多醫(yī)生還是主張避免食用過(guò)多的蜂王漿。
廣東省人民醫(yī)院腫瘤中心乳腺科主任廖寧此前認(rèn)為，女性從月經(jīng)來(lái)潮到生孩子之前，是乳房的發(fā)育階段，這一階段乳房特別敏感，要避免經(jīng)常服用蜂王漿等補(bǔ)品，以降低風(fēng)險(xiǎn)。
廣東省中醫(yī)院乳腺科主任陳前軍較早前也指出，有乳腺癌家族史、月經(jīng)初潮時(shí)間較早、患乳腺疾病等乳腺癌高危人群，應(yīng)該遠(yuǎn)離雌激素類(lèi)補(bǔ)品（蜂王漿）。
實(shí)際上，首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京婦產(chǎn)醫(yī)院的研究也將食用蜂王漿列為北京市乳腺癌的主要危險(xiǎn)因素之一。
當(dāng)然，乳腺癌的發(fā)病因素非常復(fù)雜，蜂王漿是否會(huì)引起乳腺癌從目前看來(lái)還是缺乏確定性結(jié)論。那么，作為消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，在爭(zhēng)議不斷的情況下還能食用蜂王漿嗎？
著名乳腺病專(zhuān)家、原江蘇省腫瘤醫(yī)院院長(zhǎng)朱繼榮就建議，雌激素高于正常值的女性，而且雌激素受體（ER）陽(yáng)性的病人不要服用蜂王漿；雌激素水平正常的人可以服用蜂王漿，雌激素水平低下的人應(yīng)該服用蜂王漿。
消道長(zhǎng)還對(duì)九款蜂王漿的品質(zhì)指標(biāo)和摻假指標(biāo)，詳細(xì)請(qǐng)戳【9款蜂王漿對(duì)比測(cè)評(píng)：同仁堂、百花、寶生園、汪氏等7款品質(zhì)指標(biāo)只過(guò)了“合格品”線(xiàn)】
馬書(shū)