創(chuàng)作立場聲明:作為一個吃貨山賊君,這次評測了11款新疆和田大棗,發(fā)現(xiàn)還是存在質(zhì)量層次不齊的情況,文末有給出選購建議。當然,評測主要局限于此次購買的11款產(chǎn)品,部分環(huán)節(jié)存在隨機抽樣,還望理性探討。到了秋天,又是養(yǎng)生季節(jié)了,適合秋季養(yǎng)生的美食還
創(chuàng)作立場聲明:作為一個吃貨山賊君,這次評測了11款新疆和田大棗,發(fā)現(xiàn)還是存在質(zhì)量層次不齊的情況,文末有給出選購建議。當然,評測主要局限于此次購買的11款產(chǎn)品,部分環(huán)節(jié)存在隨機抽樣,還望理性探討。
到了秋天,又是養(yǎng)生季節(jié)了,適合秋季養(yǎng)生的美食還真不少,紅棗無疑榜上有名,所謂一日食三棗、青春永不老。因為想做紅棗糕,大個頭的和田棗更適合,所以決定來一次和田棗的評測。

之前去過新疆,那里的紅棗真的是又大又甜。現(xiàn)在不能出門耍,大多數(shù)也都是線上直接買買買了!直接從京東自營挑選了11款新疆和田棗。需要說明的是,山賊君此次評測僅針對購買的13款評測,盡量做到客觀,如果有說的不妥的地方,也歡迎各位大佬不吝指出。
通過這次的評測,我們不難發(fā)現(xiàn):
1、很多自稱是新疆和田大棗的,不一定真的是來自和田的大棗,以次充好或者打著和田棗的由頭都有可能,所以對于產(chǎn)地我們需要關(guān)注下。
2、我們不能一味的追求價格上的便宜,一分錢一分貨,在購買和田棗這件事情上一樣通用。
在進入真正的評測之前,先和大家分享有關(guān)紅棗的小知識。
一、 關(guān)于紅棗選購的小知識
話說中國的紅棗產(chǎn)區(qū)有幾個省,陜西、山西、河南、河北、山東、甘肅和新疆,但是最好吃的紅棗還是在新疆。新疆的紅棗大致分三種,分別是:駿棗,若羌棗(灰棗),哈蜜棗(圓棗)。
(一)駿棗
駿棗是新疆產(chǎn)量最大的紅棗,也叫和田棗、和田玉棗、新疆阿克蘇大棗 。駿棗主要產(chǎn)自和田、喀什位于塔克拉瑪干沙漠地區(qū)以南,因為開春早,霜凍晚, 光照時長比阿克蘇地區(qū)多達二十天,和田和喀什地區(qū)的紅棗要比阿克蘇的更好一些,所以價格也會貴一些。而喀什紅棗產(chǎn)量小,口感接近和田棗,市面上也把它當作和田棗來賣。我們可以通過外包裝上的說明初步判斷它的產(chǎn)地來源。
和田棗的特點就是特別大,一頭粗,一頭細,而且比較甜,手用力捏下去也很瓷實,很有肉。棗核細小纖長。有時候因為內(nèi)部淀粉沒有完全轉(zhuǎn)化為葡萄糖,駿棗的后味會有一些發(fā)酸,但是酸度很小。
(二)若羌棗
說完駿棗,山賊君再和大家說說稱若羌灰棗,也稱灰棗。若羌棗也是新疆本地品種,阿克蘇及若羌都有產(chǎn),新疆巴州若羌的品質(zhì)最好,其次是阿克蘇產(chǎn)的灰棗,水分較多,肉質(zhì)上比不上若羌產(chǎn)的棗細膩瓷實。之所以叫做灰棗是因為這種棗在將要成熟的時候,表面發(fā)灰,就像被霜覆蓋了一樣,所以有了灰棗的稱呼。
它的棗皮顏色深,表面褶皺較多。個頭不大,形狀呈橢圓形,差不多上下一樣粗細。若羌灰棗皮薄肉厚,果實飽滿,甜度最高,口感細膩,推薦直接食用口感最好的新疆紅棗品種。所以,價格不算便宜,購買時價格也可以作為參考標準。所以大家購買若羌灰棗時一定要仔細觀察,看清產(chǎn)地~
(三)哈密棗
哈蜜棗外觀是圓形,也稱圓棗。產(chǎn)地主要就是哈密地區(qū),皮薄肉厚、干而不皺,外觀紫紅有光澤,口感上比不過駿棗和灰棗,久煮不破皮,一般拿來做藥,是補血、營養(yǎng)滋補的首選。
