科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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無獎競猜，廣東省GDP排第一第二的你肯定知道，那排在第三的城市，你知道是誰嗎？答案是，佛山。佛山離廣州太近了，一條廣佛地鐵線，讓城市邊界就地消失——從佛山最熱鬧的祖廟商圈出發(fā)，1h內(nèi)你就能抵達(dá)廣州天河區(qū)。通常而言，大城市周邊的城市很難逃脫“
無獎競猜，廣東省GDP排第一第二的你肯定知道，那排在第三的城市，你知道是誰嗎？
答案是，佛山。
佛山離廣州太近了，一條廣佛地鐵線，讓城市邊界就地消失——從佛山最熱鬧的祖廟商圈出發(fā)，1h內(nèi)你就能抵達(dá)廣州天河區(qū)。
通常而言，大城市周邊的城市很難逃脫“被占便宜”的命運。
但是佛山，太擅長創(chuàng)造奇跡了。
佛山不被冠上“廣州后花園”的底氣，來自于強悍的實業(yè)。
美的、格蘭仕、碧桂園、海信、海天、健力寶等龍頭企業(yè)都在佛山發(fā)家發(fā)跡，每個中國家庭或多或少都能找到“佛山生產(chǎn)”的印記。
根據(jù)《2021胡潤全球富豪榜》數(shù)據(jù)顯示，佛山資產(chǎn)超600萬的家庭高達(dá)7.4萬戶，位列中國地級市第一；10億美元級別的富豪里佛山人有31個，和日本東京并列全球18。
佛山街頭穿背心拖鞋的，很有可能是百萬富翁
老百姓口袋里有錢還不止，佛山的文化底子也扎實得讓新興城市喟嘆。
佛山是廣府粵文化的重要發(fā)源地之一，嶺南文化的精髓——醒獅洪拳、粵劇園林，都從這里走向世界。
“黃師傅，我想學(xué)功夫”
話又說回來，對我這樣游客而言，佛山又有什么值得挖掘的呢？
雖說廣東就沒有不好吃的地方，但游客最關(guān)注的還是廣州、潮州、順德這三座美食界的珠穆朗瑪。
暫且不論順德就是佛山下面的一個區(qū)（2003年撤縣設(shè)區(qū)，所以歸屬感不那么強），就單拿佛山老底子的禪城+南海出來，那也是“美食富豪”級別的好吃！
都是好吃極了的地方，我尤其喜歡佛山接地氣的吃法。
動不動就是開了十幾、二十年平·靚·正的老鋪頭，東西又好又便宜，在佛山待幾天幸福感極高！
這次就先來聊一聊狹義上佛山市區(qū)的美食攻略，通街筍嘢從天光食到天黑。
9:00 A.M.
“一盅兩件嘆番下”
來廣府地區(qū)不可能不吃早茶，禪城的祖廟街道是佛山頂熱鬧的商區(qū)之一，也是佛山老字號茶樓酒家最扎堆的聚集地。
雖然不少酒家的環(huán)境很有90年代的古早味，倒也讓佛山的人情味變得更濃了。
天海酒家
地址：佛山市禪城區(qū)升平路66-68號
很多地方的老字號都空有名氣、沒有實力，佛山老城的這幾家倒都相當(dāng)“爭氣”。
天海酒家是家百年老字號了，曾經(jīng)是佛山“四大酒家”（英聚樓、翠眉樓、三品樓）里人氣最旺的一間。
現(xiàn)在生意之好只增不減，飯點座無虛席，全是上了年紀(jì)的老佛山在喝茶聊天。
酒樓的環(huán)境說好聽點是有年代感，說不好聽的就是有點破爛，對環(huán)境要求比較高可以直接pass了。
但天海的過人之處是出品物超所值，點心最貴的也就15塊，一餐心滿意足吃下來人均50還有找！
早茶從一壺滾水靚茶開始，招牌柱候雞、荔肝卷、白切雞……必點榜單基本上閉眼點，都是幾代佛山人捧場的經(jīng)典菜。
傳統(tǒng)味道、傳統(tǒng)環(huán)境、實惠價格，希望這樣的老店繼續(xù)堅持下去。
海云軒
地址：佛山市南海區(qū)桂瀾中路南桂東路63號
在佛山做餐飲壓力實在大，不僅要好吃，價格還不能太貴。
如果你住在佛山的南海區(qū)，有兩家酒店餐廳的早茶都值得一吃，一家是南海迎賓館，另一家是海云軒酒店。
這里的出品會比街邊酒樓的要來得更精細(xì)一點，海鮮也處理得干干凈凈。
早茶種類很多，只要正常發(fā)揮，都在水準(zhǔn)線上。
而且酒店就在地鐵口，交通特別方便，挑周末特意坐廣佛線來吃的老廣也很多。
圖：@認(rèn)真吃飯的王蘇菲
其他早茶推薦：
金源酒家：前身是大名鼎鼎的粵海茶樓，還保留了老式茶樓的點心手推車，土著最愛之一；
金城大酒店：同樣是開業(yè)超過20年的老字號，重裝開業(yè)之后環(huán)境更好了，百花腸是招牌。
12:00 A.M.
