科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
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四款百億的核心單品：每個(gè)酒廠都會(huì)有許多個(gè)系列產(chǎn)品，而每個(gè)系列中又有多個(gè)單品酒類。例如洋河公司有藍(lán)色經(jīng)典系列，藍(lán)色經(jīng)典下又分為三個(gè)系列，分別是天之藍(lán)、海之藍(lán)、夢(mèng)之藍(lán)，比如夢(mèng)6就是夢(mèng)之藍(lán)系列中的一個(gè)單品。單品指的是名字和商標(biāo)相同的一款酒，但從度
四款百億的核心單品：
每個(gè)酒廠都會(huì)有許多個(gè)系列產(chǎn)品，而每個(gè)系列中又有多個(gè)單品酒類。例如洋河公司有藍(lán)色經(jīng)典系列，藍(lán)色經(jīng)典下又分為三個(gè)系列，分別是天之藍(lán)、海之藍(lán)、夢(mèng)之藍(lán)，比如夢(mèng)6就是夢(mèng)之藍(lán)系列中的一個(gè)單品。單品指的是名字和商標(biāo)相同的一款酒，但從度數(shù)、包裝和規(guī)格又可以分為好多款。
例如國(guó)窖1573按照度數(shù)可以分為52度、46度、43度和38度四種。按照規(guī)格可以分為50ml、100ml、250ml、375ml、500ml、750ml、1.5L和3L八種。只不過(guò)我們常見(jiàn)的52度500毫升的是最經(jīng)典、銷(xiāo)量最多的一款，不同的款式價(jià)格也不同。
在國(guó)內(nèi)營(yíng)業(yè)額突破百億的白酒公司共有九個(gè)，也有著無(wú)數(shù)個(gè)銷(xiāo)售額很高的單品。但是在國(guó)內(nèi)一個(gè)單品突破百億的產(chǎn)品僅有四個(gè)，分別是國(guó)窖1573、水晶劍南春、五糧液普五和飛天茅臺(tái)。
國(guó)窖1573：
瀘州老窖我相信大家都不陌生，曾是連續(xù)五屆的國(guó)家級(jí)名酒，同時(shí)也是濃香白酒的鼻祖。瀘州老窖有五大核心產(chǎn)品，分別是國(guó)窖1573、窖齡酒、瀘州老窖特曲、瀘州老窖頭曲、瀘州老窖二曲。其中國(guó)窖1573是專門(mén)布局在高端領(lǐng)域的產(chǎn)品，而其它的則是在次高端和中低端領(lǐng)域。
2020年瀘州老窖營(yíng)收為166.53億元，而國(guó)窖1573銷(xiāo)售口徑收入約126億元，較去年實(shí)現(xiàn)超20%的增長(zhǎng)，占全年總營(yíng)業(yè)收入的75.5%左右。“你能品味的歷史，國(guó)窖1573”，這是國(guó)窖1573最經(jīng)典的一段廣告，主要是突出釀造國(guó)窖1573的明代老窖池，具有濃厚的歷史底蘊(yùn)。
國(guó)窖1573并不是瀘州老窖一直傳承的品牌。在上世紀(jì)瀘州老窖參加名酒評(píng)選的時(shí)候，獲獎(jiǎng)的一直都是瀘州老窖大曲和特曲，瀘州老窖特曲才是幾十年的經(jīng)典傳承。1996年11月，國(guó)家將瀘州老窖具有400年以上窖齡窖池群設(shè)立為國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位，2001年瀘州老窖公司才正式推出了國(guó)窖1573。
上世紀(jì)末國(guó)家放開(kāi)了名酒價(jià)格的自主定價(jià)權(quán)，以“茅五劍”為首的激進(jìn)派便開(kāi)始主張?zhí)醿r(jià)占領(lǐng)高端市場(chǎng)。而此時(shí)瀘州老窖也開(kāi)發(fā)了高端產(chǎn)品“金爵士”，零售價(jià)超過(guò)2000元。在九十年代一瓶酒敢賣(mài)到2000元以上，那基本上沒(méi)有市場(chǎng)，所以沒(méi)有幾年就停產(chǎn)了。直到國(guó)窖1573的推出才成功地挽救了瀘州老窖的頹勢(shì)，并且成功占據(jù)了高端白酒前三甲。