二、11款新疆和田棗評測
山賊君這次直接在某東上搜索“新疆和田棗”購買了十幾款,也無意入手了良品鋪子新疆免洗棗和樹上糧倉的胡楊棗,接下來就給大家挨個說明。
(一)評測品牌說明
此次參與評測的11個號稱新疆和田棗的品牌分別是:樹上糧倉、燕之坊、西域美農(nóng)、新邊界、樓蘭蜜語、吉得利、果夫子、十月稻田、古力巴戈、齊力、加州原野。
備注:
1、樹上糧倉為好想你品牌的子品牌,所以會看到包裝可能有所不同。
2、有關(guān)良品鋪子新疆免洗棗和樹上糧倉的胡楊棗的對比說明。
因為入手了這兩個同級別紅棗,索性也將它們做了簡單的對比評測。
其實胡楊棗也是一種新疆紅棗,它是一種嫁接而成的新疆大棗,紅棗顆粒飽滿鮮艷,個大肉多是胡楊棗的一大特色,很少有干癟的紅棗形狀。下圖左就是樹上糧倉的胡楊棗,可以看到棗皮很明顯的比較圓潤,良品鋪子的免洗棗就顯得很干巴巴。
良品鋪子新疆免洗棗和樹上糧倉的胡楊棗的對比可以參考下表整理。從口感上來講,樹上糧倉的胡楊棗的口感更勝一籌。
(二)新疆和田棗11款產(chǎn)品基本信息對比
為了方便說明,山賊君同樣整理了一張表格匯總,主要包括價格以及包裝上提供的一些基本信息羅列。
從表格中我們不難發(fā)現(xiàn)如下結(jié)論:
1、單價對比
以100克為單位的話,價格最貴的是燕之坊,其次是十月稻田、吉得利,價格最便宜的是加州原野,其次是古力巴戈。整理如下:
燕之坊 > 十月稻田 > 吉得利 > 樹上糧倉 > 西域美農(nóng) > 樓蘭蜜語 > 齊力 > 新邊界 > 果夫子 > 古力巴戈 > 加州原野
2、質(zhì)量等級標注對比
在銷售過程中商家按照紅棗的大小分成6個等級,分別以一星、二星、三 星、四星、五星、六星命名,評測的11款紅棗里,西域美農(nóng)和新邊界都是特級六星紅棗。齊力和樓蘭蜜語標注是五星級別。加州原野是三等果,級別比較差一些。燕之坊和吉得利的產(chǎn)品包裝上沒有看到有關(guān)等級的說明。
3、配料及原產(chǎn)地對比
結(jié)合原料產(chǎn)地來看,評測的11款產(chǎn)品中,大多數(shù)都是來自新疆的紅棗,其中新邊界、齊力、樓蘭蜜語和古力巴戈很明顯的標注了來源地是新疆和田,加州原野、十月稻田只標注了新疆,果夫子標注的是新疆吐魯番。
樹上糧倉和西域美農(nóng)標注的是駿棗,燕之坊只是簡單的標注了紅棗。其實評測到這,對于單價最貴、但是信息標注不夠清晰的燕之坊,產(chǎn)生了額外關(guān)注。
4、生產(chǎn)地址說明
評測的這幾個品牌生產(chǎn)地大多都是新疆外地,在新疆當?shù)厣a(chǎn)的只有新邊界和果夫子。
5、保質(zhì)期對比
評測的11款和田棗保質(zhì)期都在8-12個月之間,時間最長的是燕之坊、齊力、吉得利,有12個月。日期最短8個月的是樓蘭蜜語、古力巴戈。
(三)棗子顏色對比
新疆和田棗顏色越深越好,因為顏色越深說明糖分越重。如果顏色不夠深,證明該紅棗光照不足,有可能不是新疆產(chǎn)的和田棗。很多不法商家用山東的駿棗和山西的大紅棗來冒充新疆和田棗。對比下圖,因為光線差異,至少肉眼看來,顏色上并無太大的差異。
(四)棗子形狀對比
標準的和田棗應(yīng)該呈橢圓形,底大頭小,有點像梨一般的形狀,此外真正的和田棗果實飽滿,折皺較少,有光澤。對比下圖,從形狀上來說基本符合底大頭小,但是第一排最右邊的加州原野可以看得出表皮皺的特別厲害。
(五)棗子個頭對比
