科技改變生活 · 科技引領未來
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《藥性考》曰：“冬蟲夏草……秘精益氣，專補命門。”《本草綱目拾遺》記載：“冬蟲夏草性溫暖，補精益髓，此物保肺氣，能治百虛百損，為滋補佳品”。”保肺氣，實奏理“。《本草從新》”甘平保肺．益腎止血．化痰已勞嗽。“傳統(tǒng)食補蟲草蒸老鴨《本草綱目拾遺
《藥性考》曰：“冬蟲夏草……秘精益氣，專補命門。”
《本草綱目拾遺》記載：“冬蟲夏草性溫暖，補精益髓，此物保肺氣，能治百虛百損，為滋補佳品”。
”保肺氣，實奏理“。
《本草從新》”甘平保肺．益腎止血．化痰已勞嗽。“
傳統(tǒng)食補
蟲草蒸老鴨《本草綱目拾遺》：
“配料”冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。
“做法”老鴨去毛、內臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可。(也可用氣鍋蒸)
“功效”補虛益精，滋陰助陽。
本方以蟲草為主，助腎陽，益精血；以老鴨為輔，滋陰補虛。方中一偏于補陽，一偏于補陰，兩者合用，共成補虛益精，滋陰助陽之權威藥膳。
注：外感未清者不宜食用。
《中華人民共和國藥典》中關于冬蟲夏草的收錄
發(fā)布時間：2015-07-06
摘要：本品為麥角菌科真菌冬蟲夏草菌Cordycepssinensis（Berk.）Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座和幼蟲尸體的干燥復合體。
冬蟲夏草
Dongchongxiacao CORDYCEPS
本品為麥角菌科真菌冬蟲夏草菌Cordycepssinensis（Berk.）Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座和幼蟲尸體的干燥復合體。夏初子座出土、孢子未散發(fā)時挖取，曬至六七成干，除去似纖維狀的附著物及雜質，曬干或低溫干燥。
【性狀】本品由蟲體與蟲頭部長出的真菌子座相連而成。蟲體似蠶，長3~5cm，直徑0.3~0.8cm；表面深黃色至黃棕色，有環(huán)紋20~30個，近頭部的環(huán)紋較細；頭部棕紅色；足8對，中部4對較明顯；質脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。子座細長圓柱形，長4~7cm，直徑0.3cm；表面深棕色至深褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大；質柔韌，斷面類白色。氣微腥，味微苦。
【含量測定】照高效液相色譜法（附錄 Ⅵ D）測定。
色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗 以十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；以磷酸鹽緩沖液（PH6.5）【取0.01mol/L磷酸二氫鈉68.5ml與0.01mol/L磷酸氫二鈉31.5ml，混合（PH6.5)]-甲醇（85:15）為流動相；檢測波長為260nm。理論板數按腺苷峰計算應不低于2000。
對照品溶液的制備 取腺苷對照品適量，精密稱定，加90%甲醇制成每1ml含20μg的溶液，即可。
供試品溶液的制備 取本品粉末（過三號篩）約0.5g，精密稱定，置具塞錐形瓶中，精密加入90%甲醇10ml，密塞，搖勻，稱定重量，加熱回流30分鐘，放冷，再稱定重量，用90%甲醇補足減失的重量，搖勻，濾過，取續(xù)濾液，即得。
