多星電壓力鍋價(jià)格表（小米）

最近有很多朋友問我說：“李斯特，小米999元的電飯煲靠譜么？”MIJIA/米家壓力IH電飯煲￥999.00說的就是這只，不知道的小伙伴可以看一看。的確，在我們的印象里，IH（目前電飯煲主流加熱方式之一，可以戳藍(lán)字仔細(xì)了解一下）的電飯煲起碼千

最近有很多朋友問我說：“李斯特，小米 999 元的電飯煲靠譜么？”

MIJIA/米家 壓力 IH 電飯煲

￥999.00

說的就是這只，不知道的小伙伴可以看一看。

的確，在我們的印象里，IH（目前電飯煲主流加熱方式之一，可以戳藍(lán)字仔細(xì)了解一下）的電飯煲起碼千元起，再加上「壓力」這一點(diǎn)就得兩千元以上了，但是小米只要 999 元。到底應(yīng)該相信一分價(jià)錢一分貨，還是應(yīng)該相信國產(chǎn)的力量無窮盡？

今天我們就來從外觀、功能和具體烹飪口感三方面說一說，不到千元的小米 IH 壓力電飯煲到底好不好。

外觀設(shè)計(jì)

說起外觀，可能很多人都被小米驚艷到了，有沒有看起來很有 MUJI 極簡的氣質(zhì)？不過雖然這是一個(gè)看臉的時(shí)代，但是在電飯煲上來講還是實(shí)用最重要，所以我們從內(nèi)膽先來說起。

? 內(nèi)膽

小米的內(nèi)膽做得可以說是誠意十足。材質(zhì)上采用了灰鑄鐵，蓄熱能力不錯(cuò)，拿在手上很有份量，讓人有一種拿著一口鑄鐵鍋的錯(cuò)覺。涂層采用了由日本大金研發(fā)的 PFA，可能大家會(huì)對(duì)這個(gè)有點(diǎn)陌生，簡單地講，這種涂層從結(jié)構(gòu)上來講和 PTFE 比較相似，但是它的吸水性略遜于 PTFE，不粘效果就評(píng)測(cè)時(shí)的表現(xiàn)來看還是不錯(cuò)的，不知道長期使用之后是否會(huì)發(fā)生改變。

內(nèi)膽盛完飯的樣子。

在第一次開蓋的時(shí)候，我明顯聞到了一些氣味，不過不確定具體是什么，于是很認(rèn)真地加熱了一鍋熱水，煮好之后水上浮了一層油狀物，所以在這里提醒大家，新買的鍋一定要記得煮一鍋熱水來清潔一下。

? 蓋子

在外蓋和內(nèi)蓋的設(shè)計(jì)上各有優(yōu)劣。

測(cè)評(píng)中某次煮粥時(shí)開蓋的樣子，很多水滴到了內(nèi)膽中。

煮飯開蓋之后，蒸汽凝結(jié)的水滴是在所難免的，這個(gè)時(shí)候蓋子和主體連接處的設(shè)計(jì)就十分關(guān)鍵。我見過一款比較人性化的電飯煲，在連接處設(shè)置了一個(gè)凹陷區(qū)域，水滴完美地滴在那里，不會(huì)隨意流淌到四周，用布抹一下就好。

但是很遺憾的是，小米沒有考慮到這方面，而且如果已經(jīng)有水滴，再蓋上蓋子稍稍傾斜電飯煲，水就會(huì)流出來。恩，我一定不會(huì)告訴你，測(cè)評(píng)時(shí)我的牛仔褲就因?yàn)檫@個(gè)弄濕了……

