天冷之后，灌臘腸是全國各地都風靡的一件事；不僅口味眾多，灌好風干的臘腸，不管是蒸，煮，燉都是嚼勁十足，香味濃郁；并且臘腸尤其在過年前后，好多人家也都喜歡打包成禮盒裝，作為真心的禮物相互送人；臘腸味美，并且也耐儲存；一次做個十幾二十多斤，基本

天冷之后，灌臘腸是全國各地都風靡的一件事；不僅口味眾多，灌好風干的臘腸，不管是蒸，煮，燉都是嚼勁十足，香味濃郁；并且臘腸尤其在過年前后，好多人家也都喜歡打包成禮盒裝，作為真心的禮物相互送人；

臘腸味美，并且也耐儲存；一次做個十幾二十多斤，基本就可以吃好幾個月。隨時隨取，也非常的方便；而說到臘腸，中國那么多種類的臘腸，不知道大家都喜歡哪種口味的？全國“十大”美味臘腸，你又都吃過哪幾種？

1、廣式臘腸

如果是你喜歡吃煲仔飯，那廣式臘腸肯定沒少吃；廣式臘腸口味相對比較偏甜，并且有些廣式臘腸中都會添加酒的成分，吃起來會有一股淡淡的酒味道；但廣式臘腸除了甜味之外，還包含“”豉味、風味、香味”等等。臘腸市場上，“廣式臘腸”可以說是占據(jù)“絕對主角”。尤其可見廣式臘腸在臘腸行業(yè)的重要“地位”。

2、四川臘腸

四川臘腸，“麻”和“辣”是主角，如果你是重麻重辣口味的，建議一定選擇四川臘腸品嘗。四川臘腸獨特的麻辣味道，吃起來也不會覺得油膩，特別的爽口；尤其是搭配炒菜，最美味不過了。

3、湖南臘味

在中國臘味肉制品中，以廣式臘味、湖南臘味、四川臘味最有影響；而其中的湖南臘味，一般都是指的湖南臘味六絕：:臘肉、臘魚、臘香腸、臘香干、瘦肉條和豬血丸子；不管是哪種臘味都是色彩紅亮，煙熏咸香，肥而不膩。如果你想吃正宗的湖南臘味，也許只有去當?shù)夭拍芷穱L得到了。

4、安昌臘腸

安昌臘腸因產(chǎn)于紹興縣安昌鎮(zhèn)而得名。如果你是入冬臘月前后走進安昌，那臘腸必定是安昌古鎮(zhèn)一道靚麗的風景線；之前記得在《舌尖上的中國》欄目中，安昌臘腸都曾“露過臉”，這種臘腸吃起來能夠明顯地感覺到有肉粒的感覺，嚼勁十足；并且安昌臘腸都是選用上等精肉，瘦肥搭配而來，口味香濃；

5、哈爾濱紅腸

哈爾濱紅腸原產(chǎn)于東歐的立陶宛，中東鐵路修建后由俄羅斯傳至哈爾濱，由于風味獨特，受到眾人的喜愛，所以逐漸流傳開，而當?shù)厝擞指鶕?jù)中國人的口味進行改良，逐漸發(fā)展成地方名產(chǎn)。哈爾濱紅腸不同于其他臘腸的是，有些許大蒜味道，里面還有適量脂肪丁；所以尤其喜歡喝酒，尤其喝啤酒的朋友，都喜歡搭配一根哈爾濱紅腸；不油膩而易嚼，味道那叫一個棒！

6、萊蕪香腸

萊蕪香腸，舊稱"南腸"，是飲譽省內(nèi)外的傳統(tǒng)名吃。并且萊蕪香腸大部分都是采用當?shù)匾环N名為“萊蕪黑”的黑豬肉制成；而不同其他臘腸的是，萊蕪香腸表面呈黑褐色，黑褐油亮，味道香醇；但這并不是因為黑豬的原因，而是加了醬油等重色調(diào)味料腌制而成；所以如果你喜歡吃醬香味濃郁的香腸，建議一定要嘗嘗萊蕪香腸。

7、如皋臘腸

如皋香腸歷史悠久，是聞名全國的香腸品種之一。如皋香腸與"廣式"香腸媲美，被稱為"如式"香腸。并且如皋臘腸起源于清同治年間，至今已有百余年的歷史，歷史悠久。如皋臘腸采用豬前肉和后腿精肉以及肥肉一起制作而成的如皋臘腸，吃起來滿滿的豬肉香味，甜度也剛剛好；并且也只是微微的咸味；入口嚼勁十足，鮮甜剛好。

8、鞍山肉棗腸

之所以叫鞍山肉棗，其主要就是外形形似與紅棗一般；短小圓粗。鞍山肉棗是遼寧鞍山市食品公司熟肉加工廠生產(chǎn)的一種灌腸，也是當?shù)氐囊环N美食特色；鞍山肉棗因為如同棗子一樣大小，所以吃起來也比較方便，尤其炒菜搭配，不用切，直接就可以一鍋出。

9、藏香豬臘腸

擁有“人參豬”之稱的藏香豬，是一種比較名貴的豬肉品種，這種豬肉肉質(zhì)細嫩，而且瘦肉居多，吃起來不油膩。所以由這么優(yōu)質(zhì)的豬肉制作的香腸，熏香溢口，尤其是熟制后散發(fā)出香腸醇厚濃郁的香味，讓你越嚼越香。

10、東陂風腸

東陂風腸之所以得名，讓你想不到的竟然是因為，要依靠山風來風干，因此而得名。據(jù)說秋冬時節(jié)，干燥的冷風從南風坳吹來，與兩河散發(fā)之水蒸氣糅合一起，正好讓晾在竹竿上的臘肉晾爽陰干。特定的風力、溫度、濕度，形成了東陂風腸的獨特風味。并且因為東陂風腸的肥肉瘦肉搭配很有講究，所以三成肥肉七成瘦肉的叫“三七腸”；二成肥肉八成瘦肉的，便叫“二八腸”。