阿膠糕固元膏（純手工制作）mr小青春，2015-04-20食療價值：補氣補血、滋陰養顏、調經止痛、烏發黑發、改善睡眠、滋陽養腎、延緩衰老等。膏膏介紹：固元膏也叫阿膠核桃膏，是具有悠久傳統的補血養顏佳品。固元膏是用阿膠、紅棗、核桃仁、黑芝麻、

阿膠糕 固元膏（純手工制作）

mr小青春，2015-04-20

食療價值： 補氣補血、滋陰養顏、調經止痛、烏發黑發、改善睡眠、滋陽養腎、延緩衰老等。 膏膏介紹： 固元膏也叫阿膠核桃膏，是具有悠久傳統的補血養顏佳品。 固元膏是用阿膠、紅棗、核桃仁、黑芝麻、冰糖熬制而成的，其中最主要的成分阿膠，具有補血養顏之功效。長年吃固元膏的女性，頭發烏黑，有光澤，皮膚皺紋少，有彈性，看起來容光煥發。 固元膏中的阿膠和紅棗可以補血，而黑芝麻、核桃仁則能補腎，冰糖可以潤燥。固元膏中的黃酒，會使上述成分的功效發揮更充分，營養更易消化吸收，同時也使做好的膏體更容易保存。 固元膏對男士們也有非常好的效果，特別是治療痛風，可以說是特效藥。而對孩子來說，吃固元膏有助于身體生長，還能促進大腦發育，讓孩子更聰明。此外，固元膏對治療小兒哮喘也有特效。 阿膠膏滋補比較全面，其實作為日常的營養補充也是很不錯的。 純手工的糕糕不含一滴水分，更不含添加劑，軟糯甜香。超好吃。

1. 備好原材料：1.阿膠和多晶冰糖需要提前打粉2.和田大棗需要用剪刀剪成幾半，否則太大3.和田大棗和云南核桃仁需要提前焙干（不需要太干，焙干是為了提香）

2. 將事前打粉完成后的阿膠倒入鍋中，倒入即墨老黃酒。然后攪拌均勻，泡制24小時。（用黃酒泡制這么長時間是為了讓阿膠的功效能夠充分的發揮出來，很多不良商家是直接熬制的，其實那樣大大降低了阿膠的功效。）

3. 泡制24小時后，將事前打粉完成后的冰糖倒入鍋中，攪拌均勻。

4. 大火熬至開鍋，轉小火。（注意：在熬制過程中一定要用勺子不斷的攪拌以免粘鍋）

5. 小火一直熬制至掛旗（如圖），這一步對于阿膠糕的制作時尤為重要的，這關系到黃酒有沒有充分的揮發，這一步做不好很容易導致做出來的阿膠糕松軟。

6. 將電磁爐調制保溫狀態，放入事前稱量好的核桃仁、大棗、枸杞、巴旦木大杏仁，并攪拌均勻。（注意：這時不要放入黑芝麻，否則攪拌將會非常困難）

7. 好了，現在就可以放事前稱量好的黑芝麻了，不過也要注意，黑芝麻比較多，分成兩次放入減少攪拌難度。

8. 充分攪拌均勻后就可以放入事前準備好的盤子里了（方盤上面鋪上準備好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一層植物油，方便晾干后取下阿膠糕）

9. 將阿膠糕趁熱壓平（無論用什么工具將阿膠糕壓平都要在工具上抹上一點涼水，否則阿膠糕會粘在工具上不走啦），然后就在阿膠糕上鋪一層膜保持阿膠糕的衛生，就可以放在避光陰涼處讓它自己凝固成型了~（一般為三天三夜）

10. 成功了！切塊！是不是顆顆果仁看得見啊？地地道道，真材實料！

11. 專業的真空包裝機保持阿膠糕功效，讓味道更持久~

12. 再加上完美的包裝，時不時比外邊賣的好多了

小貼士：固元糕還可以添加枸杞子、玫瑰、松子、杏仁、桂圓等，需要助眠的話放酸棗仁；需要清火的話黃酒換成料酒，添加蓮芯貢菊…… 注意： 孕婦要吃無酒配方的。 糖尿病人不能放紅棗和冰糖。 6歲以下的孩子不能食用阿膠。 脾胃虛寒、痰濕體質、濕熱體質的人也不宜食用阿膠。