蓋子內(nèi)部可以拆卸的零件比較多，正面、背面都可以拆分成兩部分。

蓋子內(nèi)側(cè)的完整拆卸過程。

左側(cè)為蓋子正面拆卸內(nèi)容，右側(cè)為背面。

里面需要清潔的縫隙比較多，實(shí)際清潔的時(shí)候可拆卸的長方形蓋子四周和背面突起的邊緣容易有黏膩感，需要著重清潔。

? 操作界面

小米的操作界面設(shè)計(jì)十分簡約美觀。沒有采用普通的電子屏，看上去更高端。選擇均為按鍵形式，體驗(yàn)上沒有很特別或是很驚艷的地方。

? 其他

從重量和便攜性上看，小米并不占優(yōu)勢(shì)。拿起電飯煲的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)它雖然只有 3L 的容量，但是真的很重很重！6.45kg 的重量大概可以和一個(gè) 5L 的普通電飯煲相「媲美」了。除了灰鑄鐵材質(zhì)的內(nèi)膽占據(jù)很大一部分重量之外，可能是由于添加了 WI-FI 等連接裝置，導(dǎo)致它重量直線上升。而且不知道是不是為了向高端機(jī)看齊，電飯煲機(jī)身沒有配備提手，所以想要移動(dòng)它請(qǐng)雙手環(huán)抱吧。

此外，除了電飯煲的基本配置（電線、飯勺）之外，小米沒有配置蒸屜，對(duì)于想要一邊煮飯一邊蒸菜燉蛋羹的小伙伴來講小米不是很好的選擇。

功能比較

▎基礎(chǔ)功能

? IH

目前市面上的電飯煲的加熱方式主要分為 IH 和電熱板式，小米采用的是 IH 技術(shù)。前者相比后者火力、加熱均勻度等方面都有極大的進(jìn)步，至于具體的優(yōu)勢(shì)原因可以戳藍(lán)字《想吃一碗好米飯，電飯煲應(yīng)該怎么選？》，里面有詳細(xì)地解釋說明。

不同廠家的 IH 技術(shù)設(shè)計(jì)會(huì)有些許不同，這里面的技術(shù)問題我們無法深究，不過可以通過口感來感受一下，小米的 IH 是否到位，口感測(cè)試在后面。

? 壓力技術(shù)

電飯煲是不是帶壓力就一定好呢？這個(gè)答案其實(shí)主要在于個(gè)人口感。有壓力加持，米飯會(huì)變得更加軟糯，不過對(duì)于喜歡有嚼勁的人來說，可能作用不算特別大。不過一般來說，加壓之后可以在一定程度上縮短烹飪時(shí)間。這款電飯煲可以達(dá)到 1.2 倍大氣壓，目前業(yè)內(nèi)電飯煲可以達(dá)到的最高值是 2 倍大氣壓。

▎Wi-Fi & App

小米這款電飯煲可以連 Wi-Fi 與「小米智能家庭」App 相連，連接后可以通過手機(jī)設(shè)置程序、選擇大米種類、調(diào)整米飯口感、微調(diào)加熱程序等。

? 程序選擇：簡化界面，選擇更多

將程序、菜譜的選擇從操作界面轉(zhuǎn)移到了手機(jī) App 中，一方面簡化界面，另一方面提供更多選擇，清晰直觀。里面添加了很多菜譜，雖然有一些需要炒鍋之類的配合，但是種類還是蠻豐富的，從各類粥品，到酸奶、蛋糕，一應(yīng)俱全。

? 預(yù)約：遠(yuǎn)程遙控，實(shí)時(shí)烹飪

除了可以在出門或者睡覺之前手動(dòng)預(yù)約設(shè)置時(shí)間，小米還可以在外遙控預(yù)約。只要把電飯煲安置在 Wi-Fi 環(huán)境中，并讓手機(jī)和它連接后，就可以遠(yuǎn)程操作啦。我測(cè)試了一下，操作蠻簡單的，而且時(shí)間很準(zhǔn)。如果在外加班歸期不定，這個(gè)功能還是挺有用的，畢竟長時(shí)間保溫多少會(huì)影響米飯口感，凝結(jié)的水滴會(huì)越來越多。

? 家庭共享：一人綁定，全家共享

雖然電飯煲智能連接一部手機(jī)，但是小米智能家庭有設(shè)備共享功能，如果是安卓系統(tǒng)，可以點(diǎn)擊「個(gè)人中心」-「我的家人」添加共享對(duì)象；如果是 iOS 系統(tǒng)可以點(diǎn)擊「個(gè)人中心」-「共享設(shè)備」進(jìn)行設(shè)置。雖然可分享人數(shù)有限，但是對(duì)于一般家庭或者合租來講，還是夠用的。