目前市場上的和田棗在銷售的時候會按照棗的大小分為6個等級,等級越高,果實越好,大小一般在3-6.5厘米之間,特級的和田棗一般在4.5-6.5之間,個頭和雞蛋差不多大。作為正宗的和田棗,那么個頭自然不能小。我們對比了入手的11款紅棗,大家剛好可以對比下體積的大小。
如下是11款大棗個頭對比,有隨機的因素,所以僅供參考。如果對比前面說的特級和田棗的標注,下圖四款標黃的符合這個區(qū)間,分別是樹上糧倉、新邊界、樓蘭蜜語、吉得利,另外果夫子和十月稻田紅棗的大小懸殊太大,并不能作為優(yōu)質(zhì)和田棗代表。
特級的和田棗一般在4.5-6.5之間
(六)棗子重量對比
對比了棗子的大小,現(xiàn)在針對每個品牌再單獨取4顆紅棗來稱重量,結(jié)果會發(fā)現(xiàn),重量懸殊還挺大的。
需要說明的是,所有的紅棗抓取都是隨機,所以僅供參考,且只針對此次評測。可以看到個頭比較大的是樹上糧倉、新邊界。
(七)棗蒂對比
蒂在紅棗的最上方,主要是用來判斷該棗的新鮮程度。如果棗蒂是呈現(xiàn)出淡黃色或淡綠色,可以判定為是新棗,如果呈黑色或是沒有棗蒂,那有可能是舊棗。從對比圖上看,這幾款隨機拿出來的棗,都有或多或少棗蒂已經(jīng)掉落的,不太確定新舊棗程度,這里久不做過多評論,僅供參考。
(八)紅棗彈性及肉感對比
看看紅棗外皮飽滿度高不高,品質(zhì)上乘的新疆和田棗應(yīng)該是彈性十足的,輕輕一捏就能感覺到有實質(zhì)的果肉,但如果是感覺干巴巴、毫無彈性的,那估計不是新鮮的和田棗。同時用手掰開棗肉觀察棗肉的顏色。
為了方便標注,評測的時候標注了外皮比較豐滿的幾款紅棗品牌,分別是新邊界、樹上糧倉、齊力和樓蘭蜜語。表現(xiàn)比較糟糕的事加州原野,真的是太干、太皺了!
(九)口感對比
主要從肉質(zhì)是否細膩瓷實、入口甜味、酸味以及回味來評測。下圖標注了酸味程度以及口感說明,正宗的和田棗口感上甜度比較高,仔細咀嚼回味會有輕微酸度,但是酸度很小。比較推薦的口味:樹上糧倉、新邊界、樓蘭蜜語、十月稻田、古力巴戈。
(十)外包裝對比
最后還是有必要嘮叨下外包裝,畢竟產(chǎn)品用不用心,有時候外包裝一定程度上也能說明問題。此外,封口的設(shè)計也會幫助我們?nèi)粘14妗?strong>沒有封口的是如下3款:古力巴戈、加州原野和吉得利,包裝和材質(zhì)上感覺都挺簡單,至少不適合送禮哈。
其中,吉得利的紅棗包裝真的有一種當?shù)刈鞣坏募匆暩校挥幸粡堎N紙,然后也沒有營養(yǎng)成分表,背面光凸凸的!有點小作坊即視感!
三、評測結(jié)論及購買建議
好啦,到這里基本上所有的評測環(huán)節(jié)都結(jié)束了,匯總了一張總表,方便大家查看對比。
至于購買建議,僅僅針對此次評測的這11款做如下購買建議。如有不同意見,歡迎理性討論。
1、通過各環(huán)節(jié)的對比,比較推薦購買的品牌新邊界,在各個環(huán)節(jié)的表現(xiàn)都不錯,價格上也比較有優(yōu)勢。
2、齊力和樹上糧倉也可以考慮,但是樹上糧倉并沒有說明原產(chǎn)地,是否是新疆駿棗還是山西駿棗,目前尚未知曉。他們家還有獨立小包裝。
3、田大棗西域美農(nóng)雖然號稱自己是特級六星紅棗,但是口感和品質(zhì)上個人覺得一般,和它的高價格顯得不太匹配。
4、極力不推薦購買的是加州原野,此外,吉得利、古力巴戈的推薦指數(shù)也比較低,一方面是包裝考慮,另一方面也是品質(zhì)上一般。
好啦,今天這期的測評就到這里啦~看完后,是否對于如何挑選正宗的新疆和田棗是否有了一定的了解?當然,評測內(nèi)容有限,也歡迎大家推薦好吃的和田棗或者紅棗哦!
我是吃貨山賊君 ,下次見!