和田大棗批發(fā)多少錢(qián)一斤（評(píng)測(cè)帖）

創(chuàng)作立場(chǎng)聲明：作為一個(gè)吃貨山賊君，這次評(píng)測(cè)了11款新疆和田大棗，發(fā)現(xiàn)還是存在質(zhì)量層次不齊的情況，文末有給出選購(gòu)建議。當(dāng)然，評(píng)測(cè)主要局限于此次購(gòu)買(mǎi)的11款產(chǎn)品，部分環(huán)節(jié)存在隨機(jī)抽樣，還望理性探討。到了秋天，又是養(yǎng)生季節(jié)了，適合秋季養(yǎng)生的美食還

創(chuàng)作立場(chǎng)聲明：作為一個(gè)吃貨山賊君，這次評(píng)測(cè)了11款新疆和田大棗，發(fā)現(xiàn)還是存在質(zhì)量層次不齊的情況，文末有給出選購(gòu)建議。當(dāng)然，評(píng)測(cè)主要局限于此次購(gòu)買(mǎi)的11款產(chǎn)品，部分環(huán)節(jié)存在隨機(jī)抽樣，還望理性探討。

到了秋天，又是養(yǎng)生季節(jié)了，適合秋季養(yǎng)生的美食還真不少，紅棗無(wú)疑榜上有名，所謂一日食三棗、青春永不老。因?yàn)橄胱黾t棗糕，大個(gè)頭的和田棗更適合，所以決定來(lái)一次和田棗的評(píng)測(cè)。

之前去過(guò)新疆，那里的紅棗真的是又大又甜。現(xiàn)在不能出門(mén)耍，大多數(shù)也都是線上直接買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)了！直接從京東自營(yíng)挑選了11款新疆和田棗。需要說(shuō)明的是，山賊君此次評(píng)測(cè)僅針對(duì)購(gòu)買(mǎi)的13款評(píng)測(cè)，盡量做到客觀，如果有說(shuō)的不妥的地方，也歡迎各位大佬不吝指出。

通過(guò)這次的評(píng)測(cè)，我們不難發(fā)現(xiàn)：

1、很多自稱是新疆和田大棗的，不一定真的是來(lái)自和田的大棗，以次充好或者打著和田棗的由頭都有可能，所以對(duì)于產(chǎn)地我們需要關(guān)注下。

2、我們不能一味的追求價(jià)格上的便宜，一分錢(qián)一分貨，在購(gòu)買(mǎi)和田棗這件事情上一樣通用。

在進(jìn)入真正的評(píng)測(cè)之前，先和大家分享有關(guān)紅棗的小知識(shí)。

一、 關(guān)于紅棗選購(gòu)的小知識(shí)

話說(shuō)中國(guó)的紅棗產(chǎn)區(qū)有幾個(gè)省，陜西、山西、河南、河北、山東、甘肅和新疆，但是最好吃的紅棗還是在新疆。新疆的紅棗大致分三種，分別是：駿棗，若羌棗（灰棗），哈蜜棗（圓棗）。

（一）駿棗

駿棗是新疆產(chǎn)量最大的紅棗，也叫和田棗、和田玉棗、新疆阿克蘇大棗 。駿棗主要產(chǎn)自和田、喀什位于塔克拉瑪干沙漠地區(qū)以南，因?yàn)殚_(kāi)春早，霜凍晚， 光照時(shí)長(zhǎng)比阿克蘇地區(qū)多達(dá)二十天，和田和喀什地區(qū)的紅棗要比阿克蘇的更好一些，所以價(jià)格也會(huì)貴一些。而喀什紅棗產(chǎn)量小，口感接近和田棗，市面上也把它當(dāng)作和田棗來(lái)賣(mài)。我們可以通過(guò)外包裝上的說(shuō)明初步判斷它的產(chǎn)地來(lái)源。

和田棗的特點(diǎn)就是特別大，一頭粗，一頭細(xì)，而且比較甜，手用力捏下去也很瓷實(shí)，很有肉。棗核細(xì)小纖長(zhǎng)。有時(shí)候因?yàn)閮?nèi)部淀粉沒(méi)有完全轉(zhuǎn)化為葡萄糖，駿棗的后味會(huì)有一些發(fā)酸，但是酸度很小。