水晶劍南春：
“唐時(shí)宮廷酒，盛世劍南春”，劍南春是曾連續(xù)三次榮獲國(guó)家級(jí)名酒，是中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)定的八大名酒之一。劍南春是川酒六朵金花之一，因?yàn)椴簧鲜小⒉怀醋鲗?dǎo)致品牌價(jià)值下降，甚至品牌價(jià)值被剛剛興起的某醬香品牌超過(guò)。劍南春絕對(duì)是濃香酒中的清流，在眾多濃香酒涉醬的情況下，劍南春仍然只生產(chǎn)濃香酒。
據(jù)劍南春公司披露，2018年劍南春公司營(yíng)收為120億元，其中水晶劍的單品銷(xiāo)售達(dá)到100億。2019年劍南春公司營(yíng)收為150億，其中水晶劍占了120億。2020年受疫情影響劍南春公司營(yíng)收為150億，其中水晶劍占了130億，占比超過(guò)85%。從銷(xiāo)售額方面我們就能看出水晶劍對(duì)劍南春公司有多么重要。
由于2008年四川地震，導(dǎo)致劍南春公司基酒損失了30%左右，有人認(rèn)為劍南春是從那個(gè)時(shí)候開(kāi)始掉出前三的，其實(shí)并不是。進(jìn)入新世紀(jì)后瀘州老窖推出國(guó)窖1573，以及洋河的崛起都大大地沖擊了劍南春的市場(chǎng)份額，最后被兩者超過(guò)。基酒損失確實(shí)給劍南春公司帶來(lái)了不小的影響，導(dǎo)致當(dāng)年的銷(xiāo)售額下滑，以及后來(lái)幾年增速放緩，不僅現(xiàn)在都已經(jīng)恢復(fù)的差不多了。
水晶劍是從上世紀(jì)就開(kāi)始傳承的一款酒，也是曾經(jīng)參加名酒評(píng)選的產(chǎn)品，到現(xiàn)在已經(jīng)更新?lián)Q代了好多次，如果我們只說(shuō)劍南春，那么就默認(rèn)為指的是水晶劍。九十年代時(shí)水晶劍是高端白酒的前三甲，僅次于五糧液和茅臺(tái)。進(jìn)入新世紀(jì)后，因?yàn)楫a(chǎn)品定位和漲價(jià)幅度較慢，導(dǎo)致慢慢地退出了高端白酒行業(yè)。劍南春的高端產(chǎn)品是東方紅，很明顯它在知名度和銷(xiāo)售額上遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如水晶劍。水晶劍一般的零售價(jià)在400多元，被譽(yù)為是次高端領(lǐng)域的性價(jià)比之王，是一款布局全國(guó)的產(chǎn)品。
五糧液普五：
五糧液是曾經(jīng)白酒行業(yè)的老大哥，曾帶領(lǐng)著濃香酒走向高光時(shí)刻，到目前仍是濃香酒行業(yè)的領(lǐng)頭羊，營(yíng)收僅此貴州茅臺(tái)。五糧液建廠于1958年，由于建廠時(shí)間晚于第一屆名酒評(píng)選，所以只獲得了四屆國(guó)家級(jí)名酒稱號(hào)。五糧液有四大核心產(chǎn)品，分別是經(jīng)典五糧液（普五）、五糧液老酒、六和液、五糧液1618，除此之外還有五糧醇、五糧春、五糧特曲、綿柔尖莊三款比較著名的中低檔系列酒。
五糧液2020年年報(bào)顯示，2020年公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入為573.21億元，其中酒類營(yíng)收占了440.6億元。五糧液公司并未披露普五的具體銷(xiāo)售額，但是我們可以粗略地估計(jì)出來(lái)。2020年五糧液公司高端酒銷(xiāo)量為2.8噸，其中“普五”銷(xiāo)量超過(guò)2萬(wàn)噸。另外普五占五糧液高端產(chǎn)品總銷(xiāo)量的3/4左右，總收入占比估計(jì)超過(guò)70%，所以普五實(shí)際銷(xiāo)售額大致超過(guò)300億。