從“走鬼攤”吃到街坊店
一頓早茶打底吃上2-3個小時，但要是努力努力，中午這頓還是可以多加一餐的。
這頓就不吃得那么隆重了，找家佛山人日常打牙祭的小吃快餐店祭五臟廟吧~
修記牛雜
地址：佛山市禪城區(qū)同華東一路22號A-D
最能體現(xiàn)佛山美食草根做派的，莫過于牛雜了。從路邊攤到蒼蠅館子，佛山街頭牛雜店可不少見。
不定時收攤的路邊攤對我這樣的游客來說不太友好，推薦的這家修記最早也是走鬼攤出身，有了店面之后更好找了。
修記價格不貴，但用料上非常實在。
新鮮的牛雜處理得干干凈凈，最妙的是鹵汁底一嘗就知道混合了老鹵的醇厚風(fēng)味，有一種樸實但難以模仿的獨特香味。
最后再加上老板特質(zhì)的三種醬料，是修記幾十年生意紅紅火火的最強保證。
修記的牛雜可以按串拿，也可以根據(jù)部位種類按斤稱。雖然價格比以前貴了不少，但人均30也已經(jīng)算很平價了。
拿上幾串牛雜，或者點一碗牛雜豬腸粉，再來瓶檸檬茶，快活似神仙！
仙跡茶餐廳
地址：佛山市禪城區(qū)高基街155號1-4號鋪
仙跡是很多佛山人念書時的飯?zhí)?，也是佛山茶餐廳里的性價比之王。
聽說老板是香港人，整個餐廳環(huán)境真的很像上個世紀(jì)的港式茶餐廳，推薦的菜式和價格全部都在墻上，一眼掃過去要嚇退選擇障礙患者了。
圖：@leungyeeai??
他們家最特色的是家?；洸说拇笸腼垼信频闹磷鹑龑毚笸腼堈б豢匆?68，但一個飯碗比成人的臉大多了。
這個分量足夠4個人吃的，點其他例牌人均也就30-40左右，適合大胃王或者結(jié)伴去打卡。
圖：@Z_yan0824
大碗飯的澆頭太足了，雞中亦、魷魚筒、叉燒、炸番薯基本上就把下面的飯遮得嚴(yán)嚴(yán)實實。
醬汁濃稠有惹味，底下是咖喱醬汁，用來拌飯很好吃。
圖：@leungyeeai??
其他快餐店推薦：
北香園：北方食物在南方受歡迎的代表，對佛山人來說，北香園一口熱騰騰的韭菜餃子能解千愁；
應(yīng)記面家：佛山第一家竹升面店，沿用了傳統(tǒng)人力過扛的做法，推薦鮮蝦云吞面、瑤柱牛腩面。
圖：@肥妮兒
2:00 P.M.
廣式糖水唔止雙皮奶
輝記甜品店
地址：佛山市禪城區(qū)燎原路惺臺公38號
在佛山問糖水店，10個人里有9個會給你推薦輝記。
輝記的糖水看起來非常普通，端上來就一個普通小白碗，就像自家做的一樣。
價格也非常親民，雖然名氣大到方圓十里無人不知，但絕大多數(shù)糖水的價格只要個位數(shù)。
輝記沒有很多人最愛的楊枝甘露，也不像滿記時常更新網(wǎng)紅款，做的都是廣式糖水里的“基礎(chǔ)款”，不過用料扎實、下足功夫。
綠豆沙、芝麻糊、蓮子雪耳等幾款傳統(tǒng)糖水是招牌，粉粉的蓮子一嘗就知道火候到位，雪耳也順滑好入口。
圖：@丁丁愛喝奶茶
很多人推薦的醋豬腳可以試一下，雖然經(jīng)典，但不是每個人都能接受。
黑醋酸甜比例剛剛好，豬腳綿軟，姜煮到辛辣味盡散，喜歡這個味道的人每次來連湯都要喝得干干凈凈。
圖：@月半月半是首歌
圓碌碌甜品屋
地址：多家分店
同樣是禪城比較出名的一家糖水店，圓碌碌比輝記更加“新派”，時不時有新品推出，共同點是一樣性價比超高。
圖：@rainbowie
招牌芒果糯米糍、芒果腸粉的味道就是絕絕絕，喜歡芒果甜品的小伙伴一定要來試一下，尤其是芒果腸粉，顏值也特別高。
圖：@飯琳琳是誰
其他糖水店推薦：
同濟豆腐花：專做豆腐花的小店，夏天吃很消暑，推薦白涼粉豆腐花；
東記甜品：老字號糖水店，菜單種類超豐富，有佛山最好吃的椰子凍。
6:00 P.M.