（二）若羌棗

說(shuō)完駿棗，山賊君再和大家說(shuō)說(shuō)稱若羌灰棗，也稱灰棗。若羌棗也是新疆本地品種，阿克蘇及若羌都有產(chǎn)，新疆巴州若羌的品質(zhì)最好，其次是阿克蘇產(chǎn)的灰棗，水分較多，肉質(zhì)上比不上若羌產(chǎn)的棗細(xì)膩瓷實(shí)。之所以叫做灰棗是因?yàn)檫@種棗在將要成熟的時(shí)候，表面發(fā)灰，就像被霜覆蓋了一樣，所以有了灰棗的稱呼。

它的棗皮顏色深，表面褶皺較多。個(gè)頭不大，形狀呈橢圓形，差不多上下一樣粗細(xì)。若羌灰棗皮薄肉厚，果實(shí)飽滿，甜度最高，口感細(xì)膩，推薦直接食用口感最好的新疆紅棗品種。所以，價(jià)格不算便宜，購(gòu)買(mǎi)時(shí)價(jià)格也可以作為參考標(biāo)準(zhǔn)。所以大家購(gòu)買(mǎi)若羌灰棗時(shí)一定要仔細(xì)觀察，看清產(chǎn)地~

（三）哈密棗

哈蜜棗外觀是圓形，也稱圓棗。產(chǎn)地主要就是哈密地區(qū)，皮薄肉厚、干而不皺，外觀紫紅有光澤，口感上比不過(guò)駿棗和灰棗，久煮不破皮，一般拿來(lái)做藥，是補(bǔ)血、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的首選。

二、11款新疆和田棗評(píng)測(cè)

山賊君這次直接在某東上搜索“新疆和田棗”購(gòu)買(mǎi)了十幾款，也無(wú)意入手了良品鋪?zhàn)有陆庀礂椇蜆?shù)上糧倉(cāng)的胡楊棗，接下來(lái)就給大家挨個(gè)說(shuō)明。

（一）評(píng)測(cè)品牌說(shuō)明

此次參與評(píng)測(cè)的11個(gè)號(hào)稱新疆和田棗的品牌分別是：樹(shù)上糧倉(cāng)、燕之坊、西域美農(nóng)、新邊界、樓蘭蜜語(yǔ)、吉得利、果夫子、十月稻田、古力巴戈、齊力、加州原野。

備注：

1、樹(shù)上糧倉(cāng)為好想你品牌的子品牌，所以會(huì)看到包裝可能有所不同。

2、有關(guān)良品鋪?zhàn)有陆庀礂椇蜆?shù)上糧倉(cāng)的胡楊棗的對(duì)比說(shuō)明。

因?yàn)槿胧至诉@兩個(gè)同級(jí)別紅棗，索性也將它們做了簡(jiǎn)單的對(duì)比評(píng)測(cè)。

其實(shí)胡楊棗也是一種新疆紅棗，它是一種嫁接而成的新疆大棗，紅棗顆粒飽滿鮮艷，個(gè)大肉多是胡楊棗的一大特色，很少有干癟的紅棗形狀。下圖左就是樹(shù)上糧倉(cāng)的胡楊棗，可以看到棗皮很明顯的比較圓潤(rùn)，良品鋪?zhàn)拥拿庀礂椌惋@得很干巴巴。

良品鋪?zhàn)有陆庀礂椇蜆?shù)上糧倉(cāng)的胡楊棗的對(duì)比可以參考下表整理。從口感上來(lái)講，樹(shù)上糧倉(cāng)的胡楊棗的口感更勝一籌。

（二）新疆和田棗11款產(chǎn)品基本信息對(duì)比

為了方便說(shuō)明，山賊君同樣整理了一張表格匯總，主要包括價(jià)格以及包裝上提供的一些基本信息羅列。

從表格中我們不難發(fā)現(xiàn)如下結(jié)論：

1、單價(jià)對(duì)比

以100克為單位的話，價(jià)格最貴的是燕之坊，其次是十月稻田、吉得利，價(jià)格最便宜的是加州原野，其次是古力巴戈。整理如下：

燕之坊 > 十月稻田 > 吉得利 > 樹(shù)上糧倉(cāng) > 西域美農(nóng) > 樓蘭蜜語(yǔ) > 齊力 > 新邊界 > 果夫子 > 古力巴戈 > 加州原野