五糧液為什么叫五糧液，主要是因?yàn)椴捎酶吡弧⒋竺住⑴疵住⑿←湣⒂衩孜宸N糧食作為原料釀造而成。五糧液是世界上率先采用五種糧食進(jìn)行釀造的烈性酒，是國(guó)內(nèi)多糧濃香酒的典范。五糧液公司年產(chǎn)白酒近16萬(wàn)噸，在整個(gè)白酒界都是數(shù)一數(shù)二的。
五糧液1618最開(kāi)始的市場(chǎng)定位是高于普五的，不過(guò)在后來(lái)市場(chǎng)反映證明，還是五糧液普五更受歡迎，所以五糧液1618價(jià)格也略低于普五。作為中國(guó)高端白酒中的第二，普五是五糧液最典型的產(chǎn)品，從上世紀(jì)推出到目前已經(jīng)更新到第八代。相比較屢屢提價(jià)的高端醬香酒，普五的提價(jià)幅度已經(jīng)很小了。目前普五的實(shí)際售價(jià)在1000元多一些，是國(guó)內(nèi)千元附近高端白酒的風(fēng)向標(biāo)，影響著許多千元以上高端白酒的實(shí)際成交價(jià)格。
飛天茅臺(tái)酒：
“中國(guó)茅臺(tái)，香飄世界”，茅臺(tái)雖然在國(guó)內(nèi)舉世聞名，但是因?yàn)榫凭群歪勗旆绞脚c西方的蒸餾酒較為不同，所以真正走向國(guó)際還是比較難的。建國(guó)后，茅臺(tái)酒廠是由當(dāng)?shù)厝逸^為著名的燒坊合并而成，分別是成義燒坊、榮和燒坊和恒興燒坊，又被稱之為華茅、王茅和賴茅。茅臺(tái)酒是連續(xù)五屆的國(guó)家級(jí)名酒，是醬香界乃至白酒界的行業(yè)大哥，茅臺(tái)目前的市值已經(jīng)位列國(guó)內(nèi)上市企業(yè)中的第一位。
2020年貴州茅臺(tái)年產(chǎn)酒量為5.02萬(wàn)噸，酒類營(yíng)收約為948.22億元，其中貴州茅臺(tái)酒酒類營(yíng)收約為848.3億元，其他系列酒營(yíng)收約為99.9億元。貴州茅臺(tái)酒指的是茅臺(tái)股份有限公司出品，印有飛天或五星標(biāo)志的茅臺(tái)酒，包含飛天茅臺(tái)、茅臺(tái)年份酒，以及茅臺(tái)衍生的各類小批量或不同容量的品種。茅臺(tái)系列酒指的是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出產(chǎn)、印有茅臺(tái)海洋標(biāo)的產(chǎn)品。系列酒主要是：茅臺(tái)王子、茅臺(tái)迎賓、貴州大曲、賴茅、華茅、王茅、漢醬、仁酒等。
保守估計(jì)飛天茅臺(tái)（包含53度和43度）的年銷(xiāo)售額要在500億以上。飛天茅臺(tái)是茅臺(tái)酒中最經(jīng)典的一款，曾是被評(píng)為國(guó)家級(jí)名酒的產(chǎn)品，常年占據(jù)中國(guó)高端白酒第一位。許多人認(rèn)為茅臺(tái)是國(guó)酒，但無(wú)論是國(guó)家還是白酒業(yè)界從來(lái)沒(méi)有承認(rèn)過(guò)。只不過(guò)茅臺(tái)在原來(lái)二十多年的營(yíng)銷(xiāo)中一直標(biāo)榜自己為國(guó)酒，所以久而久之人們就認(rèn)為茅臺(tái)是國(guó)酒。2019年茅臺(tái)被明令禁止不允許再使用“國(guó)酒”等字樣，所以“國(guó)酒茅臺(tái)”就改為了“貴州茅臺(tái)”。
普通意義上的“茅臺(tái)酒”，飛天和五星酒質(zhì)完全相同，只是商標(biāo)不同。茅臺(tái)能超過(guò)五糧液成為國(guó)內(nèi)白酒的老大，飛天茅臺(tái)可以說(shuō)功不可沒(méi)。通過(guò)市場(chǎng)的炒作，成功地解決了飛天茅臺(tái)的銷(xiāo)售問(wèn)題，甚至供不應(yīng)求。盡管飛天茅臺(tái)的指導(dǎo)價(jià)格為1499，但是無(wú)論是網(wǎng)上還是線下，這個(gè)價(jià)格基本上買(mǎi)不到飛天茅臺(tái)。盡管茅臺(tái)公司多次從渠道上進(jìn)行管控，但是飛天茅臺(tái)的價(jià)格依然居高不下。
花看半開(kāi)，酒飲微醺，我是阿海
張書(shū)