看上去 Wi-Fi 和 App 功能十分高大上，但其實(shí)有一些不便之處。

? 強(qiáng)制 App 下載使用：可惡指數(shù)五顆星

小米電飯煲的操作界面很簡潔，導(dǎo)致一些必要的功能需要通過手機(jī) App 操作來完成，比如冷飯加熱、蒸煮、煮粥模式選擇、口感調(diào)節(jié)等。如果小米電飯煲價(jià)值五顆星，不下載 App 大概至少損失了兩顆星。

? 自定義口感：雞肋指數(shù)三顆星

App 中另一大亮點(diǎn)就是「自定義口感」，除了基礎(chǔ)的軟、中、硬之外，用戶還可以選擇自定義模式，拖動(dòng)百分比選項(xiàng)調(diào)整口感，拖動(dòng)的同時(shí)會(huì)看到上面的加熱溫度曲線圖也隨之變化。

看著十分厲害的樣子，但細(xì)想一下還是有些雞肋。首先對(duì)于大部分人而言并不需要對(duì)口感這么精細(xì)的調(diào)整，就好像電壓力鍋是 7 個(gè)檔位還是 5 個(gè)檔位，其實(shí)用起來并沒有太大差別，有的時(shí)候選擇太多并不是件好事；其次很微妙的差異除非是很敏銳的舌頭，否則并不會(huì)有所感知，所以這個(gè)功能更像一個(gè)提升參與感的游戲，真實(shí)效果有待商榷。

? 大米種類：雞肋指數(shù)兩顆星

小米的宣傳中提到，用手機(jī)掃一掃大米袋子上的條形碼可以自動(dòng)識(shí)別大米種類，進(jìn)行烹飪程序的自動(dòng)選擇和調(diào)整。很高端有沒有！先不提是否真的對(duì)不同的米進(jìn)行程序調(diào)整，就來看看它是否真的可以輕松識(shí)別市面上的大米。我?guī)е謾C(jī)分別去了一家華聯(lián)精品超市、家樂福以及物美去掃了一圈，得到的結(jié)果如下：

因?yàn)榉N類有重疊，所以總數(shù)會(huì)略少。

華聯(lián)和家樂福的米比較多，前者有一些比較小眾不常見的米，后者的米可能更常見一點(diǎn)，而物美的米數(shù)量最少，基本是沒有見過的品牌，可以忽略不計(jì)。常見品牌如中糧、金龍魚大部分掃描后都能在數(shù)據(jù)庫中找到，但是也有同一個(gè)品牌不同類別的米，一個(gè)有數(shù)據(jù)一個(gè)沒有的情況。

此外，測(cè)試時(shí)還發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)中有兩個(gè)包裝相同但商品名不一致的情況，而且數(shù)據(jù)庫已有的圖片清晰度也不一樣。所以有點(diǎn)懷疑搜到的圖片不都是數(shù)據(jù)庫原有的數(shù)據(jù)，默默嘗試了一下添加新種類的功能。

對(duì)于數(shù)據(jù)庫以及宣傳語中 2000 多種加熱方案就仁者見仁智者見智了。

烹飪口感

一款電飯煲最重要的考量指標(biāo)就是做的米飯好不好吃，所以本著科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度進(jìn)行了一次盲測(cè)。除了小米電飯煲之外，還找了一款大小和價(jià)格相近的日本電飯煲（IH 不帶壓力技術(shù)的，下面統(tǒng)稱為「二號(hào)」），以及公認(rèn)好吃的虎牌電飯煲（價(jià)值九千多的壓力 IH 電飯煲，下面統(tǒng)稱為「三號(hào)」），一起對(duì)比一下這款壓力 IH 是否值得買。

