科技改變生活 · 科技引領未來
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都說早餐要吃的好，但冬天的早上總想多賴會床，總會覺得時間太緊張，沒工夫去做。今天就為大家分享15道懶人早餐餅，不用揉面和面，拌拌面糊就能烙，非常省事，也可以提前做一點囤起來吃，配上小菜，熱粥，一頓豐盛早餐就搞定了我家每年冬天都會吃上不下百張
都說早餐要吃的好，但冬天的早上總想多賴會床，總會覺得時間太緊張，沒工夫去做。今天就為大家分享15道懶人早餐餅，不用揉面和面，拌拌面糊就能烙，非常省事，也可以提前做一點囤起來吃，配上小菜，熱粥，一頓豐盛早餐就搞定了
我家每年冬天都會吃上不下百張，大家也收藏了，做給家人吧~
01.香蔥胡蘿卜早餐餅
食材：面粉 150克、胡蘿卜 50克、香蔥 15克、雞蛋 2個、胡椒粉 2克、水 250克、鹽 2克
做法步驟：
1.胡蘿卜和香蔥清洗干凈后切成碎粒
2.面粉里加入香蔥、胡蘿卜、胡椒粉、鹽、打入雞蛋，倒入水。攪拌均勻成糊狀。
3.鍋里里刷一層油，倒入面糊，端起兩端轉動鍋，使面糊均勻的攤平。
02.香蔥雞蛋餅
食材：雞蛋 1個、香蔥 1小把、面粉 50克、水 120克
做法步驟：
1.面粉倒入碗中，倒入清水，打入雞蛋，添加半勺鹽，攪拌成可流動面糊
2.平底鍋放油，舀一勺面糊，撒上蔥花，一面煎熟，翻另一面繼續煎熟即可
03.菠菜胡蘿卜餅
食材：菠菜 一把、胡蘿卜 一根、香蔥 適量、雞蛋 五個、鹽 少許
做法步驟：
1.胡蘿卜切碎，香蔥切碎。 菠菜焯水后撈出切碎，雞蛋打散，最好過篩一次，以免有很多氣泡。
2.把胡蘿卜菠菜香蔥碎倒入蛋液里，加入少許鹽，攪拌均勻。
3.鍋熱后刷油，倒入面糊，煎至兩面金黃即可。
04.肉末豆腐餅
食材：肉餡 150g、內酯豆腐 半盒、香蔥 3根、香菇 3個、胡蘿卜 小1根、鹽 適量、料酒、生抽、耗油 各1勺、胡椒粉 少許、淀粉 適量；
做法步驟：
1.香蔥、胡蘿卜、香菇切碎。
2.在肉餡中加料酒、鹽、生抽、胡椒粉攪上勁，倒入切好的菜攪勻。加入豆腐碎，攪拌均勻。加淀粉呈厚糊狀。
3.鍋中少許油，用小勺子挖入鍋中呈圓形。煎至兩面金黃即可。
05.西葫蘆餅
食材：西葫蘆、胡蘿卜、火腿腸、雞蛋、面粉、西紅柿、鹽味、雞精、十三香
做法步驟：
1.將西葫蘆切絲入碗中，打入雞蛋，加入胡蘿卜、火腿、西紅柿丁。
2.然后調入適量的鹽味、雞精、十三香調味，倒入兩大勺面粉。攪拌成均勻的面糊。
3.鍋中刷入適量的底油均勻放入面糊。均勻的煎至兩面金黃即可出鍋。
06.包菜餅
食材：胡蘿卜 1個、圓白菜 1/4個、鹽 糖 各一勺、橄欖油 適量、面粉 50g、胡椒粉 適量
做法步驟：
1.胡蘿卜包菜切絲 加鹽糖適量攪拌后腌制十分鐘。
2.待蔬菜出水后加入油、加入面粉、攪拌均勻。
3.鍋里倒油，油熱后，倒入面糊，煎至兩面金黃即可
07.玉米面早餐餅
食材準備：玉米面 100g、面粉 100g、開水140g、冷水 150g、酵母 3g、雞蛋 2個、油 適量
做法步驟：
1.碗里倒入玉米面，倒入140g煮沸的水，邊倒邊攪拌，攪拌均勻，然后倒入涼水攪拌均勻
2.打入兩個雞蛋，酵母，放入面粉，攪拌均勻，攪成比較粘稠的面糊.
