撇去表面的繁華，中國果業危機四伏。一方面由于種植面積盲目擴張導致市場“供過于求”，另一方面由于勞動力成本不斷提高導致生產成本“節節攀升”。目前，國內規模果園的勞動力成本已經占到生產成本的60%以上，減少勞動力投入已經成為規模果園能否實現盈利

撇去表面的繁華，中國果業危機四伏。一方面由于種植面積盲目擴張導致市場“供過于求”，另一方面由于勞動力成本不斷提高導致生產成本“節節攀升”。目前，國內規模果園的勞動力成本已經占到生產成本的60%以上，減少勞動力投入已經成為規模果園能否實現盈利的基礎，精致化、標準化、品牌化都必須建立在省力化的基礎之上。

1、園區規劃

優先選擇交通便利的平地建園。不管山地有著光照、排水及土地成本低等優點，但在勞動力成本面前都不值一提。試想一下，在山地果園中，你每年要把幾千斤果品從山上扛下來，再把幾千斤有機肥扛上去，就能明白“不值一提”的道理。

如果受地理環境制約，不得不在山地建園，那就優先選擇緩坡。如果是陡坡梯田的，務必隔3~5條梯面留出一條可供機械和運輸工具進出的操作道。

平地果園寬行密株，盡量讓機械和運輸工具能走到每一株樹體旁邊。什么三角形、梅花狀這些“老土”的定植方式你想都別想，土地利用率不是現在應該優先考慮的因素。記住一句話：土地成本是可控的，而勞動力成本是不可控的。

2、大苗定植

選用帶分枝的兩年生大苗建園，可以大幅度壓縮果園幼樹期，快速收回成本。歐美發達國家普遍采用帶分枝大苗建園，定植第二年就有1000~2000公斤的產量。

我國的苗木質量較差，但苗圃中生長的果苗總有一部分“霸道”的壯苗，在高度密植的苗圃中，能長成壯苗的肯定有它的“強壯”基因，與普通苗相比，定植后起碼能提前1~2年長大成樹，結果投產。所以，在采購苗木時務必選擇大規格的壯苗，千萬不要貪圖便宜去采購那些“柔弱”的小苗。

采用容器培育大苗在園林綠化苗木上應用較多，其實在果樹上同樣適用。先把一年生苗定植在裝有營養土的容器袋中，集中培育1~2年后再移入大田建園。一方面配制的營養土和集中管理均有利于幼樹的發育；另一方面可以減少大田管理成本，大田空置時期既可以用來種植單年生作物，也可以種植綠肥養地。

3、生草栽培

中國農民無疑是最勤勞的，在對待農田雜草的問題上就可以看得出來，果園也一樣，盡管果樹高高在上，果農依然喜歡把草連根拔起，生怕它影響了果樹的生長。碰巧，草兒又是極其頑強的，“野火燒不盡，春風吹又生”。于是，除草就成了果園管理中最大的勞動力支出，起碼之一。

目前，世界水果生產先進國家的果園都采用生草模式，唯有中國的果農仍在鋤草。跟套袋一樣，我們凈做“蠢事”。這里不談生草栽培對提高土壤有機質含量、改善果園小氣候、減輕蟲害發生、提高果品質量等好處，草是果園生態的一個重要環節，它為土壤微小生物提供安全舒適的棲居環境，我們可以利用草根系的生長以及土壤微小生物的活動，來減少土壤耕作的勞動力投入。

采用樹盤覆蓋防草布和行間生草的模式更容易被果農接受。防草布可以防止樹盤雜草的生長，節省人工除草的勞動力；而行間生草可以保持良好的果園生態，讓果園生草的各種功能得以體現。

4、無袋栽培

果實套袋無疑對預防病蟲害和提高果實外觀品質有著顯著的作用，但由此產生的勞動力成本也是巨大的。據介紹，2016年山東煙臺蘋果的平均收購價為每斤1.5元，而每套一個果袋就需要0.15元，包括果袋0.05元、套袋人工0.07元、摘袋人工0.03元，折合每斤成本0.3~0.4元，光一項套袋的成本就占到產值的20%~30%，還談什么利潤。

即便在機械化水平很高的歐美國家，也沒有會套袋的機械，所以在歐美根本沒有套袋技術。而在套袋技術的原發地——日本，隨著務農人口的不斷減少，這項技術也基本被拋棄。現在，全世界也只有中國還在大規模地做這種需要耗費大量勞動力的“蠢事”。沒辦法，誰叫我們還停留在“看臉”的階段。

5、限域栽培

先開1.5米寬，40厘米深的定植溝，溝底鋪設波紋管（滲水管）以利排水；然后把添加有機肥后的營養土回填定植溝，做出高出地面20厘米左右的種植槽。在這種限域栽培模式下，一畝地的地面管理面積只有135平方米，可以大幅度減少土壤管理的時間和勞動力成本。

6、機械作業

波蘭作為世界第三、歐洲第一的蘋果生產大國，2016年其國內的蘋果購買價格只有每千克0.95茲羅提（約合人民幣1.62元），去年允許波蘭蘋果進口后，因其生產成本之低在國內引起不小的震動。他們靠什么？靠的是高度機械化。236個中國農民不是抵不過1個美國農民，而是抵不過他的機械。在生產效率方面，人永遠抵不過機械。

按照江蘇省農科院農業設施與裝備研究所推薦的果園全程機械化裝備，100畝的果園配備動力機械、開溝施肥、灌溉、植保噴藥、割草、枝條修剪及粉碎等7大作業環節的機械裝備約需11.8萬元，每年可減少勞動力投入7萬元以上，2年即可回本收益。

說得更簡單點，你買修枝剪的時候是買十幾元一把的國產貨，還是買上百元的進口貨，不要說我崇洋媚外，你用過你就知道，什么能提高效率。

7、水肥一體化

一個水泵，一些管道，連肥帶水輸送到每一株果樹的根系生長區域。水肥一體化技術是一項近乎革命性的變革，最大限度的實現了省力化，我們只要管住電源和開關就可以了。現在加上智慧農業的運用，連電源和開關都不用管了，全自動運作。

過去我們施肥，講究施肥三、六、九，就是說果樹施肥要分三月、六月、九月等幾個關鍵事件施肥。而在歐美發達國家，果樹生長季幾乎每周都要供應1~2次肥水，全年供應肥水15~20次，而每次的供應量卻極少，薄肥勤施，全年總的肥水供應量加起來反而比我們少，但它所支撐的果園平均產量卻是我們的3~5倍。顯而易見，我們浪費得多，不光是肥料的浪費，而且是勞動力的浪費。

8、省力化樹形

我們傳統的果樹栽培都采用“大冠稀植”的種植模式，一畝地從十幾棵到八十幾棵，樹體高大，樹形復雜。像傳統的疏散分層形，主枝、副主枝、側枝、結果枝組…若是沒有十幾年的磨練根本剪不好這種樹形，修剪時先要圍著果樹轉、爬到樹下、鉆入樹里、上到樹頂，十分費工費力。

而包括高紡錘形、細長圓柱形、V字形在內的省力化樹形都把傳統的“四級”樹體結構簡化成“二級”結構，即在主干上直接著生結果枝，結構簡單，技術容易掌握，成形快，管理方便，省工省力。

作者簡介

清揚，1991年畢業于原浙江農業大學園藝系，南京農業大學碩士學位，高級農藝師，《中國果業信息》專欄作者，2014年12月創辦《花果飄香》微信公眾號，2017年12月入駐《今日頭條》。