測定法分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各10ul，注入液相色譜儀，測定，即得。
本品含腺苷（C10H13N5O4）不得少于0.010%。
【性味與歸經】甘，平。歸肺、腎經。
【功能與主治】補腎益肺，止血化痰。用于腎虛精虧，陽痿遺精，腰膝酸痛，久咳虛喘，勞嗽咯血。
【用法與用量禁忌】 3~9g。
【禁忌】有表邪者不宜用。
【貯藏】 置陰涼干燥處，防蛀。
冬蟲夏草又名蟲草，是我國民間慣用的一種名貴滋補藥材，其營養(yǎng)成分高于人參，可入藥，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的營養(yǎng)價值。它的最大特點是既補腎陽，又益肺陰。而且可以止血化痰。可單用或與其它補益肺腎藥同用。本品有益腎補陽之功效，用于陽痿早泄，腰膝酸軟。可與牛膝杜仲淫羊藿巴戟天等藥同用。亦可單用泡酒服。
如肺陰不足，勞嗽痰血，當與沙參阿膠川貝等養(yǎng)陰清肺，止血化痰藥同用。還可以用于病后體虛不復，或自汗畏寒。可以本品與雞鴨魚肉等燉食，確有補虛之功效。冬蟲夏草可以增強機體的免疫力，滋補肺腎，對肺癌、肝癌等有明顯的抑制作用。在臨床上對肺虛久咳，氣喘，肺結核咯血，盜汗，腎虛腰膝酸痛，陽痿遺精，神經衰弱及化療、放療后的紅細胞下降都有療效。
九大功效
調節(jié)免疫系統(tǒng)功能
免疫系統(tǒng)相當于人體中的軍隊，對內抵御腫瘤，清除老化、壞死的細胞組織，對外抗擊病毒、細菌等微生物感染。人體每天都可能出現突變的腫瘤細胞。免疫系統(tǒng)功能正常的人體可以逃脫腫瘤的厄運，免疫系統(tǒng)功能出現問題的人，卻可能發(fā)展成腫瘤。冬蟲夏草對免疫系統(tǒng)的作用像是在調整音量，使其處于最佳狀態(tài)。它既能增加免疫系統(tǒng)細胞、組織數量，促進抗體產生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。
直接抗腫瘤作用
冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。
提高細胞能量、抗疲勞
冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。
調節(jié)心臟功能
冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，抗心律失常。
調節(jié)肝臟功能
冬蟲夏草可減輕有毒物質對肝臟的損傷，對抗肝纖維化的發(fā)生。此外，通過調節(jié)免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。
調節(jié)呼吸系統(tǒng)功能
冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。
調節(jié)腎臟功能
冬蟲夏草能減輕慢性-病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎臟的損害。
調節(jié)造血功能
冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。
調節(jié)血脂
冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。
中央電視臺播放冬蟲夏草和老年癡呆的廣告很不道德
作者：阿鄉(xiāng)
今年春節(jié)后，中央電視（CCTV-4）播出了一個廣告。這個廣告拍得很技巧，
一開始說的是一個記憶力極其衰退，已不能認識自己兒子的老大爺和他生活中的
幾個片斷。因此初一看，還以為是中央電視臺拍的讓人們來關愛老年癡呆癥的公
