科技改變生活 · 科技引領未來
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編輯導語：以往，擺地攤這項業務可能是被人們普遍認為擺不上臺面的，但是現在，小紅書、抖音上可以搜到大量關于擺地攤的筆記或視頻，不少年輕人似乎也對這項業務產生了興趣。這是為什么？部分年輕人“青睞”這項低成本業務的背后，透露出了什么信息？一輛帶銹
編輯導語：以往，擺地攤這項業務可能是被人們普遍認為擺不上臺面的，但是現在，小紅書、抖音上可以搜到大量關于擺地攤的筆記或視頻，不少年輕人似乎也對這項業務產生了興趣。這是為什么？部分年輕人“青睞”這項低成本業務的背后，透露出了什么信息？
一輛帶銹電動三輪，一塊木板，一堆小商品或食物，足以支撐起一個一本萬利的生意。
散布在街頭巷口的地攤攤位就是這樣的“臟”營生，顧客一次消費十幾二十塊，就能買到慘遭生活毒打后的難得快樂，也能安慰攤主風餐露宿。
其實所謂的困苦很可能是攤主們的“痛苦面具”，說不定這群攤主們早已悶聲發了大財，心理暗爽的不得了。
巴菲特曾經說過“只要活得久，什么都能見到”，在我們的父輩那會兒，就流傳著不少靠地攤暴富的市井段子和傳說。
“手術刀不如剃頭刀，造導彈不如賣茶葉蛋”
擺地攤說白了就是低成本創業，前陣子一位叫“20歲了還沒去過星巴克”的博主硬核紀實，14小時連續跟拍深圳月流水兩萬的臭豆腐小攤販，叫囂“地攤經濟收入秒殺深圳白領”。
“給老板打工不如給自己打工，這樣賺錢有干勁”臭豆腐攤主如是說。
當你在小紅書上搜索“地攤”二字時，就有超過35萬條筆記；在抖音搜索“擺攤”，話題下的播放量甚至超過150億次；而在貼吧和豆瓣，年輕人們如數家珍的品鑒著“地攤萌新教學”“地攤貨源評測”“十年地攤大神經驗分享”這樣的干貨帖子。
旁人很難再用小販、走鬼來稱呼那些街頭擺攤的年輕人。
從“販子”到“攤主”，當越來越多的年輕人加入地攤大軍時，“地攤商業江湖”的內容和目的也發生了改變……
一、年輕人在地攤江湖，露出鋒芒
和小肖初次見面時，他的煎餅攤剛擺出來。
畢業之后，小肖在初戀女友的學校門口擺攤賣煎餅，但還沒來得及送出能把女朋友感動哭了的禮物就分手了。
感情破產的小肖為贏回人生，決定死磕擺攤。
小肖也清楚，自己的腦袋，沒有被互聯網定義的“年輕人”們那么靈光，也不會什么花哨營銷，但好在小肖上學那會兒學的是流體力學，這給他的擺攤“技術流”生涯加分了。
每一張形狀正圓、厚薄均勻、沒有破洞的煎餅，都凝聚了制作者對面糊流體力學的深入理解，他在兩位物理學家的數學建模論文中，找到了攤出一張好煎餅的方法。
這是一種叫做伴隨優化的數學算法：將面糊最終形態作為目標函數，對面糊施加作用力而導致的運動被描述為一系列偏微分方程，以提供約束條件，在此基礎上對目標函數進行優化，尋找使面糊均勻平坦的最優路徑和方法。
經過多次試錯，甚至賠上了兩盒止血貼，小肖終于習得攤煎餅的最優解，能讓餅的均勻程度提升 83%，任正非說的沒錯，技術才是最好的商業護城河！
小肖一般從下午六點開始出攤，一直到凌晨兩三點收攤。流水一般不錯，一般情況一天毛利大概在400元左右。
