科技改變生活 · 科技引領未來
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你覺得上圖這個物件是做什么的？一個精致的盒子？一個關著窗的鳥籠？不急，我們先把他們一一拆解開：然后把它向著左右兩邊拉開，這是個什么啊？接著我們把里邊的小盒子取出來，他們是這樣一個可以組合、拆卸的精美盒子。揭曉答案！這是一只食盒。你應該在影視
你覺得上圖這個物件是做什么的？
一個精致的盒子？一個關著窗的鳥籠？
不急，我們先把他們一一拆解開：
然后把它向著左右兩邊拉開，這是個什么啊？
接著我們把里邊的小盒子取出來，他們是這樣一個可以組合、拆卸的精美盒子。
揭曉答案！這是一只食盒。
你應該在影視劇或者史書里，看到過這樣的橋段：
古時的士紳名流，出門訪友，或參加詩社、文社的活動，與至交把酒言歡，常會事先準備一些肴食果品，作為助興的下酒菜。
每當文人士大夫出門踏青郊游，肚子餓了，就喊：“小廝，給老爺拿點吃的來！”小廝就從食盒里頭拿出溫的酒菜給主人。
周文矩《文苑圖》中出現的食盒
文字中記載的食盒：
《金瓶梅詞話》第十四回中就有記載：“西門慶聽言大喜，即令來旺兒、玳安兒、來興、平安四個小廝，兩架食盒，把三千兩金銀先抬來家。”
《儒林外史》第一回：“正存想間，只見遠遠的一個夯漢，挑了一擔食盒來。”
很顯然，食盒很早就有了。
這就應該是上面所提到的肩挑人扛的大食盒
食盒是古代盛裝食物用的竹木結構器具，內有數層不等。用以盛放食品、食具或其他禮物的，可提可挑的大盒子，酒肆飯店以及富貴人家常用。
NO!
還NO!
這個好~
食盒作為一種特殊物件，是家族的共同財產，特別講究，一個家族地位、威望的高低，富有程度都可通過食盒反映出來。至今，還有一些地方的婚喪嫁娶中仍然保留帶食盒的傳統。
紅酸枝食盒
在古代，食盒材質多樣，有木盒、漆盒、藤盒、瓷盒、琺瑯盒，不少還有把手，且做工精巧，莊重典雅，滴水不漏。不但能裝飯菜，還能放卷軸、筆墨、梳子、鏡子。
明清時期，文人雅士出游的食盒里，除了吃的，還會裝上筆墨紙硯、書籍手稿。有時候，甚至會裝上梳子、銅鏡。雖然古代男子甚少化妝，但蓄著長發的他們，總需要整理下頭發和衣冠。此時，食盒大概相當于男人的 “梳妝盒” ，是明清文人雅士書房的必備品。
古代食盒的規格很多，大概可以分成捧盒、攢盒、提盒三類。
捧盒
捧盒是清朝鼎盛時期盛行的一種實用器制，樣式很多，在宮廷和民間都很盛行。它具有一定禮儀性。皇帝過生日，臣子送禮必須放捧盒里呈送，一來正式，二來保護隱私。帝王嘉獎內侍小食，也是用捧盒盛出賜予。
官宦人家上菜，用的也是捧盒。可避免食物太燙導致端拿不便，又能保溫和防止落塵。作為手捧的器皿，捧盒材質要輕，但又要有隔熱保溫的作用，多為瓷、漆、木，偶有琺瑯和金屬。造型則以便于捧持為主，主要有扁圓形、方形、鐘形、六角形、八角形、桃形、荷葉形、牡丹形等。
攢盒
攢盒是裝果脯、果餌的一種分格盒子。外形與捧盒區別不大，但里面分成許多小格子，每個格子中有一個小盒子，取 “攢” 字的 “聚攏” 之意。一般是中間一格，周圍再分成多格。同樣作為手捧器皿，攢盒的材質更輕便，且不需隔熱保溫，所以多是紙胎、木胎漆盒。
提盒
提盒就是古裝劇中最常見的食盒了。它用對稱的提梁托著盒子，一只手就可以拎著帶走。提盒出現得較早，早期是商鋪和飯館用來運送食物的。不過兩根提梁，加幾層格子，材質不是白木涂漆，就是竹編而成，都很粗糙。
直到明清，文人對它產生了興趣，參與設計，提盒才精巧起來。尤其是硬木長方形提盒，堅固有韌性，不但耐碰撞，且帶有一定自重，無論挑、提都不會亂晃。否則打翻里面的湯湯水水，豈不糟糕。