益廣告，但廣告的最后，卻播出了這樣一段文字：“極草，冬蟲夏草”。盡管廣
告沒有直白地說冬蟲夏草可以治老年癡呆癥，但這個純商業(yè)廣告的潛臺詞是誰都
看懂了。
老年癡呆癥是一個世界性難題，各國的醫(yī)學和藥學科學家們都在努力研究，
以期能破解這個難題。遺憾的是，目前尚未有突破性的發(fā)現。臨床所用的一些西
藥，只能起延緩病情發(fā)展的作用，卻無法扭轉病情和治愈此病。中藥方面，近年
來也有報道說從姜黃中提取的化合物姜黃素可能對此病有作用，盡管分子生物學
和動物藥理學實驗都已有了一些正面的數據，但可能是由于姜黃素制劑在人體的
吸收和代謝等等的復雜原因，臨床卻沒有顯示出效果來。但不管如何，這些都是
很認真在做的科學研究。而冬蟲夏草，完全沒有做過任何與老年癡呆癥有關的像
樣的研究，這個廣告卻用偷梁換柱，指桑說李的手法，將二者強扯在一起了。
縱觀目前國內一些對冬蟲夏草的化學成分和藥理學的研究，都屬于極其粗糙
和不具有現代科學的標準。就拿冬蟲夏草中的化學成分來說，所謂的研究只是說
冬蟲夏草含有多糖和各種氨基酸，有的又說含有多肽。但不管是多糖或多肽，這
些研究都講不出多糖的結構或多肽的序列。大部分的植物（或稱中草藥的植物）
中，都會含有多糖（如淀粉，纖維素）和蛋白質（即多肽或氨基酸），冬蟲夏草
也不會例外，說冬蟲夏草含有多糖和多肽或氨基酸，僅僅是白話費話一句。有的
研究又說冬蟲夏草中含有蟲草酸和蟲草素，查文獻發(fā)現，其實所謂的蟲草酸就是
甘露醇(Mannitol)，而甘露醇是一種極其普通的化合物，藥劑學里把甘露醇常用
作填充劑，其作用如同葡萄糖，乳糖，這是因為甘露醇無毒，也不起其他藥理作
用的緣故。甘露醇的價錢低到十幾元人民幣能買一斤。不能明白為什么研究冬蟲
夏草的人們要把明明是普普通通的甘露醇，卻要故弄玄虛來叫作什么蟲草酸。至
于蟲草素，英文叫Cordycepin, 是一個外國人幾十年前從蛹蟲草一類東西中提取
出來的一種核苷類化合物。這個Cordycepin倒是有明確的化學結構，好像也有些
抗菌之類的藥理作用，但在天然的蛹蟲草中（包括冬蟲夏草）的含量極其低，所
以人們要從培養(yǎng)真菌開始，然后從培養(yǎng)的漿液里提取才能得到。而且這種核苷類
化合物的口服制劑到底有沒有效，以及需要口服多少量才有效，并沒有定論。但
有一點是可以肯定的：冬蟲夏草中的蟲草素含量極其低，憑這點點蟲草素，起不
了任何藥理作用。
那為什么有不少人都會說吃了冬蟲夏草后感覺良好呢？這主要是心理作用。
中藥里有很多這類東西，比如犀牛角，燕窩，虎骨，穿山甲的鱗片，會滑翔飛行
的鼯鼠的糞便（中藥叫五靈脂）等等，來源很稀少，也有些神奇，因此很珍貴。
人們花了大價錢買來，加上外界宣傳炒作，心理上往往很難接受這類東西原來是
沒什么用的說法。但如果把這些東西做個雙盲法實驗，藥理統(tǒng)計學絕不可能顯示
這類東西有什么臨床意義，戲法也就立馬拆穿了。所以宣傳及研究這些東西的所
謂的專家們，都像魔術師不會透露戲法的奧秘一樣，有著自己的行業(yè)規(guī)矩，他們
是絕對不會去碰雙盲法實驗的，因為他們請楚：一旦做個雙盲法實驗，西洋景拆
穿，大家砸飯碗！
家中如有老年癡呆癥的病人，對家庭所有的成員來說都是一件極其痛苦和折
磨人的事。在沒有特效藥物的時候，人們往往會盡自己最大的努力來想法子給病
人治病，即使是希望很小，自己的經濟也不寬裕，往往也想要嘗試一下，尤其是
在我們這個講究孝道的國家。而商人們正是摸透了老年癡呆癥病人家屬的這種心
理開始了他們的商業(yè)行為。目前冬蟲夏草已是天價，一種無用的東西被抬炒到這
種價錢，本是社會的畸型，也是科學的悲哀。說實話，如果商人們僅僅是把手伸
向富豪土紳，達官顯貴的錢袋子，也就隨了他去了，社會的道德已在沉淪，人們
也早已見怪而不怪。但現在商人們又把手開始伸向老年癡呆癥病人，和他們已經
