魚肉是很常見的一種菜肴，生活中喜歡吃魚的人也不在少數，不過它的品種有很多，不知道大家是否有吃過美國紅魚，它原產于美國，是一種海魚，外形跟我國的大黃魚，黃姑魚很相似，1991年美國紅魚正式引進中國。美國紅魚一直很受歡迎，跟它的肉厚刺少，外觀鮮

魚肉是很常見的一種菜肴，生活中喜歡吃魚的人也不在少數，不過它的品種有很多，不知道大家是否有吃過美國紅魚，它原產于美國，是一種海魚，外形跟我國的大黃魚，黃姑魚很相似，1991年美國紅魚正式引進中國。美國紅魚一直很受歡迎，跟它的肉厚刺少，外觀鮮艷，食用口感鮮美等優勢有較大關系，是一種上等海味珍品。此外，美國紅魚的營養也很豐富，蛋白質含量比大黃魚還高，不過其脂肪含量較低，人們食用也無需擔心發胖問題，可盡情享受美食，因此在國際市場上很搶手。美國紅魚生長快，產量高，效益可觀，也是個不錯的養殖項目。下面小編就來給各位細說下美國紅魚。

一、美國紅魚的營養價值

美國紅魚不但有很好的食用價值，營養也很豐富。據了解，美國紅魚的肌肉中脂肪含量較低，屬于高蛋白低脂肪、低比能值的魚類；它的肌肉氨基酸含量跟其它經濟魚類相比起來，屬于中等水平，必需氨基酸的含量低且缺含硫氨基酸，為非完全蛋白；另外，美國紅魚的呈味氨基酸百分含量比其它魚類都高。

二、美國紅魚的養殖前景

近年來，我國養殖美國紅魚的面積在逐漸擴大中，養殖前景較為可觀，主要體現在以下幾個方面：

1、生長速度快，產量高，經濟效益可觀

美國紅魚在正常養殖密度情況下，飼養10－12個月，通常體重就可達到1公斤的商品魚規格，最重者可達到3公斤，畝產量可超過1000公斤，收入上萬元，經濟價值可觀。歐美市場價每磅8美元，在國際市場上為搶手貨。

2、對環境適應能力強

美國紅魚不管是在海水里，還是在咸淡水或淡水中都能正常生長。適溫范圍也很廣。雖然它屬于暖水性種類，但也能耐低溫，在2－33℃范圍內都能存活，10℃以上就可以生長發育，18－30℃生長最快。試驗證明，美國紅色也完全適合在我國北方地區養成，且有較高的試驗推廣價值。

3、食性廣泛，對餌料要求不高

美國紅魚不管是對人工餌料，還是小雜魚、蝦、貝類，都來者不拒，且保證正常生長。

三、美國紅魚市場價格多少錢一斤？

美國紅魚的市場價格會受多種因素影響，產地與品質不同，價格自然會有所差異，目前廣西欽州市欽南區美國紅魚48元/斤；福建漳州市東山縣美國紅魚10.5元/斤。（此價格數據來自惠農網，僅供大家參考）

四、美國紅魚的養殖技術

美國紅魚主要有網箱養殖和池塘養殖這兩種養殖方式。下面小編給大家詳細介紹下海水網箱試養技術：

1、密度和投喂

2厘米左右的魚苗在網箱中投苗密度每立方米1000尾，這時投喂魚糜和配合飼料。投喂次數每日1—2次，日投量占體重10%—20%。來年開春后把苗種稀養，當體長長到18厘米后每個網箱（3米×3米×3米）可養魚種300—500尾，投喂鮮雜魚與人工配合飼料，日投量占體重5%—10%。

2、飼養要點

紅魚有喜食活動的食物的習性，對沉底的食物較少攝食，建議投喂浮性飼料或采取掛藍投餌等措施，以達到良好的投餌效果。

3、防治病害

美國紅魚在養殖過程中還沒發現有很嚴重的病害，遇到比較多的是由于養殖魚體表大面積潤性炎癥而引起的死亡。這與操作不慎造成的機械損傷有關，投喂抗菌素和藥物泡洗能達到部分治療的效果。腸炎是魚類養殖中的常見病，紅魚食量大，若投喂不新鮮餌料或投喂過多會引起腸炎。卵甲藻對紅魚也會造成一定的危害。

美國紅魚的池養可根據實際情況，如建立紅魚——貝類、紅魚——雜食性魚類等混養模式。在精養池塘中養殖密度控制在每畝4000—6000尾之間。

現在美國紅魚已引進我國快三十年，受到國內很多人的青睞，它的肉質厚實，味道很鮮美，刺也不多，老人與小孩都可放心食用。美國紅魚的前景與發展空間廣闊，這種魚對外界環境的適應能力較強，在很多地方都適合養，經濟價值也很可觀，是個頗有潛力的養殖項目，如果大家有想法搞養殖賺錢，也可以嘗試養美國紅魚，掌握一定的養殖技術，還能接受養殖風險的話，就可以行動了，大家怎么看呢？

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