（記者 武玲）香菇，又名花菇。在民間素有“三珍”之稱，味道鮮美，香氣沁人，營養價值豐富。就在華陰市孟塬鎮的三義村，他們的村集體產業就是這個圓乎乎，胖墩墩，可愛又好吃的香菇。而且前兩天人家剛采摘過一茬，聽說這價格還不錯呢。

華陰市孟塬鎮三義村第一書記王毅：優等菇，濕菇的價格，按照正常的市場價格的話就是，一斤在五塊到五塊五左右。那么二次加工之后按正常的禮盒去銷售的話，一盒我們的市場價格在五十塊錢，一盒含概的量大概在一斤左右。

2016年三義村開始發展香菇產業，目前共有設施大棚20畝，投入使用13座大棚，共計5.5萬個食用菌棒上架。預計今年的年產值為40萬元左右，純利潤在10萬元左右。一個菌棒下來大概三塊錢左右，兩個之間成本節省一塊錢多。并且在采摘的過程中，這些香菇就被分成各個等級。

技術員張福民：一是從大小吧，二是從菇質的圓整程度，你像這個菇吧，它看看起來比較厚實，裂花紋了，這就是比較好一點的，優質型的。記者：這個就算是一等，然后這樣是二等。張福民：就是，這個是一等，這個就是小一點，是圓的也可以。像這個，長得這形狀，體型就屬于（三等）。

如果以鮮香菇的方式來出售，優等菇賣價為五塊以上，二三等的香菇只能賣到三塊錢左右。怎樣才能讓不同等級的香菇都能賣上好價錢，村兩委想到了這樣的辦法。

華陰市孟塬鎮三義村第一書記王毅：我們把它進行二次加工，通過自然晾曬，就可以達到一個干貨的銷售，干貨市場回收的話一斤價格就在三十塊錢左右。

七斤濕香菇可以曬出一斤干香菇，這七斤濕香菇價格為二十塊錢左右，曬制成一斤干香菇之后價格就能達到四十塊錢左右。價格一下就高出十多塊錢，別看現在的效益這么好，其實在產業發展之初，他們的技術并不成熟，再加上菌棒等配套設施都要在外面購買，就拿菌棒來說，一個菌棒的成本是5塊錢，購買一車菌棒大概兩萬棒左右，這成本下來就得將近10萬塊錢。于是村兩委就商量，與其在外面購買菌棒，不如派村里的人，去把技術學到手，再聘請技術人員，自己制菌，養菌，裝袋。通過自己生產。

華陰市孟塬鎮三義村第一書記王毅：原先一個菌棒投資成本為五塊錢，現在我們自己生產，一個菌棒下來就是三塊錢。

成本減少、效益更大，三義村一鼓作氣，還引進了電力鍋爐進行烘干，比自然烘干的香菇在香味、色澤以及賣相上更勝一籌，再設計包裝，把香菇裝進禮盒。每盒售價達到在五十塊錢。比濕菇的價格高出近一倍。目前三義村的香菇產業收入喜人發展勢頭向好，而在今后也將帶動更多的村民一起參與到產業中來。

華陰市孟塬鎮三義村第一書記王毅：也就是希望后期，群眾可以把這些菌菇，菌棒放到自己家里，可以進行生產，你自己產出來的東西，我們可以回收，你也可以自己拿到市場上去賣。通過集體經濟創造的利潤，對于整村的發展來說還是相對不錯的。

三義村在發展集體經濟的過程中，一直不斷地進行培育技術的學習和產業發展的思考。不僅可以自己制菌，節省購買菌棒的成本，還把香菇分為等級，進行二次加工包裝，也讓不同規格的香菇賺到了更多錢。接下來，我們也希望三義村能夠創自己的品牌，這樣銷路會更廣。