很無奈，很絕望的家屬親人們，而且這次是由中央電視臺來配合。面對這種廣告，
作為一個普通的藥學工作者，我不得不發(fā)出自己的聲音：你們的行為實在已經突
破了道德低線。
送TA禮物
民國時期的冬蟲夏草
2016年05月05日 10:36 | 作者:肖伊緋 | 來源：人民政協(xié)網
1936年8月，北平《世界日報》分5次連載刊發(fā)專訪菌類植物學專家周宗璜的報道，訪談主題為“菌類植物與人生”，首次將中國菌類植物研究的最新成果與進展向市民大眾進行“科普”宣傳。訪談中，提到了藥用菌類中的特別之物——冬蟲夏草：
“說到冬蟲夏草，那是一種很有趣味的菌類。”說的時候，他（周宗璜）便去到他們的標本室里，拿來一個玻璃盒，里面陳列著一束一束的冬蟲夏草。也許這種標本，采集得很久吧，冬蟲夏草都已變得快黑了，在外表看出，冬蟲夏草約有一寸半長，仿佛一節(jié)小豇豆粗，是分為兩節(jié)，下端還包蟲的蛹，草便從蟲的蛹里長上去，上端便是草。于是我便問：“在蟲未死以前，草是否就生長了嫩芽？”
“大概的情形是這樣，這類的幼蟲，接受了草的孢子以后，便漸漸發(fā)芽，同時幼蟲也漸漸到了死期，如是便由動物一變而為植物了。”
“冬蟲夏草出產在什么地方？每年可以出產多少？價值若（如）何？”
“這種菌類，產于云南貴州及兩廣等處，統(tǒng)共每年可出產一萬公斤左右，約合二萬二千磅，每公斤大約合法幣七元左右。”
“它治病的功能，到底若（如）何？”
“據說是能治肺病，并且可以吃，四川人認為是一種補品。至于是否有功效，在沒有經過化驗以前，我們實在不敢去認定。”
看來，周宗璜并不認為冬蟲夏草有什么特別神奇的醫(yī)藥價值，冬蟲夏草的市場價值也并不算特別高昂。“每公斤大約合法幣七元左右”的市價，按照法幣未貶值前與銀元的兌換比率，冬蟲夏草每千克時價為七塊大洋。如今，再按每塊大洋的銀價折算，每塊大洋約合人民幣150元，可見，當時的冬蟲夏草每克價格折合人民幣僅1元左右。
編輯：邢賀揚
價格10年翻了50倍 小蟲草潛藏大危機(組圖)
新華網拉薩7月3日電 新華社“新華視點”記者張愛林、葉輝
“全縣5萬多人，每年到了挖蟲草的季節(jié)，除了規(guī)定不許上山挖蟲草的機關工作人員，其他人基本上都挖蟲草去了，就連學校都得為蟲草讓路。”提起越來越滾燙的“蟲草熱”，西藏自治區(qū)比如縣副縣長貢布有些啼笑皆非。
五六月份是青藏高原上采挖蟲草的季節(jié)，據不完全統(tǒng)計，僅西藏墨竹工卡縣，今年就有十幾萬人上山挖蟲草；在青海省果洛藏族自治州，近幾年挖蟲草的人每年都達13萬之多。
價格：10年翻了50倍
推動“蟲草熱”愈演愈烈的是不斷膨脹的市場需求。
蟲草是一種真菌，寄生于蟲草蝙蝠蛾的幼蟲體內，只生長在海拔3000米以上的高寒草場，因冬為蟲，夏成草，又稱“冬蟲夏草”。據清朝汪昂所著《本草備要》(1694年)記載：“冬蟲夏草，甘平，保肺益腎，止血化痰，止勞咳。”
然而，近年來其藥用功能卻被不斷夸大，直至被神話為今日的“癌癥克星”、包治百病的“神藥”，因而吸引著全國各地的人們競相購買，導致價格持續(xù)走高。
中國工程院院士肖培根說，上世紀60年代，在西藏，一公斤蟲草僅可換得兩包單價3角錢的香煙；到了70年代，在青海，蟲草的國家收購價也僅為每公斤21元；1995年，在蟲草主產地之一的西藏，每公斤蟲草售價也就在2000元左右；而如今在北京、南京、廣州等一些大城市，蟲草售價已達每公斤10萬元。
蟲草價格10年翻了50倍！
近年來，凡到西藏、青海的游客，不少人購買蟲草帶回饋贈親友。在西藏自治區(qū)藏藥廠門市部，一位李姓浙江游客一次就買了2.5公斤蟲草，他對記者說：“在內地流行送蟲草。”
據這個門市部負責人介紹，來此的游客很少有不買蟲草的，來自江浙一帶的旅游團體購買力更強。2004年10月的國慶黃金周期間，門市部的蟲草被搶購一空，一度脫銷。目前僅拉薩市就有幾十家蟲草銷售商店，可想而知其銷售量有多大了。