2、質(zhì)量等級(jí)標(biāo)注對(duì)比

在銷售過(guò)程中商家按照紅棗的大小分成6個(gè)等級(jí)，分別以一星、二星、三 星、四星、五星、六星命名，評(píng)測(cè)的11款紅棗里，西域美農(nóng)和新邊界都是特級(jí)六星紅棗。齊力和樓蘭蜜語(yǔ)標(biāo)注是五星級(jí)別。加州原野是三等果，級(jí)別比較差一些。燕之坊和吉得利的產(chǎn)品包裝上沒(méi)有看到有關(guān)等級(jí)的說(shuō)明。

3、配料及原產(chǎn)地對(duì)比

結(jié)合原料產(chǎn)地來(lái)看，評(píng)測(cè)的11款產(chǎn)品中，大多數(shù)都是來(lái)自新疆的紅棗，其中新邊界、齊力、樓蘭蜜語(yǔ)和古力巴戈很明顯的標(biāo)注了來(lái)源地是新疆和田，加州原野、十月稻田只標(biāo)注了新疆，果夫子標(biāo)注的是新疆吐魯番。

樹(shù)上糧倉(cāng)和西域美農(nóng)標(biāo)注的是駿棗，燕之坊只是簡(jiǎn)單的標(biāo)注了紅棗。其實(shí)評(píng)測(cè)到這，對(duì)于單價(jià)最貴、但是信息標(biāo)注不夠清晰的燕之坊，產(chǎn)生了額外關(guān)注。

4、生產(chǎn)地址說(shuō)明

評(píng)測(cè)的這幾個(gè)品牌生產(chǎn)地大多都是新疆外地，在新疆當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的只有新邊界和果夫子。

5、保質(zhì)期對(duì)比

評(píng)測(cè)的11款和田棗保質(zhì)期都在8-12個(gè)月之間，時(shí)間最長(zhǎng)的是燕之坊、齊力、吉得利，有12個(gè)月。日期最短8個(gè)月的是樓蘭蜜語(yǔ)、古力巴戈。

（三）棗子顏色對(duì)比

新疆和田棗顏色越深越好，因?yàn)轭伾缴钫f(shuō)明糖分越重。如果顏色不夠深，證明該紅棗光照不足，有可能不是新疆產(chǎn)的和田棗。很多不法商家用山東的駿棗和山西的大紅棗來(lái)冒充新疆和田棗。對(duì)比下圖，因?yàn)楣饩€差異，至少肉眼看來(lái)，顏色上并無(wú)太大的差異。

（四）棗子形狀對(duì)比

標(biāo)準(zhǔn)的和田棗應(yīng)該呈橢圓形，底大頭小，有點(diǎn)像梨一般的形狀，此外真正的和田棗果實(shí)飽滿，折皺較少，有光澤。對(duì)比下圖，從形狀上來(lái)說(shuō)基本符合底大頭小，但是第一排最右邊的加州原野可以看得出表皮皺的特別厲害。

（五）棗子個(gè)頭對(duì)比

目前市場(chǎng)上的和田棗在銷售的時(shí)候會(huì)按照棗的大小分為6個(gè)等級(jí)，等級(jí)越高，果實(shí)越好，大小一般在3-6.5厘米之間，特級(jí)的和田棗一般在4.5-6.5之間，個(gè)頭和雞蛋差不多大。作為正宗的和田棗，那么個(gè)頭自然不能小。我們對(duì)比了入手的11款紅棗，大家剛好可以對(duì)比下體積的大小。

如下是11款大棗個(gè)頭對(duì)比，有隨機(jī)的因素，所以僅供參考。如果對(duì)比前面說(shuō)的特級(jí)和田棗的標(biāo)注，下圖四款標(biāo)黃的符合這個(gè)區(qū)間，分別是樹(shù)上糧倉(cāng)、新邊界、樓蘭蜜語(yǔ)、吉得利，另外果夫子和十月稻田紅棗的大小懸殊太大，并不能作為優(yōu)質(zhì)和田棗代表。

特級(jí)的和田棗一般在4.5-6.5之間

（六）棗子重量對(duì)比

對(duì)比了棗子的大小，現(xiàn)在針對(duì)每個(gè)品牌再單獨(dú)取4顆紅棗來(lái)稱重量，結(jié)果會(huì)發(fā)現(xiàn)，重量懸殊還挺大的。

需要說(shuō)明的是，所有的紅棗抓取都是隨機(jī)，所以僅供參考，且只針對(duì)此次評(píng)測(cè)。可以看到個(gè)頭比較大的是樹(shù)上糧倉(cāng)、新邊界。

