煙臺作為魯菜的發源地，有著很多膠東特色的小吃，歷史悠久，風味獨特，或許你不能一一嘗遍，但這些東西你一定要去吃！都吃過的人生才叫圓滿~煙臺燜子誕生于百年前，煙臺門氏兄弟曬粉條時遇上連陰天，粉條曬不成，便油煎粉胚，加蒜拌著吃，沒想到特別好吃，于

煙臺作為魯菜的發源地，

有著很多膠東特色的小吃，歷史悠久，風味獨特，

或許你不能一一嘗遍，但這些東西你一定要去吃！

都吃過的人生才叫圓滿~

煙臺燜子

誕生于百年前，煙臺門氏兄弟曬粉條時遇上連陰天，粉條曬不成，便油煎粉胚，加蒜拌著吃，沒想到特別好吃，于是傳播開來了。喜歡坐著小馬扎，拿著小鐵叉，一塊一塊叉起來放入口中的感覺。口感勁道，入口滑嫩，后味香。

推薦：所城里東頭的路邊攤和塔山市場大叔做的

三鮮疙瘩湯

三鮮疙瘩湯是膠東半島的家常便飯，做起來，各家有各家的味道。有人把百姓化的豬肉、海米和木耳當三鮮，有人揚言只有海參、鮑魚加干貝的海珍組合才稱得上三鮮，有人居中調和，說是蝦仁、蛤肉和海腸子

推薦：芝罘區南操場北門的李氏疙瘩湯

福山拉面

福山拉面(又稱福山大面)，已有二三百年的歷史，被稱為中國四大面之一。福山拉面由于工藝性強、口感好、品種多，不僅在國內負有盛名，在海外也享有盛譽，至今韓國、日本、美國等中餐館仍掛著福山大面的招牌。

推薦：南通路東頭路北的福山拉面館

鲅魚水餃

煙臺的鮮魚水餃，具有鮮嫩、個大、餡多、皮薄的特點。實踐證明，魚餡餃子最喜韭菜，它的辛辣味，可使魚味更鮮。鮮魚餃子皮兒，搟得精薄，幾乎透出餡來。吃鮮魚餃子多用搗碎的大蒜配以醋、醬油、香油做調料，以利解膩、清口。

推薦：三馬路南山路小學對面的福泰餃子

杠子頭火燒

煙臺街頭出現糖酥杠子頭火食大約是在40、50年代，當時，由石島籍的面點名師曲永倫將自己家鄉的這種風味小吃引到煙臺，但由于用土爐烤的數量很少，并未引起多大反響。往小攤上一擺香氣撲鼻，過往行人無不爭相光顧，遂成煙臺名點之一

推薦：北來香家的和西南河桃李園家的

海毛菜涼粉

在內陸和南方地區，當地人因地制宜，用大米、豌豆、綠豆做成各式涼粉；而在我們煙臺，靠海而生的當地人則用海中的石花菜熬成涼粉。人們對石花菜涼粉的鐘愛，使得海菜涼粉不僅成為餐桌筵席上的獨到風景，也成為了煙臺人夏日清涼解暑的最好吃食

推薦：魯菜館子都有，米醋，香菜一拌就可以還可以加點芝麻粒。

蓬萊小面

用煙臺名產加吉魚作鹵，以其面胚少、鹵汁多而有別于福山大面，又以其清鮮味美、風味別具而自立特色。 系蓬萊傳統名吃，歷史悠久。

推薦：三馬路東頭路南一個居民樓里，每天只有早上出攤和幸福海港醫院對面的胡同里路南

咸魚片片

新鮮的海魚用鹽腌過曬干后置于鐵鍋里，擱少許油煎一下就好了，和玉米面餅子一起下肚非常有飽腹感，兩者搭配出的香、鮮、嫩實在令人難以忘懷。

黃縣肉盒

明末清初問世，至今已有300多年的歷史，素以肉多菜少，色澤金黃，餡鮮汁多，皮酥脆香不粘牙而聞名齊魯。

推薦：據說黃城電業大廈東200米路南有個老家老院不錯

開花饅頭

又名“白銀如意”，指蒸熟的饅頭個個似白牡丹，故名“開花饅頭”，它是煙臺傳統面食品種。福山廚師入宮，學得此法，傳回老家，流傳于世。

寧海腦飯

寧海(今牟平區)腦飯始創于1927年，以其制作精細，味美可口而聞名于膠東，因此膠東流傳有“文登包子，福山面，寧海州里喝腦飯”的民謠。

推薦：煙臺小滋味餐廳

韭菜炒海腸

海腸子，以前僅煙臺和蓬萊縣沿海有少量出產，用海腸子配以頭刀韭菜制作的“韭菜海腸”是煙臺的名菜。但是現在好多外地海腸涌入煙臺，市場上很難再見到老煙臺的壁厚，味鮮的海腸了~~

大鍋燜魚

咱海邊的人就是任性，新鮮的各種海魚湊一鍋一起燉，怎一個鮮美了得~

推薦：山東第一鍋——牟平老道北方大酒店

烤魷魚

煙臺的烤魷魚十分有名，當地產的魷魚肉質鮮嫩，烤到恰到好處時刷上蒜蓉辣醬，吃過擔保會上癮

三鮮鍋貼

三鮮鍋貼是煙臺的一道特色美食。三鮮鍋貼的皮子結得好壞，代表了師傅制作三鮮鍋貼的功力，皮子結得好的，吃到嘴里又香又不油膩才是三鮮鍋貼中的上品

推薦：文化路小學東100米，周順記鍋貼

海菜包子

煙臺海菜包子，是公認的中國最好吃的包子之一。皮以燙面為好，個頭不大，但菜要塞實包嚴。蒸熟后，尚未揭鍋，鮮香味便撲鼻而來。咬一口稀溜滑潤，清鮮可口，總有肚子飽了眼不飽的感覺。

煙臺專做這個的少了，原來知道幾家也不如以前了，如果大家發現好的可以在下方留言處推薦給我們！