3.平底鍋刷適量油，舀入面糊，一勺一個小餅.煎至兩面金黃即可
08.雞蛋南瓜餅
食材：小麥面粉 一小碗、雞蛋 三枚、南瓜 三塊、水 適量、鹽 一勺半
做法步驟：
1.南瓜切條，擦成絲，然后打入雞蛋，加入面粉，水，鹽，攪成糊狀。
2.鍋內刷油，油熱后，倒入調好的雞蛋南瓜糊，并迅速抹勻，心力氣太大將餅弄破，待餅成型以后輕輕翻一次，煎至金黃即可。
09.白菜胡蘿卜餅
食材：大白菜 20克、胡蘿卜 10克、熟豬里脊 10克、中筋面粉 15克、雞蛋 1個（約55克）
做法步驟：
1.大白菜菜葉去掉根部菜梗，切絲，熟豬里脊剁碎。
2.碗中磕入雞蛋，攪打均勻，倒入菜葉絲、胡蘿卜丁、熟豬里脊碎、中筋面粉。將食材攪拌均勻。
3.平底鍋刷油，開小火。鍋中倒入面糊，攤平。煎至兩面金黃即可
10.土豆餅
食材：土豆 1個、胡蘿卜 適量、洋蔥 適量、雞蛋 1個、蔥花 適量、鹽胡椒粉
做法步驟：
1.土豆擦細絲。洋蔥胡蘿卜切細丁，蔥末
2.所有食材攪拌均勻。瀝干水份加入蛋液
3.熱油入平底鍋中小火煎至金黃再翻面煎至金黃。出鍋的時候撒上細鹽和黑胡椒粉。
11.酥脆土豆絲餅
食材：土豆 2個、鹽 一小勺、淀粉 適量、麻辣鮮 小半勺、雞粉 1g、涼白開 少許
做法步驟：
1.土豆洗凈后切絲，把切好的土豆絲放入一個大的容器當中，倒入生粉，少許鹽，適量的麻辣鮮，少許雞粉。再放入少許涼白開，記住一點點就可以不要太多哦。
2.用手把生粉，調料，鹽徹底的攪勻備用。
3.鍋里上油，油稍微多一點，燒制八九成熱，然后將拌好的土豆絲兒慢慢的倒入鍋里
4.用鍋鏟沿鍋的一周慢慢的把堆著的土豆絲弄成餅狀，厚度要弄均勻哦，然后中火左右開始煎炸，炸至兩面金黃即可。
12.泡菜餅
食材：洋蔥 100克、辣白菜湯 200毫升、辣白菜 290克、蒜苗 兩顆、蛋 兩枚、普通面粉 120克
做法步驟：
1.泡菜切絲，洋蔥蒜苗切小段，雞蛋打散加入泡菜湯拌勻，加入泡菜，加入面粉拌勻，加入洋蔥和蒜苗拌勻
2.平底不粘鍋少許油，兩面煎黃即可，面糊不要攤得過厚
13.雜蔬早餐餅
食材準備：面粉 20克、菠菜 1棵、胡蘿卜 20克、南瓜 25克、雞蛋 1個、鹽適量；
做法步驟：
1.胡蘿卜南瓜擦成絲，再剁成末，菠菜洗凈在沸水里焯一下，剁成末。
2.碗里倒入胡蘿卜絲、南瓜絲、菠菜、打入雞蛋，放入面粉，鹽適量，攪拌成老酸奶的稠度。
3.平底鍋加入，刷油，轉小火，倒入面糊，凝固成型的時候，翻面，煎至兩面金黃即可。
14.芹菜餅
食材：芹菜葉 適量、泡菜 4勺、雞蛋 1個、面粉 適量、蔥 適量、清水 適量、油 少許
做法步驟：
1.芹菜葉洗凈，泡菜取四勺，放理機中，加少許清水，按下點動打碎。
2.打好后，倒入大碗中。磕入一個雞蛋，加適量面粉。加蔥碎。攪拌成面糊。
3.鍋里刷油，油熱后，倒入面糊，煎至兩面金黃即可
15.香煎蓮藕早餐餅
食材準備：蓮藕 1個、雞蛋清 1個、面粉 40g、白胡椒粉 0.5g、鹽 2g、香腸 1根、蔥 適量植物油；
做法步驟：
1.蓮藕去皮洗凈，擦成絲，蔥切花，火腿切丁。
2.將以上食材倒入碗中，打入一個雞蛋，倒入面粉，胡椒粉，和鹽，攪拌均勻。
3.平底鍋刷油，用手取出一部分面團團成團，壓成餅，放入鍋中，煎至兩面金黃即可。
以上就是今天的全部內容了，如果您喜歡的話，就趕緊收了得空就去試試吧！想要了解更多的家常菜譜、美食好料、干貨分享，敬請關注酥小糖哦，每天為您更新~！
高悅