甘蔗，是禾本科的單子葉植物，為甘蔗屬植物（學名：Saccharum）的總稱。甘蔗是無論溫帶、亞熱帶及熱帶都適合種植的農作物，是制造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為生質能源，也被用于牲畜飼料。甘蔗是世界產量最大的農作物之一，年產量約為18.8億噸

甘蔗，是禾本科的單子葉植物，為甘蔗屬植物（學名：Saccharum）的總稱。甘蔗是無論溫帶、亞熱帶及熱帶都適合種植的農作物，是制造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為生質能源，也被用于牲畜飼料。

甘蔗是世界產量最大的農作物之一，年產量約為18.8億噸，巴西產量占世界的40％。2012年根據聯合國糧農組織FAO統計，90多個國家和地區約2600萬公頃（6400萬英畝）的土地用于種植甘蔗，全世界最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國。

形態特征

生活型：多年生高大實心草本

莖：根狀莖粗壯發達；稈高3～5（～6）米

葉：葉鞘長于其節間，除鞘口具柔毛外余無毛；葉舌極短，生纖毛，葉片長達1米，寬4～6厘米，無毛，中脈粗壯，白色，邊緣具鋸齒狀粗糙

花：圓錐花序大型，長50厘米左右，主軸除節具毛外余無毛，在花序以下部分不具絲狀柔毛；總狀花序多數輪生，稠密；總狀花序軸節間與小穗柄無毛；小穗線狀長圓形，長3.5～4毫米；基盤具長于小穗2～3倍的絲狀柔毛；第一穎脊間無脈，不具柔毛，頂端尖，邊緣膜質；第二穎具3脈，中脈成脊，粗糙，無毛或具纖毛；第一外稃膜質，與穎近等長，無毛；第二外稃微小，無芒或退化；第二內稃披針形；鱗被無毛。

生產情況

近年來我國甘蔗年種植面積1900萬畝左右，產量約9000萬噸，年蔗糖產量950萬噸，所產蔗糖尚不能滿足國內所需，每年進口量在500萬噸左右。

我國甘蔗主產區分布在北緯24°以南的熱帶、亞熱帶地區，形成了桂中南、滇西南、粵西瓊北3個甘蔗優勢產區。種植甘蔗的省區主要有廣西、云南、廣東、海南等，其中廣西是最大的甘蔗主產區，種植面積達1100萬畝以上，占全國面積的60%左右。

收益情況

數據來源：國家發展改革委

種苗市場

我國每年約有600萬畝甘蔗要翻新種植，需種苗400萬噸左右，但由于蔗農自留種多，大戶自繁自用，通過種苗公司營銷的甘蔗種苗不到10%。近年種苗價格，常規品種600～900元/噸，個別時段達1200～1500元/噸，新出的品種可達2500元/噸。根據估算，甘蔗種苗年銷售額3億元。

主導品種

據全國農技中心統計，推廣面積在百萬畝以上的甘蔗品種有4個：新臺糖22號、桂柳05136、桂糖42號和粵糖93159，種植面積分別超過400萬畝、250萬畝、250萬畝和100萬畝。早年我國臺灣地區選育的新臺糖22號雖然仍是種植面積最大的品種，但面積和比例都明顯下降，已降到30%以下，國內新近選育的高產高糖品種桂柳05136、桂糖42號得到快速推廣。

品種選育

黑穗病是甘蔗生產面臨的最主要病害，目前推廣較廣的品種大都是感病品種。此外，白條病是檢疫性病害，對甘蔗產量影響大，可造成整株甚至連片死亡，且難以防治，因此選育抗病品種是下一步需要解決的問題。

提升產業競爭力的關鍵在于降本提效，選育適宜機收品種是提高機械化生產水平的關鍵。

由于我國蔗區立地條件差，常年受干旱威脅，有灌溉的田地不足30%，因此選育具有抗旱性對的甘蔗品種對生產穩定極為重要。

綜合自：全國農技中心、中國植物志、維基百科