在小肖看來，這營生是“小投資、大收入”。初期投資五六千元，每月的純利潤就有1.2萬元，雖然“風餐露宿”，但收入也算不錯。
如果說繁華商業是城市的主動脈，那么擺地攤就像是城市的毛細血管。地攤往往存在于城市郊區，又或者是城中村，服務著城市的打工人。
擺攤也是就業的重要來源，像是一張生活的防墜“安全網”，可以給大叔大媽們賺一點辛苦錢，也可以給頭鐵裸辭或被裁的年輕人一個就業崗位。
根據媒體報道，在2017年到2021年的這五年時間里，倒閉了15000家創業公司，平均每年倒閉3000家。
目前，有上億人是小肖這樣的靈活就業群體，如果讓他們去租店鋪，付租金、押金、轉讓費再加上裝修、水電、物業，這些是很多年輕人所無法承受的。
回想2020年的疫情期間，地攤經濟作為一種經濟模式“救市”，開放擺攤的消息一出，“小販群體”瞬間就出了圈，一夜之間排面被拉滿。
甚至還出現城管給攤販打電話的奇觀，復蘇的“路邊攤”文化重新奪回非機動車道扛把子的光榮稱號，卷土重來。
消費者對地攤的態度也變得更友好。
據媒體了解，64.97%的受訪用戶愿意購買地攤食物，食物口感好、價格低、品類豐富、購物氛圍熱鬧等是消費者愿意為之掏腰包的原因。
隨著年輕人的加入，地攤的商業江湖也在升級。
很多小型攤位開始進入商場，有了名分；小攤也不再是廉價的象征，一份只能做“開胃菜”的小吃動輒30多元。
小攤逐漸擺脫“老破小”印象，“顏值”成其第一件商品，另外方便寬敞的流行型小餐車逐漸流行；品牌化正成為小攤發力的方向，有些連鎖小攤開在商場的超市入口處，成為店面形態的補充….
對比小肖踏實肯干的“老黃牛”形象，名叫富貴兒的石家莊奶茶攤老板，他腦瓜子就要靈光許多。
富貴兒680元拿下的三輪車比小肖的更為吸睛，快比攤子還大“少女藍蝴蝶結”，車上戲謔的“暴打渣男檸檬茶”文案，杯體設計簡約又時尚，既能吸引消費者，也適合拍照。
第一次出攤時，管理攤位的大哥還覺得他純屬“玩票”，認為這又是一個被地攤概念割了韭菜的少年，而且攤位還挨著垃圾桶。
的確，起初富貴兒精心倒騰的八十杯手打茶只賣出十多杯，送給路過的行人幾杯，其他均被倒掉。
但是，就在第四天，和他的名字一樣，富貴兒的奶茶生意發財了，大群消費者排著隊擠在富貴680元的三輪車前，時而駐足圍觀，時而對著攤位自拍。
很多人在抖音上打卡曬照，甚至登上抖音熱榜。
國內的某大型商場甚至邀請富貴兒入駐，也有老板找上門來，聲稱出錢給我開店，不參與經營，還有一些人尋求加盟。
而那大顆的藍色蝴蝶結也成了爭先模仿的參照物，石家莊還刮起一股綠色小車風。
不過在打卡和模仿狂熱的背后，富貴兒心底里明白，熱度終會過去，不過跳板一塊，最終還是要靠品質做沉淀。
爆款研究、推陳出新、創意融合、技術磨煉一樣都不能落下，年輕人思維活躍、善于思考、學習能力強，又洞悉年輕消費者心態，做出來的東西不會差。
擺地攤雖然是傳統營生，但消費者在變、需求在變，的確應該有富貴兒這種年輕攤主為地攤江湖注入活水，產品、營銷、包裝一樣都不能落下。
二、當地攤遇上互聯網黑話
無論是小肖還是富貴兒，在低成本創業的生涯中都會遇到各種不順。
創業本就是“九死一生”，在擺攤的年輕人里也誕生不了幾個騰訊、阿里、谷歌。