? 正常實(shí)驗(yàn)比較

左圖為 40 分鐘的快煮模式，右圖為 73 分鐘的香甜煮模式。

總的來說，煮飯這件事上三者的口感差異比較小，并沒有相差一個(gè)或者幾個(gè)臺(tái)階的感覺，分?jǐn)?shù)比較平均。快煮的時(shí)候，三號(hào)的口感比較軟爛一些，二號(hào)最為 Q 彈，小米相對(duì)適中；香甜煮的時(shí)候小米的顆粒飽滿，嚼勁不如快煮的，但是整體還不錯(cuò)。對(duì)于飯香，三者都沒有特別明顯的感受，不過在煮飯的過程中真的有香氣！

左圖為 1.5 小時(shí)的家常模式，右圖為 4 小時(shí)的極致綿滑模式。

煮粥的時(shí)候三者的差距就被拉開了，差別不是一般的明顯。在正常煮粥模式下，小米的家常口感像燜燒罐煮出來的，可能高壓太過，導(dǎo)致米粒過軟沒有嚼勁；二號(hào)的表現(xiàn)比較適中；三號(hào)的優(yōu)勢(shì)大大體現(xiàn)出來，從外觀到口感很像媽媽花時(shí)間細(xì)心煮的粥，而且米香四溢。

花四個(gè)小時(shí)煮出來的粥口感比家常的的確有進(jìn)步，但是并沒有表現(xiàn)出和時(shí)間相應(yīng)的驚艷感。

? 特殊情況比較

煮飯的時(shí)候經(jīng)常會(huì)遇到憑著經(jīng)驗(yàn)、感覺不小心加多或者加少水多狀況，這種時(shí)候小米電飯煲的口感會(huì)怎么樣呢？測(cè)試證明它沒有設(shè)置相應(yīng)程序進(jìn)行補(bǔ)救，口感有明顯差異。

左圖為比水位線多半格的樣子，右圖為比水位線低半格的樣子。

從外觀上看可以明顯感覺到軟硬差異，左邊的口感過于軟糯，米粒也粘在了一起，外形不是十分的完整，有點(diǎn)像凝固在一起的粥；右邊的比較有嚼勁，顆粒分明，但是形狀不是十分飽滿。雖然兩碗飯都能下口就菜吃完，但是我自己不是很喜歡左邊的口感，而且水放多的時(shí)候還出現(xiàn)了溢出的情況（我只放了一勺米，真的沒有很多），所以放水記得嚴(yán)格按照水位線來。

除了水的量，還測(cè)試了一下長時(shí)間保溫的狀況。在精煮之后保溫了一個(gè)小時(shí)，米飯的口感并沒有因此而變得軟爛，但是明顯看到鍋蓋凝結(jié)的水變多，打開時(shí)還出現(xiàn)流淌到鍋里淋到米飯的狀況。

? 其他數(shù)值參考

這個(gè)是小米烹飪時(shí)間表，它的極快煮和不帶壓力的二號(hào)時(shí)間相近，普通快煮真的不算快，香甜煮的時(shí)間也比一般電飯煲的精煮要久。對(duì)于煮粥，時(shí)間更是漫長。四種模式因?yàn)榭诟胁町惐容^大，可能我更偏向后面兩種的口感，但是它的時(shí)間真的讓我望而卻步，如果只是臨時(shí)起興，而不是提前計(jì)劃好地預(yù)約，我一定不會(huì)用它煮粥的。

概括總結(jié)

說了這么多，那么 999 元的小米電飯煲到底值不值得買呢？從米飯的角度看，它的 IH 技術(shù)不算最優(yōu)，但是整體表現(xiàn)還算不錯(cuò)；從煮粥的角度看，它只能滿足「喝粥」解饞，味道不算很美味；從設(shè)計(jì)的角度看，它的外形還是蠻不錯(cuò)的，但是細(xì)節(jié)還需要提升改進(jìn)；從創(chuàng)新的角度看，它的 App 雖然使用時(shí)有些不便或者不夠好的地方，但是如果你真的選擇了小米還是下載比較好；從價(jià)格的角度看，真的很便宜。以上都是個(gè)人看法，歡迎大家留言討論～