隨著我國進入老年社會，越來越多的老年人牙齒逐漸“光榮下崗”，掉牙后人們往往選擇戴假牙，但是很多人反映鑲上假牙之后，總感覺吃東西沒味兒。假牙會影響我們的味覺嗎?吃東西沒味兒都有哪些原因呢？作者：王富第四軍醫大學口腔醫學院味蕾隨年齡的變化我們知

隨著我國進入老年社會，越來越多的老年人牙齒逐漸“光榮下崗”，掉牙后人們往往選擇戴假牙，但是很多人反映鑲上假牙之后，總感覺吃東西沒味兒。假牙會影響我們的味覺嗎? 吃東西沒味兒都有哪些原因呢？

作者：王富

第四軍醫大學口腔醫學院

味蕾隨年齡的變化

我們知道，人類對味道的感覺是由4種基本味覺，甜、酸、苦、咸組成，其他味覺都是上述四種基本味覺相互配合形成的。接受味覺刺激的感受器叫“味蕾”，主要分布于舌背沿界溝排列的輪廓乳頭，舌尖和舌側表面的菌狀乳頭和舌后部兩側的葉狀乳頭內。此外，軟腭、咽和會厭等處的黏膜上皮內也有味蕾分布。

味蕾通過神經纖維傳遞信號，使我們的大腦感知到味覺。成年人的味蕾數量隨年齡的增大而逐漸減少，同時也會因為味蕾的變性萎縮，對呈味物質的敏感性也降低，因此，老年人的味覺下降是一種正常的生理變化。

假牙的影響

當然，假牙作為一個“外來的”人工替代體放在口腔中行使功能，也會對味覺產生不同程度的影響。其中影響較小的是固定假牙，比如烤瓷牙或全瓷牙，由于這種假牙只是套在牙齒上，異物感小，很少會影響到味蕾，因此基本不會影響到味覺。

但是對于較大的活動義齒和全口義齒，則會對味覺產生較為明顯的影響。這一類假牙通常需借助一個較大的塑料或金屬基板幫助固位和承擔咀嚼壓力，異物感較強，對舌頭的運動有所限制，基板或基托會掩蓋住部分的味蕾，使其無法接受味覺刺激。全口義齒基托后緣處可影響硬軟腭交界處對酸、苦的敏感性。

另一方面，天然牙根部有許多觸覺感受器可以判斷上下牙齒間食物顆粒的大小，而假牙修復則無法恢復這種判別力，戴假牙后，雖然咀嚼能力得到一定程度的恢復，但仍無法達到天然牙齒的咀嚼效率，不能將食物嚼得很細碎，很大的食物顆粒就能引起吞咽反應，因此也會影響呈味物質與味蕾的接觸，造成對食物味覺感知下降。

另外假牙也容易造成的心理上的不適感，造成中樞性的味覺減退。尤其值得注意的是，選用不合格的義齒材料及不良的修復體形式都會明顯影響味覺。

缺牙后應及時修復

雖然假牙會不同程度的影響味覺，但缺牙后不及時佩戴假牙會造成更多的隱患。多顆牙齒缺失后，口腔中有效咀嚼面積相應減少，咀嚼效能降低甚至喪失，影響營養的攝入。鄰近的牙齒由于失去了依靠和約束，會變得傾斜，上方或下方的牙會伸長，造成咬合功能紊亂。嚴重時引起臉部歪斜、左右不對稱。

牙齒喪失導致未老先衰（圖片來源：Dear Doctor. Inc）

牙齒缺失后，咀嚼力過多地集中在余留牙齒上，容易發生過度受力且受力方向不均衡，使余留牙齒造成創傷，引起塞牙、牙齦萎縮、牙槽骨吸收、牙齒松動等牙周疾病，加速余留牙的脫落。當牙齒大部分或全部缺失后，失去上下牙齒對面下三分之一距離的支撐，整個人看起來要比同齡人蒼老。如果缺牙位置在前牙區，更會影響美觀，影響發音，造成社交困擾。

因此當牙齒缺失后，一定要到正規的醫療機構及時鑲配假牙，可通過掌握正確的使用方法、心理疏導以及利用種植技術等方法來減小假牙對味覺的影響。

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