鴨嘴魚(yú)價(jià)格（3億年前的鴨嘴魚(yú)）

有釣友在河里垂釣時(shí)，看到窩冒出了幾個(gè)魚(yú)泡泡，憑經(jīng)驗(yàn)判斷應(yīng)該是大魚(yú)進(jìn)窩了，隨后他緊盯著浮漂一動(dòng)不動(dòng)，突然浮漂下沉黑漂，雙手用力的刺魚(yú)，魚(yú)竿瞬間彎曲，連魚(yú)線也被拉的嗚嗚作響。由于力氣大，經(jīng)過(guò)一番搏斗后，大魚(yú)終于出水了，結(jié)果卻嚇得連同圍觀的人一跳

有釣友在河里垂釣時(shí)，看到窩冒出了幾個(gè)魚(yú)泡泡，憑經(jīng)驗(yàn)判斷應(yīng)該是大魚(yú)進(jìn)窩了，隨后他緊盯著浮漂一動(dòng)不動(dòng)，突然浮漂下沉黑漂，雙手用力的刺魚(yú)，魚(yú)竿瞬間彎曲，連魚(yú)線也被拉的嗚嗚作響。

由于力氣大，經(jīng)過(guò)一番搏斗后，大魚(yú)終于出水了，結(jié)果卻嚇得連同圍觀的人一跳，有人連說(shuō)釣到“水怪”了！原因是這條魚(yú)，長(zhǎng)相怪異，最明顯的就是一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的鼻子，看起來(lái)有點(diǎn)像鴨子的嘴巴。

認(rèn)識(shí)水怪的人卻說(shuō)，不要驚訝，這就是一條魚(yú)。這種魚(yú)別看它長(zhǎng)得怪異，其實(shí)它不僅味道鮮美，且價(jià)格不菲，你小子有口福啊！那么，這條長(zhǎng)長(zhǎng)的鼻子又很怪異的魚(yú)，到底是什么魚(yú)呢？

看起來(lái)有點(diǎn)像鴨嘴獸

一、先認(rèn)識(shí)一下長(zhǎng)相怪異魚(yú)

鴨嘴魚(yú)是屬于鱘形目匙吻鱘科，也是唯一存活至今的物種，但它與種類繁多的鱘科如:中華鱘、鰉魚(yú)等關(guān)系很遠(yuǎn)。鴨嘴魚(yú)的學(xué)名叫:美國(guó)匙吻鱘，英文名:Polyodonspathala。

鴨嘴魚(yú)是原產(chǎn)美國(guó)密西西比河流域，這種魚(yú)類與我國(guó)長(zhǎng)江流域的中華鱘、俄羅斯鱘魚(yú)有著一樣的聲譽(yù)，有著很高的使用價(jià)值，成年的鴨嘴魚(yú)至少能長(zhǎng)到2米，其體重可重達(dá)100斤，可存活30年左右。

鴨嘴魚(yú)的名字由來(lái):由于嘴魚(yú)上顎長(zhǎng)著一個(gè)，非常相似“鴨子”的嘴巴，所以在進(jìn)入我國(guó)以后，有人就根據(jù)它明顯的體態(tài)特征，直接就稱它為鴨嘴魚(yú)了。

早在3億年前的“恐龍”時(shí)期，鴨嘴魚(yú)就已經(jīng)生活在地球上了。鴨嘴魚(yú)經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)達(dá)3億年的時(shí)間，不斷的進(jìn)化，成功的適應(yīng)了地球變化，是當(dāng)今為數(shù)不多存活下來(lái)的“活化石”原始物種。

二、生長(zhǎng)在美國(guó)的鴨嘴魚(yú)，為什么會(huì)來(lái)到中國(guó)呢？

鴨嘴魚(yú)適應(yīng)環(huán)境性能強(qiáng)、且生長(zhǎng)迅速，它的性情非常溫順，對(duì)食物要求不高，是所有鱘魚(yú)中惟一以浮游動(dòng)物為食的魚(yú)類。其餌料來(lái)源廣，且易養(yǎng)易捕，適合于水庫(kù)、湖泊和池塘等水域養(yǎng)殖。