（七）棗蒂對(duì)比

蒂在紅棗的最上方，主要是用來(lái)判斷該棗的新鮮程度。如果棗蒂是呈現(xiàn)出淡黃色或淡綠色，可以判定為是新棗，如果呈黑色或是沒(méi)有棗蒂，那有可能是舊棗。從對(duì)比圖上看，這幾款隨機(jī)拿出來(lái)的棗，都有或多或少棗蒂已經(jīng)掉落的，不太確定新舊棗程度，這里久不做過(guò)多評(píng)論，僅供參考。

（八）紅棗彈性及肉感對(duì)比

看看紅棗外皮飽滿度高不高，品質(zhì)上乘的新疆和田棗應(yīng)該是彈性十足的，輕輕一捏就能感覺(jué)到有實(shí)質(zhì)的果肉，但如果是感覺(jué)干巴巴、毫無(wú)彈性的，那估計(jì)不是新鮮的和田棗。同時(shí)用手掰開(kāi)棗肉觀察棗肉的顏色。

為了方便標(biāo)注，評(píng)測(cè)的時(shí)候標(biāo)注了外皮比較豐滿的幾款紅棗品牌，分別是新邊界、樹(shù)上糧倉(cāng)、齊力和樓蘭蜜語(yǔ)。表現(xiàn)比較糟糕的事加州原野，真的是太干、太皺了！

（九）口感對(duì)比

主要從肉質(zhì)是否細(xì)膩瓷實(shí)、入口甜味、酸味以及回味來(lái)評(píng)測(cè)。下圖標(biāo)注了酸味程度以及口感說(shuō)明，正宗的和田棗口感上甜度比較高，仔細(xì)咀嚼回味會(huì)有輕微酸度，但是酸度很小。比較推薦的口味：樹(shù)上糧倉(cāng)、新邊界、樓蘭蜜語(yǔ)、十月稻田、古力巴戈。

（十）外包裝對(duì)比

最后還是有必要嘮叨下外包裝，畢竟產(chǎn)品用不用心，有時(shí)候外包裝一定程度上也能說(shuō)明問(wèn)題。此外，封口的設(shè)計(jì)也會(huì)幫助我們?nèi)粘１４妗?strong>沒(méi)有封口的是如下3款：古力巴戈、加州原野和吉得利，包裝和材質(zhì)上感覺(jué)都挺簡(jiǎn)單，至少不適合送禮哈。

其中，吉得利的紅棗包裝真的有一種當(dāng)?shù)刈鞣坏募匆暩校挥幸粡堎N紙，然后也沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)成分表，背面光凸凸的！有點(diǎn)小作坊即視感！

三、評(píng)測(cè)結(jié)論及購(gòu)買(mǎi)建議

好啦，到這里基本上所有的評(píng)測(cè)環(huán)節(jié)都結(jié)束了，匯總了一張總表，方便大家查看對(duì)比。

至于購(gòu)買(mǎi)建議，僅僅針對(duì)此次評(píng)測(cè)的這11款做如下購(gòu)買(mǎi)建議。如有不同意見(jiàn)，歡迎理性討論。

1、通過(guò)各環(huán)節(jié)的對(duì)比，比較推薦購(gòu)買(mǎi)的品牌新邊界，在各個(gè)環(huán)節(jié)的表現(xiàn)都不錯(cuò)，價(jià)格上也比較有優(yōu)勢(shì)。

2、齊力和樹(shù)上糧倉(cāng)也可以考慮，但是樹(shù)上糧倉(cāng)并沒(méi)有說(shuō)明原產(chǎn)地，是否是新疆駿棗還是山西駿棗，目前尚未知曉。他們家還有獨(dú)立小包裝。

3、田大棗西域美農(nóng)雖然號(hào)稱自己是特級(jí)六星紅棗，但是口感和品質(zhì)上個(gè)人覺(jué)得一般，和它的高價(jià)格顯得不太匹配。

4、極力不推薦購(gòu)買(mǎi)的是加州原野，此外，吉得利、古力巴戈的推薦指數(shù)也比較低，一方面是包裝考慮，另一方面也是品質(zhì)上一般。

好啦，今天這期的測(cè)評(píng)就到這里啦~看完后，是否對(duì)于如何挑選正宗的新疆和田棗是否有了一定的了解？當(dāng)然，評(píng)測(cè)內(nèi)容有限，也歡迎大家推薦好吃的和田棗或者紅棗哦！

我是吃貨山賊君 ，下次見(jiàn)！