記者采訪的十幾位援藏干部，每年為內地親友購買蟲草所花款項在3萬到15萬元不等。
許多蟲草商便想方設法利用人們盲目的需求心態(tài)牟取暴利。一位專門做蟲草生意的艾姓商人私下告訴記者：“現在倒蟲草的，用撒鐵粉或泡水來增加重量的辦法已經過時了，改用水銀或其他重金屬浸泡蟲草，這樣一公斤可增重8兩，且顏色好看，還好賣。”
業(yè)內人士分析認為，由于內地對蟲草需求的激情至今未減，今年蟲草價格還將上漲。
采挖：已是“寅吃卯糧”
隨著價格的暴漲，過去沒有規(guī)模性采蟲草習慣的當地農牧民，也逐漸加入采挖“大軍”。
比如縣是西藏產蟲草最多的縣，副縣長貢布告訴記者，越來越多的當地農牧民不種糧、放牧了，靠挖蟲草謀生。每到采挖季節(jié)，全縣5萬多人中，就有3萬多人鎖上門，騎著馬、馱著帳篷進山了，一去就是兩個月。全縣每年收獲的蟲草約在4000公斤至1萬公斤。“蟲草成了全縣經濟收入和農牧民增收的主要來源。”
為了挖蟲草，學校每年都要放“蟲草假”。 比如縣小學校長公覺說，即便學校不放假，學生也會回家，原因有二：一是挖蟲草旺季就在5、6月，且只有50天左右，在此期間，農牧民舉家上山，沒人照料上學的孩子；二是蟲草露出的頭很小，孩子眼力好，挖得多，一名小學生每天能挖出近200根。這樣一來，學校難免要給“蟲草經濟”讓路。類似情況在西藏的那曲、昌都、林芝等地區(qū)都存在。
蟲草采挖成本低，利潤高。一人一天挖10根蟲草，可得100多元。墨竹工卡縣門巴鄉(xiāng)伊吾村的古蔡一家，去年挖蟲草獲利2.4萬元。在貧困的鄉(xiāng)人眼中，這幾乎等同于從地上撿錢，因而誘惑力極大。
肖培根直言，蟲草價格成幾何級飛漲的背后，折射出的是資源驟減的危機現狀。據記者了解，按采挖一個月計，蟲草在80年代一個成年人可采1公斤至1.5公斤，去年，平均每人只能采到0.25公斤。
對此，西藏的一些基層干部憂心忡忡，他們說，如此發(fā)展，不但蟲草會絕種，而且采挖帶來的生態(tài)破壞也難以修復。
危機：日益嚴重的高原生態(tài)破壞
小蟲草潛藏著大危機。
挖蟲草，一般工具是專用的镢頭和小鏟。發(fā)現蟲草后，為不破壞蟲體，人們就將周圍的草皮連土一起挖出。以前人們挖蟲草還要留下一些做種，不一次挖盡；但現在人們恨不得一下子挖出所有蟲草，極少有人會將草皮和土回填。這樣一來，挖一根蟲草最少要破壞30平方厘米左右的草皮，而采挖過程中被踐踏、車碾的面積則更大。除植被破壞外，成千上萬人挖掘留下的空洞，大大加快了雨季中水土流失的速度。
資料圖：草場日益退化的三江源地區(qū)(圖片來源：新華網)
眾所周知，我國的黃河、長江、瀾滄江等大河的源頭都在青藏高原，極其脆弱的生態(tài)具有不可再生性。千百年形成的自然生態(tài)系統(tǒng)，一旦被破壞很難自我恢復，直接威脅到中華民族母親河的生態(tài)安全。
2003年12月至2004年4月，黃河源頭鄂陵湖出水口出現歷史上首次斷流。西藏高原生態(tài)研究所的調查顯示：由于長期以來過度墾挖，雅魯藏布江中游水土流失面積已達615萬公頃，土壤沙化加劇，生態(tài)環(huán)境日趨惡化。
西藏高原生態(tài)研究所專家鄭維烈說，蟲草是可以自我繁殖更新的自然資源，蟲草蝙蝠蛾的生活周期約為4年，若能采取合理保護措施，配合其自身繁殖周期適度采挖蟲草，不會危及自然環(huán)境。善用地球資源，盡量避免危害生態(tài)環(huán)境，是“可持續(xù)發(fā)展”的核心內容之一，人類理應重新檢視自身的經濟行為，不能只顧眼前的經濟利益亂采野生資源。因而，如何有計劃地加強對蟲草資源的利用和管理，保護這些大江大河源頭所擁有的廣袤草原和豐富的濕地資源，應當引起全社會的關注。