擺地攤是低成本的機會，相比于如今眼花繚亂的O2O B2B B2C C2B C2C S2B2C的互聯網創業模式，擺地攤簡直“清純”的不行。
一手交錢一手交貨，老少咸宜、童叟無欺，一起回歸最簡單純樸的商業模式。
南京賣月亮饃的攤販阿姨一句“孩子夠嗎？”甚至引得網友集體破防，甚至有人不遠萬里從浦口跑到江寧，排隊數小時就為體驗“家”的溫馨，盡管這早已被收編為一種營銷話術。
地攤最重要的作用就是這樣，能不能賺錢另說，先給那些閑著或者想逃離的年輕人整點活才是正事。
成都在最早開放地攤經濟時，兩個多月的時間里增加了10萬個以上的就業崗位，擺地攤的社會意義是超過經濟意義的。
但是，有人的地方就有江湖，擺地攤也不例外，“淺水不出蛟龍，渾水盡出王八”，河北女孩擺攤和同行搶地盤的新聞就登上了微博熱門，事件反轉曲折。
“擺地攤”很可能是年輕人物理和精神意義上遭受的第一次商業戰爭毒打，同時擺地攤的商戰競爭也在不斷升級。
去年12月，小可在小紅書發了一篇“熱紅酒”擺攤筆記，引來眾多討論，網友們紛紛詢問出攤時間和地址，同為年輕人小可對消費者心理拿捏起到好處。
喝熱紅酒本不稀奇，但站在午夜的街頭喝比在室內更為散漫和有趣，不僅如此，小可還會在社交平臺上打啞謎，欲拒還迎的公布出攤的時間和地點線索，和他人互動增進“在場感”。
“生活夠苦了，得給自己找點樂子”小可在一家傳統公司做著朝九晚六的工作，至于掙錢，10元一杯的紅酒，賣完一瓶的流水可能還抵不上那瓶紅酒的價格，妥妥的逆向賺錢買樂子。
除了消費心理的運用，年輕人們在選品上也頗為“雞賊”，在1688、義烏購、貨捕頭這樣的傳統渠道拿“地攤通貨”雖然量大便宜，但很難形成差異化。
這就要賦予互聯網思維了，重點來了！面對消費者的多樣奇異需求，這就完全可以引入“共享”的概念來經營。
在廣州的人民北路，有一處“天光墟”的鬼市。
一般凌晨開始，天亮收攤，集市里的商品眼花繚亂，有不少八九十年代的奇書、舊電器手表、古玩玉器、曖昧玩具……
這里如同時代遺落的拼圖，由于商品稀少各異，攤主們會票選“話事人”，把寶貝“共享”到話事人的地攤代理銷售，給人琳瑯滿目的視覺感受和反復挑揀的快感。
這個話事人會把成色比較好的寶貝定一個根本賣不出去的高價，12塊進的鐲子定1888塊，剩下十塊幾毛進的寶貝看起來成色也不差。
于是話事人就可以在幾毛到1888元的區間內和買方砍價，寶貝的成交價也是玄學，能賣多少錢取決于它在顧客心里值多少錢，而并不取決于進價。
當然，由于賣價太過魔幻，共享攤主們容易因為利潤信息差“分贓”不均，鬧得分崩離析，重新票選話事人，從某種程度上講，這也是動態平衡共享攤位利潤的模式。
對此，河南小伙的“連鎖地攤”模式給出了解決方案，24歲的小巍然原本是一名軟件工程師。
因受疫情影響收入大幅度降低，面對每月3000多元的房貸和1300元的車貸壓力。他每小時花12元雇人經營地攤，月收入12000元
為了與同行有所區別，小巍的攤位上主營仿真玩具，主打客戶群體是小朋友。“經濟壓力不允許我繼續當上班族，所以，必須要出來闖一闖。”
由于生意不錯，為了更高效的掙錢，腦洞大開的他，又突發奇想有了新思路，雇了一名女孩幫助自己在西開發區經營“后備箱”攤位，而他跑到鄭東新區擺起了“連鎖”地攤。