鴨嘴魚(yú)的食性，與“四大家魚(yú)”中的鳙魚(yú)非常相似，同屬于濾食性魚(yú)類，主要是以浮游動(dòng)物、枝角類動(dòng)物，特別喜食水蚤，也偶爾攝食搖蚊幼蟲(chóng)、小型水生昆蟲(chóng)等。

體長(zhǎng)在12厘米以下的鴨嘴魚(yú)，能逐個(gè)攝食浮游動(dòng)物，也能蠶食小魚(yú)、小蝦，當(dāng)魚(yú)體長(zhǎng)超過(guò)12厘米時(shí)，其攝食器官發(fā)育完善后，會(huì)轉(zhuǎn)為濾食方式，能捕捉游泳很快的橈足類動(dòng)物，同時(shí)也攝食顆粒飼料。

所以在1988年的時(shí)候，被引入我國(guó)，當(dāng)時(shí)專家認(rèn)為這種巨型淡水鴨嘴魚(yú)魚(yú)，不僅體格碩大且生長(zhǎng)速度較快，還有著十分優(yōu)良的基因，想要將其繁育成經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，投入消費(fèi)市場(chǎng)。

三、離開(kāi)美國(guó)故土的鴨嘴魚(yú)，如今在中國(guó)生活的怎么樣呢？

鴨嘴魚(yú)自從引入我國(guó)以后，首先就在廣東等地如果飼養(yǎng)，隨著養(yǎng)殖技術(shù)的增長(zhǎng)，如今鴨嘴魚(yú)在我國(guó)大多數(shù)地區(qū)，水庫(kù)、湖泊均能人工養(yǎng)殖 。成魚(yú)推向市場(chǎng)后，經(jīng)過(guò)消費(fèi)者的試吃，已經(jīng)成為“香餑餑”了。

能夠得到消費(fèi)者的認(rèn)可，其主要原因是鴨嘴魚(yú)的肉細(xì)嫩，且含有豐富的膠原蛋白、多種維生素和氨基酸，不僅具有保健的作用，還更容易被人體吸收，同時(shí)具有很高的食用價(jià)值。

據(jù)了解鴨嘴魚(yú)軟骨及脊軟骨中，含有的抗癌因子，具有一定的抗癌強(qiáng)化免疫效果，食用鴨嘴魚(yú)，具有延年益壽、滋陰壯陽(yáng)、強(qiáng)身健體、益腦明目和清熱解毒等作用，還可治療腰痛、胃病和脫發(fā)等。在這瞬間讓我想起了，愛(ài)吃的生蠔！

鴨嘴魚(yú)在幼魚(yú)階段時(shí)，因其有一種長(zhǎng)吻，所以體態(tài)特殊且有很可愛(ài)，在攝食商品配合的人工顆粒飼料時(shí)，腹部會(huì)向上，動(dòng)作非常有趣逗人喜愛(ài)，所以具有較高的觀賞價(jià)值，所以也可作為一種高檔觀賞魚(yú)類飼養(yǎng)。

四、肉質(zhì)鮮美的鴨嘴魚(yú)，這3種做法最好吃，在家也能烹飪

①天婦鴨嘴魚(yú)

原料:昭和天婦羅粉、鴨嘴魚(yú)1條、紅辣椒、茄子、鹽、雞粉、味精、泡打粉、生粉、色拉油、水。鴨嘴魚(yú)宰殺，從腹部開(kāi)膛取出內(nèi)臟，洗凈備用，從中骨入刀將兩片魚(yú)肉剔下，撕去魚(yú)皮切成長(zhǎng)6厘米、寬3厘米、厚1.5厘米的條、加入5克鹽、味精、雞粉摸味、腌漬15分鐘。

鴨嘴魚(yú)條拍上30克的生粉，裹上糊放入燒至五成熱的色拉油中，小火浸炸4分鐘左右，待油溫升至八成熱時(shí)，再小火浸炸1分鐘后出鍋裝入盤(pán)中。將鴨嘴魚(yú)的魚(yú)嘴剁下，取 出，拍上剩余的生粉，放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸3分鐘，出鍋裝盤(pán)即可。