http://finance.sina.com.cn 2005年07月03日 16:18 新華網
冬蟲夏草：劣質造假泛濫(組圖)
2013-10-21 06:45:35 來源: 華龍網-重慶商報(重慶) 有0人參與
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斷蟲草穿牙簽以次充好成潛規(guī)則
國際冬蟲夏草研究信息中心青海分中心
拉薩市順興蟲草經營市場
市場調查
冬蟲夏草一向在市場上被認作是“軟黃金”，之所以昂貴，是因為它有極其特殊的生長環(huán)境。冬蟲夏草生長在海拔3000米以上的雪域高原，蝙蝠蛾深埋在土壤中的幼蟲，被冬蟲夏草真菌侵入體內后，冬蟲夏草真菌在蝙蝠蛾幼蟲體內不斷吸收營養(yǎng)繁殖壯大，致使幼蟲體內充滿菌絲而死亡。來年春末夏初，從蝙蝠蛾幼蟲的頭部長出一根小草，冒出地面，這樣就形成了我們平時見到的冬蟲夏草，簡稱蟲草。
雖然冬蟲夏草兼有蟲和草的外形，卻非蟲非草，屬于菌藻類生物。現在市場上冬蟲夏草要賣到一斤十幾萬元，好一點的叫價到二十幾萬甚至四五十萬一斤。
近日，我們深入蟲草產地西藏那曲調查發(fā)現：蟲草市場亂象叢生，更有不少商家為了牟取暴利，使用卑劣手段，以次充好，其中造假現象非常嚴重。消費者在購買時，很難發(fā)現其中的驚人黑幕。
深入調查 直揭行業(yè)3大亂象
在八廓街東側的拉薩清真大寺附近，賣冬蟲夏草的店鋪有100余家。這里是目前國內甚至全世界最大的冬蟲夏草集散地，僅2010年，從這個市場賣出去的冬蟲夏草就有100多噸，交易額達到100多億元。
每天早上9點多開始，市場上人頭攢動，熱鬧非凡，隨處可見手里拎著一個塑料袋的商販，這些塑料袋里裝的正是價格不菲的冬蟲夏草。
冬蟲夏草是一種真菌寄生昆蟲幼蟲體內而形成的復合體，是珍貴的中藥材。每年夏至前后新草上市，蟲草交易也最紅火。蟲草由農牧民從山上挖出，洗凈曬干，經一道甚至數道轉手到達拉薩，再由此批發(fā)銷往北京、廣州乃至世界各地。
我們在市場走訪發(fā)現，一些銷售的冬蟲夏草中混雜著明顯折斷后又人為拼接起來的蟲草，我們拔開一看，在蟲體內赫然出現了一根小木棍，而這種做法是最常見的慣用手段。
經過深入細致地調查發(fā)現：各種以次充好、弄虛造假的驚人內幕和市場亂象也逐漸浮出水面。
亂象1
穿牙簽、粘膠水成潛規(guī)則
西藏地區(qū)關于冬蟲夏草的地方標準中規(guī)定：蟲草中不得添加異物，如有斷裂，不得連接，如果連接將判定為不合格產品。商販向我們透露，蟲草在采挖過程中很容易折斷，就用牙簽把斷草穿起來混在整草里賣，本來斷草也可以銷售，但是相比整草價格會低很多。這種在整草中摻雜斷草、讓斷草借機提價的現象在市場隨處可見。
原來，斷草和整草的價格相差近一半。商販就將斷草摻雜在整草里以次充好向顧客兜售。我們了解到，市場里在整草里摻雜斷草的比例每斤從2%到10%不等，以每斤10萬元的價格計算，商販每賣一斤摻雜斷草的蟲草至少從中獲利800元到4000元不等，甚至獲利更多。
除了用牙簽串的蟲草，商販們還會把斷的蟲草用膠水粘起來，除了內行能看出來，一般消費者很難分辨出哪些是粘好的蟲草。所謂膠粘的冬蟲夏草，就是將原本斷了的兩根蟲草用膠粘上，冒充完整的蟲草。在拉薩市一家冬蟲夏草專賣店里，我們就發(fā)現了膠粘的冬蟲夏草。
亂象2
為添重量，注水和金屬粉
還有些商販在蟲草銷售前，在蟲草上噴水，以增加蟲草的重量，只要一丁點的水分，就會增加一些重量，價格也會隨之上漲很多。
我們在采訪過程中，一個商販就告訴筆者，一般來說含水量20%，也就是說一斤冬蟲夏草里有2兩是水分，如果以每斤5萬元的價格計算，消費者每買1斤蟲草，相當于花費1萬元購買了水。
為了防止重量的損耗，保證蟲草的濕度，市場里的商販下午一般不進行交易。