而后隨著生意的繼續火爆，他的連鎖地攤如雨后春筍般占領熱點商圈，不過由于盤子做的太大，現金流和供應鏈成了他的煩惱。
比如刮風下雨時，疫情反反復復時，所有點位都不能出攤，一個攤位還好，三五個攤位的變現壓力和周轉壓力將會成倍數增加。
除此之外，有的年輕人甚至把擺地攤玩成了“對賭把戲”。
全場20塊錢一個的玩具，玩膩了能免費退換，相當于家長們可以“白嫖”，但等小孩在玩膩時，玩具就不一定是健全的了。如果不給退，很可能攤主就會遭到大爺大媽們的瘋狂扯皮。
三、地攤，可能只是看上去很美
“打工是不可能打工的，這輩子不可能打工的”，在互聯網的語境里，被瘋狂消費的年輕人和“向往自由”畫上了絕對的等號。
可事實真的如此嗎？《2020大眾心理健康洞察報告》顯示，有接近50%的人在工作中感受到“無意義”，近60%的受訪者認為，自己正在經歷不同程度的職業倦怠。
而DT財經《2020職場人裸辭報告》的調查顯示，在其調查的對象中，92%的人產生過裸辭的想法，有超過10%的人，每天都想裸辭；其中26-35歲的年輕人，最有底氣裸辭。
“朝九晚五”禁錮了他們對自由的向往，于是，年輕人們紛紛加入“地攤狂歡”，“擺地攤”這一行為，在社交平臺上甚至成為一種年輕人間爭相追捧的生活經驗。
擺地攤的確是低成本的創業，也有很多媒體鼓吹地攤經濟，但冷靜一想，低成本并不代表無成本，煎餅攤小肖月入12000元的背后，是出攤前和擺攤時十幾小時的日夜顛倒。
富貴兒則要承擔不斷試錯的心理壓力，空手套白狼的方式不是沒有，低成本是本錢低，但想賺到錢還是得花時間和精力到這個地攤江湖的競爭中。
選品、進貨、攤位選擇、顧客引流這些都需要考慮，不是攤子一出就財源滾滾了，每個環節都少不了時間和精力，而這同樣是成本。
其實擺地攤在整個服務業中屬于小B，為C端用戶服務，針對那些小B年輕人，也有對應的2B衍生服務，用的好可以降低機會成本，但用的不好那就等待年輕人的下一把“韭菜刀”。
艾媒咨詢數據顯示，2020年中國微信支付小商家數5月環比1-2月增長2.36倍，交易總筆數5月環比1-2月增長5.1倍。
而截至2020年5月底，中國已有1200萬家小店和路邊攤收入相比2019年實現了增長。
除了第三方支付工具，針對攤主的技能培訓自然不能落下，山東泰安的南山陰村和臨沂油簍村是遠近聞名的煎餅村，吸引了全國各地要做煎餅的學員。
一些老師傅，學員都要預約排期，收費1500-5000不等，短則3天，長則半個月就可以出師，還送雜糧煎餅全套工具，包郵到家。
而在快手上，你可以了解到更多擺地攤的項目和技能。做包子、面條、燒烤、鹵味等，許多人直接通過快手招生。網上也有地攤網站和媒體，甚至是割韭菜的付費群。
對于年輕人擺攤這回事，可能大叔大媽們弄不懂“包裝”“營銷”“流量”為何物，而年輕的擺攤人們則用著另一種擺攤方式刷新著地攤的內容和目的。
這大概就是年輕的生活，他們努力尋找意義，盡管中途坎坷，找沒找到又有什么關系呢？時間還很長，經歷裸辭，還有地攤。青春還能繼續，擺完地攤，還能上班。
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王陽遠