吉林省酒類概況：提起吉林省的名酒你能想到哪些呢？是通化葡萄酒、還是金士百啤酒，不過那是吉林省著名的葡萄酒和啤酒品牌，我們要說的是吉林省的白酒。說到吉林省著名的白酒，外省的人好像真的很難想起來。都說東北人酒量高，在上世紀東北地區的白酒技術同樣

吉林省酒類概況：

提起吉林省的名酒你能想到哪些呢？是通化葡萄酒、還是金士百啤酒，不過那是吉林省著名的葡萄酒和啤酒品牌，我們要說的是吉林省的白酒。說到吉林省著名的白酒，外省的人好像真的很難想起來。

都說東北人酒量高，在上世紀東北地區的白酒技術同樣走在全國前列，尤其是麩曲醬香、麩曲濃香技術，更是在東北落地生根。當年黑、吉、遼三省的麩曲酒有很多，黑龍江、遼寧的麩曲醬香酒特色鮮明，而吉林省的麩曲濃香酒自成一派。

吉林省是我國重要的產糧基地，每年盛產優質的紅高粱、小麥、玉米、大米等是優質的釀酒原料。但近些年吉林省白酒產量嚴重下滑，據統計2020年吉林省的白酒產量為11533.39千升，排在東三省的最后一位，在全國的排名也不高。

吉林省的白酒市場容量不足百億，而且光瓶酒和地產酒最受歡迎。黑龍江、遼寧省的白酒香型較多，但是在吉林省，濃香型白酒占據絕對優勢。盡管吉林省沒有一款能走向全國的名酒，但是吉林有很多省內知名的好酒，下面來介紹吉林省的七款名酒：

榆樹錢：

榆樹錢酒是吉林省本土白酒中最著名的一款，在吉林省的市場占有率非常高，而且有幾款酒已經成為了吉林省地產高端酒的代表。

榆樹錢酒起源于1812年，酒名字來源于唐代詩人岑參的“道傍榆莢仍似錢，摘來沽酒君肯否？”。1963年榆樹錢酒前身榆樹大曲酒被評為吉林省名酒；1974年榆樹錢酒被評為吉林省優質酒、部優酒；2009年金東集團收購了榆樹錢酒業。

2012年，榆樹錢酒業累計投資10億元打造了榆樹錢酒文化莊園，令企業生產能力擴大10倍，年產曲酒超過5萬噸。2021年榆樹錢的品牌價值達到了40.25億元，排在吉林省白酒類第一名。

榆樹錢酒傳承北派濃香風格，榆樹大曲成為了北派中高端濃香酒的典范。榆樹錢采用“老五甑”工藝，釀出的酒帶有北方酒的清冽醇爽的風格。

德惠大曲：

德惠大曲屬于濃香大曲酒，產自德惠市，德惠大曲酒廠的前身為1917年建立的“福裕合”燒鍋，在民國時期就已經名滿關東，1970年改為德惠縣釀酒廠。

自1963年前列次被評為吉林省名酒，在1989年的第五屆評酒會上，38度的低度德惠大曲酒被評為國家級優質酒。

新世紀初，德惠大曲差點成為外資。當時泰國排名第一的酒類公司TCC前來考察德惠大曲酒廠，并打算收購。但是當時國家對名優酒類有保護政策，不允許外資收購，所以一直都沒有談攏，后來TCC收購了云南玉林泉酒業。

產品采用東北特產紅高粱和小麥為主要原料，經過精心釀制，產出德惠大曲系列酒。德惠大曲清香純正、味美柔和，酒體窖香濃郁、回味悠長。

洮南香酒：

洮南香酒最早起源于二十世紀初，1946年重建，將德興合、予貞慶、東海涌三家燒鍋合并，成為了現在洮南香酒廠的雛形。

紅梅牌、洮南牌洮南香酒曾于1963年、1981年、1983年、1990年連續四屆均被評為吉林省優質產品；1984年洮南香獲輕工業部酒類質量大賽銀杯獎。

洮南香酒的窖池很有特色，是用黃土黏成的，窖池的窖泥中還含有香瓜、香水梨、蘋果等香味豐富的水果，釀出的酒十里飄香，又因此地名“洮南”，“洮南香”由此得名。

在吉林省的地產酒中，洮南香酒的市場占有率僅次于榆樹錢，在吉林、長春、白城市等地都是非常常見的白酒。洮南香酒屬于麩曲濃香酒，旗下的中低端酒系列，像T3、T6等在當地的銷售量非常大。