②青瓜鴨嘴魚(yú)湯

材料：鴨嘴魚(yú)、黃瓜、香菜、紅椒圈、鹽、雞粉、味精、胡椒粉、料酒、白糖、泰國(guó)魚(yú)露、高湯、蔥、姜、豬油。鴨嘴魚(yú)宰殺，將魚(yú)肉身剁成間距為1厘米的段備用。青瓜洗凈、去皮，斜刀45度切成厚1厘米的段;，香菜洗凈，切長(zhǎng)3厘米的段。

鍋內(nèi)放入水大火燒開(kāi)后，烹入料酒再次燒開(kāi)，放入鴨嘴的魚(yú)肉、再將頭和尾大火汆2分鐘后取出備用。鍋內(nèi)放入豬油，燒至七成熱時(shí)放入蔥姜蒜炒香后，放入鴨嘴魚(yú)，高湯大火燒開(kāi)后，再改用小火燉28分鐘。加入青瓜段、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、白糖、 泰國(guó)魚(yú)露調(diào)味，出鍋后撒上香菜、紅椒圈即可。

③清蒸鴨嘴魚(yú)

材料：鴨嘴魚(yú)一條、蔥、姜、醬油、料酒、鹽。

清蒸鴨嘴魚(yú)相對(duì)比較簡(jiǎn)單，將殺宰殺干凈的鴨嘴魚(yú)，將魚(yú)嘴、尾巴剁下備用，魚(yú)肉部分剁成間距為1里面左右備用。盤(pán)子里先放幾根蔥白，再把鴨嘴魚(yú)放上去擺好盤(pán)，然后放少許鹽、醬油，再倒點(diǎn)料酒，放姜絲和蔥段在魚(yú)身上。鍋里的水燒開(kāi)后，把魚(yú)放進(jìn)鍋里蒸，大火蒸8分鐘即可出鍋食用。

五、既能食用、又可觀賞的鴨嘴魚(yú)，在中國(guó)的售價(jià)是多少呢？

在十幾年前，由于當(dāng)時(shí)養(yǎng)殖技術(shù)不夠成熟，導(dǎo)致鴨嘴魚(yú)不能夠普及，所以當(dāng)時(shí)的鴨嘴魚(yú)的身價(jià)較高，不是一般普通老百姓能夠吃的起的，主要是銷往高檔酒店和私人會(huì)所。頂峰時(shí)期的鴨嘴魚(yú)，售價(jià)約在100-300元一斤。

隨著我國(guó)養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，如今的鴨嘴魚(yú)雖然沒(méi)有當(dāng)年的身價(jià)，但銷量卻是逐年增長(zhǎng)。從目前各大網(wǎng)銷平臺(tái)來(lái)看，鴨嘴魚(yú)的售價(jià)約在35-50元一斤，但也有的商家是按照130-150一條銷售，重量約在3斤左右。

在前面提到過(guò)，鴨嘴魚(yú)在幼苗期的時(shí)候，是可以做為觀賞魚(yú)飼養(yǎng)，筆者在網(wǎng)上和水族館了解到，用于觀賞的鴨嘴魚(yú)的售價(jià)約在25-35元之間，也有的部分商家，是按照三五條打包銷售，但價(jià)格都不算太高。

最后:我國(guó)對(duì)生態(tài)環(huán)境整治力度較大，與此同時(shí)“五水共治”讓原先，因受污染而渾濁不堪的河水，再一次的變得清澈見(jiàn)底。現(xiàn)在自然水域也有很多鴨嘴魚(yú)，要想釣鴨嘴魚(yú)的，就要用硬竿、粗線和大號(hào)魚(yú)鉤，原因是這家伙的力氣可不小。

如今鴨嘴魚(yú)已經(jīng)離開(kāi)美國(guó)30余年了，入住中國(guó)后已經(jīng)在各個(gè)江河、湖泊繁衍，同時(shí)它不僅受到消費(fèi)者的追捧，也適應(yīng)了這山清水秀自然環(huán)境。它對(duì)美國(guó)“媽媽”說(shuō)——我不想家！

釣友們，長(zhǎng)相怪異的鴨嘴魚(yú)，你們見(jiàn)過(guò)嗎？歡迎在下方留言、轉(zhuǎn)發(fā)，喜歡的話請(qǐng)關(guān)注頭條號(hào)《鯽魚(yú)殺手》，謝謝大家！

參考資料:《搜狗百科》、《秀食譜》、《電商平臺(tái)》、《水族館》