作為東北三省之一，吉林地區(qū)的酒友酒量自然不可小覷。而且吉林人不僅會(huì)喝酒，還會(huì)釀酒，雖然吉林暫時(shí)沒有“跑”出全國，但釀出了不少地方知名好酒。今天就跟大家分享吉林當(dāng)?shù)?款不出名好酒，雖然知道的人不多，但每一款口感都還不錯(cuò)。德惠大曲德惠大曲產(chǎn)自吉

作為東北三省之一，吉林地區(qū)的酒友酒量自然不可小覷。而且吉林人不僅會(huì)喝酒，還會(huì)釀酒，雖然吉林暫時(shí)沒有“跑”出全國，但釀出了不少地方知名好酒。今天就跟大家分享吉林當(dāng)?shù)?款不出名好酒，雖然知道的人不多，但每一款口感都還不錯(cuò)。

德惠大曲

德惠大曲產(chǎn)自吉林省德惠縣釀酒廠，是精選優(yōu)質(zhì)高粱、大曲為配制原料，以純小麥培制的中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用人工老窖進(jìn)行發(fā)酵，在續(xù)糟混燒后，經(jīng)分段接酒、分級(jí)貯存、科學(xué)勾兌而成。

因此，德惠大曲素來以清香純正、味美柔和、回味綿長(zhǎng)的風(fēng)格著稱，并且具有窖香濃郁、甘冽爽口、香味協(xié)調(diào)、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)。所以德惠大曲獎(jiǎng)項(xiàng)不斷，1963年被評(píng)為吉林省名酒；1988年在首屆中國食品博覽會(huì)上獲三塊金牌，38度德惠大曲被評(píng)為中國優(yōu)質(zhì)酒，獲國家銀牌獎(jiǎng)。

洮南香

洮南香酒產(chǎn)自吉林省洮南市第一釀酒廠，是我國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。它是以本地特產(chǎn)紅高梁為主要原料，采用中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，選用老五甑生產(chǎn)方法，在洮南香特殊發(fā)酵池經(jīng)過四十五天發(fā)酵，經(jīng)精心勾制調(diào)兌后灌裝而成。

由此一來，洮南香酒酒體具有窖香濃郁、入口綿甜、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。這款酒也獲得許多榮譽(yù)，1963年獲評(píng)吉林省名酒，2002年在當(dāng)?shù)乇辉u(píng)為“十大名酒”，2012年獲得“中國老字號(hào)”榮譽(yù)。

大泉源

大泉源酒產(chǎn)自吉林省通化縣大泉源酒廠，于1962年該廠正式命名為現(xiàn)廠名、1982年投產(chǎn)，是我國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。據(jù)傳，該酒已經(jīng)有近400年的歷史，在傳承的過程中，融合了滿族、漢族的釀酒風(fēng)格和技藝，并不斷創(chuàng)新。

大泉源酒選用本地優(yōu)質(zhì)紅高粱和古井礦泉水釀造，采用“清蒸混入續(xù)渣法”進(jìn)行釀制，并用木制酒海貯藏。因此釀成的酒體清香較純正，略帶陳香、焦香、糟香，香氣十分協(xié)調(diào)，而且入口柔順、綿甜、余味爽凈，風(fēng)格獨(dú)特。

龍泉春

龍泉春酒產(chǎn)自吉林省遼源市龍泉酒廠，是吉林省遼源市的著名白酒品牌，現(xiàn)已形成省名牌、部?jī)?yōu)、國優(yōu)、滋補(bǔ)四大系列。選用東北紅高粱為主要原料，經(jīng)清蒸混醅蒸燒，熱水噴漿，低溫入窖，老窖雙輪底發(fā)酵、分層蒸餾、按質(zhì)接酒、分檔存貯、精心勾兌等工序而釀成。

因此，龍泉春酒具有窖香濃郁芬芳、酒質(zhì)醇和綿潤(rùn)、入口甘甜爽洌、尾凈余香持久等特點(diǎn)，長(zhǎng)期保持著吉林省地方名酒和東北地區(qū)優(yōu)質(zhì)酒的名號(hào)，開創(chuàng)了北方濃香型白酒的典范。

洮兒河

洮兒河酒產(chǎn)自吉林省白城市釀酒總廠，因白城位于歷史上有名的洮兒河畔而得名。它是以優(yōu)質(zhì)高粱、曲霉、產(chǎn)脂酵母為配制原料，并取洮兒河河底180米以下的地下水作為釀制用水進(jìn)行釀制。

經(jīng)雙輪底發(fā)酵、清蒸混入、緩慢蒸餾、量質(zhì)摘酒、分級(jí)貯存、經(jīng)多年陳釀精制而成的洮兒河酒，具有窖香濃郁、入口綿甜、余香顯著等特點(diǎn)。因其優(yōu)越的品質(zhì)，自1963年起，連續(xù)30余年一直被評(píng)為吉林省名酒，并且于1981及1983年被評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

以上5款酒都是當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)酒，不知道大家喝過幾種呢？歡迎在評(píng)論區(qū)分享。