根據規(guī)定，蟲草允許的含水量一般在10%左右，在挑選冬蟲夏草時，消費者可以用手去感受一下蟲草的干濕度，然后試著用手輕輕彈一下蟲草，一般情況下，含水量超過10%的蟲草，輕輕一彈是會斷裂的。
其實，在蟲草市場里的亂象不僅是加點水這么簡單，有些不良商販為了多掙點錢，竟然還在蟲草里添加金屬粉。
買冬蟲夏草還需要過X光機，這又是為什么呢？一些商販告訴我們，因為冬蟲夏草按每斤有多少條定價，一斤的條數越少，價格就越高，如果每根冬蟲夏草的重量有所增加，一斤冬蟲夏草的條數就會越少，這樣也可以賺更多的錢。
我們曾親眼看到這樣一幕—一個商販從小鐵桶內用小勺盛出一點黑色的粉末，放在電子秤上稱重。這種黑色的粉末非常重，只盛了兩小勺，就已經達到了2兩的重量。
亂象3
造假冒充，坑害消費者
如果說，這種穿牙簽、粘膠水、注水和金屬粉的冬蟲夏草至少還是真“冬蟲夏草”的話，那另外一些欺騙手段更為惡劣。在數天的調查中我們發(fā)現，目前有很多商家只是拿一些石膏粉或面粉摻膠甚至用胡蘿卜等來雕刻出很像冬蟲夏草的模子，然后將山藥粉、黃連面等顏色類似的物質填充進去，然后以“野生冬蟲夏草”的名義高價售賣。
此外，市場上還有一些打著“冬蟲夏草粉”名號售賣的產品，其可能只是面粉等混合的制品，售出的卻是天價。據了解，深圳就曾查扣了一批所謂的“冬蟲夏草含片”保健品。執(zhí)法人員發(fā)現，該產品生產廠家是山東某生物工程有限公司，但生產許可證上的食品類別卻是壓片糖果，后經證實這些含片的確是糖果，售價卻高達數千元。
還有，市場上有些打著“冬蟲夏草”旗號在售賣的蟲草膠囊，其中所謂的“蟲草”實為“北冬蟲夏草”，也就是蛹蟲草，是一種食用蟲草，它與冬蟲夏草有根本的區(qū)別。
除了蛹蟲草外，很多蟲草膠囊的原料其實是“菌絲體蟲草”，這類蟲草屬于人工培養(yǎng)，其售價多在每公斤幾百元到一千元之間，與野生冬蟲夏草也存在著區(qū)別。
市場透視
冬蟲夏草：四十年飛漲近萬倍
關于蟲草的市場價格，據央視報道，2003年蟲草價格為1.5萬元一公斤,到2012年底，一般的市場價格就達到16萬元一公斤，近十年瘋漲了十倍。而我們近日查詢到的價格行情，“北京同仁堂上等的冬蟲夏草價格高達每克888元，這要比目前黃金的價格貴出一倍還要多。”
經過走訪商家了解到的情況，更是讓我們唏噓不已：近40年來，冬蟲夏草的價格已經上漲了近萬倍。
早在上世紀70年代，西藏和青海上等冬蟲夏草的價格僅為每千克21元，2003年“非典”疫情到來，吃冬蟲夏草能增強免疫力的傳言為冬蟲夏草市場又注入了一劑催化劑。之后的2005年和2006年，冬蟲夏草價格持續(xù)走高，在2007年時價格更是攀上了巔峰，其中每公斤2000頭的蟲草每千克高達20萬元。
到了2010年和2011年，受生態(tài)破壞和地震等自然災害的影響，不少冬蟲夏草產區(qū)出現減產，有的地區(qū)減產幅度甚至高達40%，供應萎縮使冬蟲夏草行業(yè)再次上漲。2011年7月，蟲草價格超過2007年的歷史最高點，以每公斤2000頭規(guī)格的蟲草為例，2011年8月每克價格680元，比上年同期還高出140元。
本文來源：華龍網-重慶商報
實話實說
我有一鄰居，他妹妹六十年代初期在西藏工作。因回來養(yǎng)病，她二十元錢買了一公斤冬蟲夏草。就用兩張廢報紙包著，她還拿出來給我母親看。我那時已上初中，還記得清清楚楚。前不久我看了一篇文章，那個年代在西藏一包好香煙就能換一斤冬蟲夏草。現在有些人不相信，但是我信。
冬蟲夏草十年來價錢漲了五十倍，四十年來漲了近萬倍，絕非虛言。
冬蟲夏草是一味難得的好藥，是它的好處被瘋狂地擴大。醫(yī)患之間，客商往來，都應保持清醒的頭腦。都花點時間打聽一下，我國的奧運冠軍吃了多少冬蟲夏草，我國的百歲老人又吃多少冬蟲夏草。
華用宣 2016.1.24.
金楠