龍泉春酒：

龍泉春酒產自遼源市，最早起源于1906年創辦的“天溢涌”燒鍋。1952年遼源市政府決定合并5家小酒廠，成立遼源市曲酒廠，生產龍泉春酒。

東北是麩曲酒的重要產區，也是國內麩曲酒最密集的地方，除了上面的洮南香酒之外，早年的龍泉春酒也是麩曲濃香酒。

在1989年的第五屆評酒會上，龍泉春酒作為麩曲濃香酒代表，榮獲“國優酒”稱號。不過現在的龍泉春酒大都已經改成濃香大曲酒，甚至還開發出了部分兼香酒。

龍泉春酒是典型的北派濃香酒風格，相比較江淮酒派，酒體較陳香典雅，口味綿甜醇和，同時又不失清新。

洮兒河：

洮兒河酒同樣是產自白城市，是吉林省著名的濃香酒品牌。“福豐酒海濃香美，味占洮水第一家，這是對洮兒河酒的稱贊，洮兒河酒與當地嫩江支流的洮兒河重名。

酒廠前身為抗日愛國將領萬福麟于1924年創辦的“福豐達燒鍋”，1946年政府接受該燒鍋。洮兒河酒的老廠區是“福豐達燒鍋”遺址的所在地，擁有百年窖池500個，百年酒海98個，原酒倉庫14座，年產優質商品酒能力近1.8萬噸。

洮兒河酒是榮獲吉林省名酒稱號，于2011年洮兒河酒廠新建了廠區，將窖池擴充了3000個，具備濃香、醬香、芝麻香等多種香型的生產釀造能力。

新懷德酒：

新懷德酒產自公主嶺市，前身為1877年創辦的“泰和城”燒鍋，有“隔壁千家醉，開壇十里香”的美譽。新懷德酒業年產優質白酒萬噸最有，而且公司擁有地下近6萬平米洞藏基地，儲存優質濃香酒和芝麻香酒3000噸。

1974年，新懷德酒斬獲了省級名酒的稱號，七十年代新懷德酒在省內的市場也逐漸擴大。在1983、1987年，新懷德酒又被評為吉林省優質酒。

新懷德酒最初是由麩曲發酵，最后再與本廠的大曲酒按適當比例勾兌，這樣生產出來的酒香氣獨特，入口醇正。在那個令人難忘的計劃經濟的年代里，走親訪友送上兩瓶新懷德酒是很有面子和身價的。

大泉源酒：

麩曲醬香酒發源于黑龍江省，之后向南傳播到東三省全部地區，以及華北等地區。大泉源酒產自通化市，正是吉林省的麩曲醬香酒，曾于1986年被評為吉林省優質酒。

大泉源酒前身為1912年在大泉村合資建立的“寶泉涌”燒鍋；1958年將白酒的名字改為大泉源酒，生產濃香酒；1982年引進麩曲醬香酒技術，開始投產生產了大泉源酒。

選用本地優質高粱、白曲種為配制原料，出酒后需陳釀三年。大泉源酒醬香味稍淡，但是酒體柔和，幽雅細膩，想要試水醬香酒的可以嘗試一下。

最后：

除了上述七款名酒，吉林省還有吉林高粱酒、松花湖酒、東北嬌子、百年鹿通、哈達山酒等等。盡管吉林省內白酒的市場競爭力不強，但是當地人卻偏愛地方酒。

隨著吉林省白酒產量下降，省內白酒的競爭力也逐漸減弱，外酒入侵加劇。吉林省確實也需要培養一兩款能夠走出吉林的名酒，比如說像榆樹錢、洮南香等等，讓更多的人知道吉林省也能產出名酒。