小型提盒只需一手提著，大部分電視劇中的食盒都屬于小型提盒。到后期，小型提盒多用紫檀、黃花梨等貴重木材制成，講究的還有雕漆或百寶嵌裝飾。此時，食盒已不用作盛食物，而是作為貯藏玉石印章、小件文玩之具。
明清前，外出攜帶食盒并不盛行。尤其宋朝以前，外出帶飯菜多用囊袋， “酒囊飯袋” 一詞正是源于此。
宋代人文墨客郊游用的 “游山器” 大概可以算作食盒的起源。游山器，顧名思義，郊游時用來裝諸般雅具的櫥柜式容器。始見于北宋詩人文彥博，詩題作 “因有離少之行，惠賜游山器一副，質輕而制雅，外華而中堅，匪惟便于資持，實為林下之珍玩也，輒成拙詩。 ”
這個游山器由竹編而成，堅固、輕巧，方便攜帶干糧、酒水、換洗衣物，甚至是整套上好的茶具。所謂 “上公遺我游嵩具，匝盥杯盂色色全。 ”
聽起來復雜，其實就是 《倩女幽魂》 中，寧采臣背的那個雙肩竹背包。
明清外出攜帶的食盒多為提盒，尺寸從大到小，材質從名貴到普通，應有盡有。
高濂的 《遵生八箋》 載： “余所制也。高總一尺八寸，長一尺二寸，入深一尺，式如小廚(櫥)，為外體也。下留空，方四寸二分，以板閘住，作一小倉，內裝酒杯六，酒壺一，筋( 箸 )子六，勸杯二。上窄作六格，如方合(盒)底，每格高一寸九分，以四格每格裝碟六枚，置果觳供酒觴，又二格，每格裝四大碟，置鮭萊供饌筋( 箸 )。外總一門，裝卸即可關鎖，遠宜提，甚輕便，足以供六賓之需。 ” 高濂為明代雅士，講究生活趣味，設計食盒，不僅說襟懷，更是樂趣。到清朝中后期，提盒愈發精致。做工最精致的大概要數臺北故宮博物院藏的清朝象牙鏤雕提食盒。提盒分四層格子，可置放不同的食物。雕工十分精細，主體的部分用鏤空精雕的象牙片，嵌于框格中，像是絲毯一般。
象牙片上還雕有人物、鳥、獸、庭園景物和船，像舊時歐洲人幻想的東方樂園。蓋鈕、盒身框架及提手，都染有或淡藍或紅色作為點綴。顯然，這不是一件實用器，一開始就是藝術品。
清 象牙鏤雕提食盒
古人把“吃飯”當成生活中的大事。“和諧”的“和”字，象形意義就是吃飯。古人制作食盒，自然也是不含糊的。不管是貴族官宦家的雕花鎏金食盒，還是鄉民野老、農婦村夫們家使用的竹編食盒，都取材自然，質樸無華，皮實耐用，一件食盒可以傳承幾代人，透出人與自然和諧共處的親密關系。
古人們的日常生活，給這些日常實用器物注入了靈魂。中國有萬千雅物，而這食盒可謂是離人心上秋，惦念在心頭。這種對待食物的精巧心思，通過一方方糕點、一碗碗湯羹中凸顯，更有這精美細致、古色古香的食器，給人一種古樸靜雅的感覺，看似自然簡單的設計，其實匠心獨運，內斂大方。
古代精美食盒欣賞：
明崇禎 竹篾髹漆描金三撞八棱形食盒
清 黃釉粉彩食盒
清 紅木五彩點螺花鳥瑞獸食盒
清 粉彩百子圖食盒
清 漆器食盒
清晚期 青花冰梅山水紋食盒
清 竹雕大漆描金雙層食盒
清中期 掐絲琺瑯食盒 (五件一套)
清晚期 木胎大漆描金人物紋食盒
清 木鑲螺鈿食盒
竹鏤雕漆金食盒
清 宮廷食盒（碧玉）
清乾隆 大漆嵌螺鈿三層食盒
描金漆器食盒
民國 粉彩一路清廉食盒
景泰藍食盒
大漆描金山水人物方食盒
隨著時代的發展和變遷，這些食盒完全被方便快捷但并不環保的塑料袋和泡沫飯盒所取代，生活中的那一份用心也隨之被時間所吞沒。我們通過欣賞這一組古代食盒，目的不是展示古代富貴人家的奢靡生活，而是為我們當下日益注重的生活品質提供一種參考。
內容來源：藝術品修復
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李熙