“等位等到頸都長”
佛山人人都長了一張刁嘴，不好吃的店絕對不將就去吃第二次。但也有很多門頭不起眼的簡陋小店，一到飯點門前大排長龍。
沒辦法，誰讓他家好吃，等咯~
有記餐廳
地址：佛山市禪城區(qū)衛(wèi)國路金魚街24號106
佛山人喜歡的家常飯館，怎么都得有有記的名字。
他們家最早開在金魚街上，從街邊攤到大排檔，再到現(xiàn)在有頭有臉的餐館，不變是飯點時間永遠(yuǎn)人滿為患，顧客一直排到巷子口。
有記的菜單厚厚一大本，都是40年里攢下來的創(chuàng)意和人氣，就算是招牌菜，也一次、兩次吃不過來。
有記的炒菜鑊氣十足，性價比極又高得要命，是無數(shù)老佛山的食堂。
圖：@榮大大
白切豬手、秘制茄瓜、香酥竹腸這三樣是招牌中的招牌，就算不是招牌也能吃出驚喜，這種小店的魅力真是無人可擋！
不過現(xiàn)在有記算是網(wǎng)紅店了，記得早點來，或者打電話提前預(yù)定，否則等位就要等到天荒地老。
圖：@熊貓上色監(jiān)督員
良友飲食店
地址：佛山市南海區(qū)桂城南新四路29號
良友的排隊架勢沒有有記那么夸張，但去晚了連號都干脆不發(fā)了。
良友是一家專吃啫啫煲的老店，只做午市和晚市，叫號全靠阿姨的大嗓門，超級接地氣。
圖：@Yan
現(xiàn)在佛山新式的煲店多得要命，但綜合口味和性價比來說，良友還是能拔得頭籌，怪不得人氣也是這個這個
。
尤其是“啫啫”上桌時的聲音，口水不受控地就開始分泌了！
圖：@醒醒小伙汁
招牌啫啫生腸拼豬腸，兩種腸不同口感，一個脆、一個嫩，因為啫的做法，食材重口入味，一發(fā)入魂！
另一樣招牌啫啫黃鱔煲比較挑時間，黃鱔的肉質(zhì)很肥厚，沒有泥腥味，香口且爽口，連里面的配菜都非常好吃。
圖：@醒醒小伙汁
其他粵菜館子推薦：
君臨餐廳：盲點也不會踩雷的街坊食堂，就在輝記糖水隔壁；
102小館：水平是米其林可以摘星的私房粵菜菜館，位置偏少、要提前預(yù)定。
9:00 A.M.
“抵食概深夜食堂”
暴龍美食
地址：廣東省佛山市禪城區(qū)同濟東路2號
佛山夜宵就得選大排檔，環(huán)境太好反而少了感覺。
一聽店名本地人就“識路”的暴龍是佛山名氣很大的一家海鮮大排檔，一樓廚房和海鮮檔，二樓是大堂和包廂，有點像周杰倫電影《天臺》里的感覺，吃飯的氛圍很隨意。
圖：@老鴨
他們家最有特色的就是比胳膊還粗的瀨尿蝦，價格從低到高都有，蝦膏滿滿，一口下去直接爽到打嗝！
圖：@Ohmy咖
海鮮基本上都是時價，做法可以根據(jù)你的喜好來，人均100出頭的價格對于大吃一頓海鮮來說算是很實惠了。
圖：@米雪兒
惡人菊
地址：佛山市禪城區(qū)文慶路東側(cè)3-4號鋪
文慶橋附近是佛山人夜宵的聚集地之一，越夜越熱鬧，這家惡人菊也是文慶橋人氣數(shù)一數(shù)二的夜宵大排檔店，每晚生意都旺到爆。
圖：@陳大比兒
粥粉面飯、燒烤都有供應(yīng)，但他們家的粵式炒菜好評更多。
椒鹽瀨尿蝦、陳皮雞翼每桌必點，海鮮新鮮度過關(guān)，價格也很大眾化，人均50足夠了。
圖：@Kitajima
其他夜宵推薦：
黃記大排擋：同濟路生意最好的一家“走鬼檔”，海鮮和炒粉都鑊氣十足，注意晚上八點之后才開門；
新正記艇仔粥：除了燒烤，佛山的艇仔粥才是“正統(tǒng)夜宵”，這家新正記配料多到溢出，上菜也極快。
在各種“適合養(yǎng)老城市”榜單里，佛山總能榜上有名。
雖然沒有買房置業(yè)的想法，但我作為一個游客喜歡佛山的原因，是因為這里接地氣的實惠物價，因為這里十足的嶺南風(fēng)情，更是因為從天光到深夜不停歇的平民美食。
下一趟廣東之行，不妨考慮下這座牛逼且佛系著的城市吧~
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/住宿攻略/
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