文/張黨社據(jù)了解今年晚熟紅富士蘋果可以說(shuō)豐產(chǎn)了，造成果價(jià)一直往下跌。在低海拔（500m)的乾縣中南部蘋果產(chǎn)區(qū)晚熟短枝紅富士蘋果陸續(xù)上市，果農(nóng)辛苦一年，到了果商手里就價(jià)格出來(lái)了，果價(jià)重新回歸到2017年，果農(nóng)的果園增產(chǎn)了，效益卻下滑。作為一個(gè)

文/張黨社

據(jù)了解今年晚熟紅富士蘋果可以說(shuō)豐產(chǎn)了，造成果價(jià)一直往下跌。在低海拔（500m)的乾縣中南部蘋果產(chǎn)區(qū)晚熟短枝紅富士蘋果陸續(xù)上市，果農(nóng)辛苦一年，到了果商手里就價(jià)格出來(lái)了，果價(jià)重新回歸到2017年，果農(nóng)的果園增產(chǎn)了，效益卻下滑。

作為一個(gè)蘋果生產(chǎn)者，如果我們不知道自己的客戶是誰(shuí)，不知道消費(fèi)者的喜好，不知道我們的果品通過(guò)什么渠道到達(dá)消費(fèi)者手中，那么我們的果園生產(chǎn)管理就是無(wú)的放矢，忽視了消費(fèi)體驗(yàn)。只有充分了解市場(chǎng)，摸透消費(fèi)者的心理，迎合消費(fèi)者的需求，才能知己知彼，與市場(chǎng)融為一體，得到市場(chǎng)的回報(bào)。時(shí)代已經(jīng)轉(zhuǎn)變，只有順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)，才能有生存的空間，果業(yè)的路就能繼續(xù)走下去。

下面，筆者結(jié)合當(dāng)下果品市場(chǎng)需求變化，談點(diǎn)個(gè)人觀點(diǎn)，緊供廣大果農(nóng)朋友在蘋果種植上參考。

一、果農(nóng)傳統(tǒng)觀念根深蒂固

這幾年，好多果農(nóng)在蘋果生產(chǎn)上注重以提升質(zhì)量贏取良好的經(jīng)濟(jì)效益。可是低海拔地區(qū)種植的紅富士面積比較大，農(nóng)戶果園從栽培模式上還沿用傳統(tǒng)的路子，生產(chǎn)的果子雖然有紅度，但是口感差，消費(fèi)者就是很好的見證。不管你用電商、或者客商到地頭收購(gòu)，是賣不了好價(jià)錢的。原因是果園有機(jī)質(zhì)含量低，果園不生草，同時(shí)不增施有機(jī)肥來(lái)改善果園土壤肥力，土壤肥沃了，果園的有機(jī)質(zhì)就會(huì)提高。有的果農(nóng)今年果子多就多施肥，果子少是不是還多施肥，這是每個(gè)果農(nóng)值得深思的問(wèn)題。

二、果品質(zhì)量安全化方面問(wèn)題突出

假如你的果園蘋果采摘后，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中是否檢測(cè)沒(méi)有農(nóng)藥殘留，是否符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求。比如你的果園處于病蟲害時(shí)期，你的一個(gè)電話，經(jīng)銷農(nóng)藥的農(nóng)資商立馬開車到你的果園，看似服務(wù)到田間地頭，可是站在果園安全的角度上，他只顧經(jīng)濟(jì)利益不顧果農(nóng)的果品質(zhì)量安全。根本不知道果品在生產(chǎn)上高要求標(biāo)準(zhǔn)。

三、區(qū)域化優(yōu)勢(shì)優(yōu)良品種合理栽植

從蘋果品種上來(lái)說(shuō)，晚熟紅富士的栽植面積過(guò)大，占整個(gè)栽植面積的近70%，早、中熟蘋果栽植偏少，需要政府與果業(yè)部門牽頭部署調(diào)整符合本區(qū)域的優(yōu)勢(shì)的優(yōu)良品種進(jìn)行栽植，清除不符合區(qū)域優(yōu)勢(shì)的晚熟紅富士品種，正確引導(dǎo)果農(nóng)從品種的改接換頭到區(qū)域布局，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶果園的區(qū)域化、集約化、省力化栽培模式，打造區(qū)域品種品牌，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代果業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

四、采后加工處理環(huán)節(jié)薄弱

我國(guó)蘋果商品化處理比例低，蘋果先進(jìn)生產(chǎn)國(guó)鮮食蘋果都經(jīng)過(guò)機(jī)械化清洗、打蠟、分級(jí)、包裝、再投放市場(chǎng)，而我國(guó)這種處理果僅占蘋果總產(chǎn)量的1%左右。我國(guó)蘋果果品自動(dòng)清洗、分級(jí)、打蠟、包裝、冷鏈貯運(yùn)等一系列產(chǎn)后處理幾乎空缺，嚴(yán)重影響了蘋果的商品性狀和貨架形象，同時(shí)造成了部分經(jīng)濟(jì)流失。

五、沒(méi)有形成統(tǒng)一規(guī)模化運(yùn)作

以家庭為單位，規(guī)模小，投入不足，缺乏組織性。從生產(chǎn)到銷售，市場(chǎng)各環(huán)節(jié)關(guān)聯(lián)性差，小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾突出，很難實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、運(yùn)、貯、銷一體化，削弱終端產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。

以上5點(diǎn)就是筆者的觀點(diǎn)，僅供廣大果農(nóng)參考，希望大家在下方探討個(gè)人觀點(diǎn)。

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