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導語：品鑒幾款低端酒，打嗝都是“酒精味”，竟有一款是“瀘州老窖”？受朋友之邀，幫忙品鑒了幾款低端酒。朋友以前喝酒很愛面子，動不動就是幾百塊的酒，但是近兩年，他慢慢地改變了消費觀念，認為喝酒不在于貴，而在于口感。他發現很多酒場老手平時都拿幾十
導語：品鑒幾款低端酒，打嗝都是“酒精味”，竟有一款是“瀘州老窖”？
受朋友之邀，幫忙品鑒了幾款低端酒。
朋友以前喝酒很愛面子，動不動就是幾百塊的酒，但是近兩年，他慢慢地改變了消費觀念，認為喝酒不在于貴，而在于口感。
他發現很多酒場老手平時都拿幾十塊錢的酒當口糧酒，所以他也在超市買了幾款低端酒，想讓我幫忙品鑒一下，到底哪款最適合日常喝。
我一一品鑒完，結果當天一整天打嗝的氣都是“酒精味”。
有人可能會說：
“酒都是酒精液體，打嗝的氣不是酒精味，那是啥？”
若是你也如此認為，那只能說你不懂酒。
經常喝酒的人會從“酒反如何”來判斷一款酒的好壞，比如酒反不上頭，打一個嗝都是“香的”，那就是好酒；
若呼出來的氣都是“酒精味”，那絕對是劣質酒。
而且大量的品鑒經歷表明：
呼出來的氣是“香的”，是純糧食酒；“酒精味”的，酒精勾兌酒無疑。
由于勾兌酒精酒成本低廉，所以賣不出高價格，因此人們認為只要是價格低的低端酒，一律都是勾兌酒精酒，而且絕不會出現在大牌酒身上。
今天我要告訴大家：
勾兌酒精酒與酒廠實力、品牌大小、包裝等因素無關，任何原料表帶有“香料”、“香精”等物質的酒一律都是勾兌酒精酒，不排除有個別的名酒。
比如我本次品鑒的幾款低端酒中，竟然就有一款名酒--瀘州老窖二曲。
瀘州老窖二曲
很多酒都喜歡用“曲”命名，光瀘州老窖就有“特曲”、“六年窖頭曲”和“二曲”。
那么這個“曲”指的是什么？
以前聽得多的“大曲”指的是酒曲的種類，而“特曲”、“頭曲”和“二曲”中的“曲”指的則是取酒批次。
其中“特曲”是取中間次酒，酒質最佳，“二曲”的酒質最差。
從配料表中可以看到，瀘州老窖二曲里面含有“食用酒精”和“食用香料”，可以表明就是一款勾兌酒精酒。
朋友選它的原因，
一是帶有“瀘州老窖”四個字；
二是有名人代言，品質有保證。
誰知，我品鑒過后，呼出來的氣都是“酒精味”。
但好在入口很順，有清甜味，不嗆人，當時由于有名人代言，成為了廣大工薪階層的日常酒，留下的老粉不少。
只是后來瀘州老窖高端化，一些起步較早的低端系列就顧不上，自然降低了定位。
不過聽說它不久后要革新，不僅包裝會變，標準也會變成GB/T10781.1，妥妥的固態糧食酒，模樣如下，不知道啥時候能喝到，有些期待。
由此可見，以后的“二曲”酒有些是糧食酒，有些是勾兌酒，買酒時要注意。
除了瀘州老窖二曲外，那天還重點品鑒了以下這款酒。
牛欄山陳釀白酒
牛欄山于五十年代建廠，現有170多種酒類品牌。
旗下有糧食酒，也有酒精酒，這款帶有“陳釀白酒”的牛二，市場價只要15元一瓶，屬于固液法白酒，算是半糧食酒。
當初很多人對它有質疑：
明明不是純糧食酒，卻打著“陳釀”的字眼！
我剛開始也懷疑它在故意混淆視聽，但是仔細想想人家也沒錯，畢竟里面的糧食酒成分確實是陳釀白酒。
而且比起其他純酒精酒，喝起來更綿柔，不炸口，口感香甜純正，就是回味差點。
不過，此等價位的低端白酒，口感能達到此等水平也是不錯，所以哪怕有很多人知道不是純糧食酒，也依舊愛喝。
如何看待此類非純糧食酒？
我個人認為不能完全“抹殺”。
因為它們的存在，確實給國家省去了不少糧食，而且生產周期短，產量大，避免了白酒供不應求的局面。
加之它們也有一套嚴格的釀制標準，只要符合，起碼偶爾喝點沒多大問題。
而且非糧食酒剛嶄露頭角時，在市面上的反響很不錯，只是后來被一些用劣質酒精勾兌的白酒給拖了后腿。
常規的優質酒精酒用的都是品質高的酒精，傷害性沒那么大。
所以我建議那些實在是工資水平有限，只能喝此類非純糧食酒的朋友盡量選質量靠得住的大廠，但只要條件允許，當喝的還是純糧食酒，謹記！
因為低端酒中也有純糧食酒，比如當天也品鑒了汾酒的玻璃汾酒、綠脖西風、北京二鍋頭和今世緣的國緣酒，口感明顯要上檔次許多。
只是因為以上兩款酒的后勁太足，導致一天下來都是“酒精味”。
那么，你在生活中喝過非糧食酒嗎？歡迎交流，若是覺得小編有幫助到你，可以多多分享給更多的朋友，小編原創，實屬不易，感謝！
編輯人：橘子皮
高夕