人參一直以來都是高級(jí)補(bǔ)品的代名詞，很早以前就有“百草之王”的美稱，由于數(shù)量稀少，藥用成分較多，所以在食補(bǔ)上是一種優(yōu)質(zhì)佳品，自然在價(jià)格上也不容小覷。不過大家在購買人參時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，價(jià)格從低到高的都有，其中野人參的價(jià)值最為昂貴，而有一些人參卻可以論

人參一直以來都是高級(jí)補(bǔ)品的代名詞，很早以前就有“百草之王”的美稱，由于數(shù)量稀少，藥用成分較多，所以在食補(bǔ)上是一種優(yōu)質(zhì)佳品，自然在價(jià)格上也不容小覷。

不過大家在購買人參時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，價(jià)格從低到高的都有，其中野人參的價(jià)值最為昂貴，而有一些人參卻可以論斤賣，這是為什么？同為人參，兩者有什么區(qū)別呢？

參的品種

人參是多年生宿根植物，除了野山參、園參，還有移山參和林下參等。其中野生的稱野山參，指的是在深山茂密的森林中生長的原始生態(tài)人參的自然傳播，生長方式為種子被鳥類和野獸自然磨碎或吞下并從體內(nèi)排出。

也就是說它們是在山林中發(fā)芽并自然生長的，距今已有數(shù)百年歷史；而栽培的稱園參，從種子培育到種植再到采收，這個(gè)過程都是由人工干預(yù)、采用規(guī)模化的種植方式，并對(duì)其進(jìn)行批量化的管理，及時(shí)施肥、噴藥，以此讓人參全程保障；

林下人工播種山參種子的被稱林下參，將人參種子栽種到森林內(nèi)，也是自然生長的，人們不會(huì)有任何的干預(yù)，等到多年之后再來進(jìn)行采收，林下參的品種比較優(yōu)秀，藥用功效比較高；

最后就是移植參，指的是先將人參放到園林中生長，再移栽到森林中生長一段時(shí)間之后挖出來銷售，這種人參沒有太多的藥用功效，但卻是以林下參的名義來進(jìn)行售賣的。

其中野山參的價(jià)格最為昂貴。

真正野山參的價(jià)格都在上百萬元左右，比如在2012年的東博會(huì)上，有一棵人參的標(biāo)價(jià)就超過了1000萬元，而這個(gè)干人參的重量才區(qū)區(qū)只有80g，平均一下，每克人參的價(jià)格就超過了10萬元；

還有2019年，在杭州的一個(gè)藥店中，有一顆干人參的價(jià)格超過166萬元，其重量才不過才73g，年齡也有80歲左右。

野山參與園參（種植人參）的區(qū)別：

第一，定義不同

根據(jù)我國《野山參鑒定及分等質(zhì)量》國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 18765——2008)的定義，野山參是自然生長于深山密林的人參，年齡通常超過15年以上；

而園參指的是在參園中栽培的人參，一般只有4-6年，從這點(diǎn)上可以發(fā)現(xiàn)野生人參的生長時(shí)間比較長，由幾十年到上百年不等。

第二，野人參的數(shù)量稀少

野山參主要生產(chǎn)于我國東北三省長白山區(qū)的大小興安嶺，分布于我國北緯39～48度線、東經(jīng)117.5～134度線的附近，成活率非常低，不到千分之一，價(jià)格自然非常昂貴，普通老百姓是難以承受的，這也是為什么在古時(shí)候，人參大部分都是皇室等達(dá)官貴族在享用。

目前，由于自然環(huán)境的破壞以及對(duì)野山參的大量采摘，導(dǎo)致了野山參的數(shù)量越來越少， 于是1996年9月30日，國務(wù)院正式發(fā)布了《中華人民共和國野生植物保護(hù)條例》作為配套文件的《國家重點(diǎn)保護(hù)野生植物名錄》將野生人參列為一級(jí)保護(hù)植物。

第三，外形不同。

野生人參：蘆頭長，蘆碗也比較密；參體和根莖等長，人形，橫體，比較短；主根上的橫紋細(xì)密明了，顏色比較深；皮細(xì)而韌；珍珠疙瘩多，且明顯可見。

園參(種植人參)：蘆頭短，蘆碗稀少；參體呈圓柱形，八字分開，順體，比較長；主根上的橫紋稀疏，還不連續(xù)；皮粗而脆；珍珠疙瘩不太明顯。

其實(shí)現(xiàn)在大家食用的滋補(bǔ)人參，幾乎都是由人工種植的人參，因?yàn)樵趦r(jià)格上，人工種植人參符合大眾水平，而且它的溫和藥性也比較適合我們?nèi)粘５淖萄a(bǔ)。