鐵皮石斛是一種營養價值很高的保健食物，食用方法多種多樣。目前，購買鐵皮石斛最佳的三個渠道分別是：藥店、茶葉店和石斛專營店。由于市場炒作，目前市面上霍山石斛的價格特別貴，稍微好一些的一克就要好幾十塊錢。但實際上，很多石斛并不是霍山產的，有可能

鐵皮石斛是一種營養價值很高的保健食物，食用方法多種多樣。目前，購買鐵皮石斛最佳的三個渠道分別是：藥店、茶葉店和石斛專營店。

由于市場炒作，目前市面上霍山石斛的價格特別貴，稍微好一些的一克就要好幾十塊錢。但實際上，很多石斛并不是霍山產的，有可能是浙江貨，有可能是貴州貨，需要仔細分辨。

許多人買了石斛，卻不知道怎么吃。畢竟很貴，萬一亂吃給糟蹋了，劃不來。就像讓大家吃冬蟲夏草或者是東北老山參一樣，總得有個章程，鄭重其事，才能顯得出它的優勢。

一般來說，霍山石斛有下面幾種吃法，您可以根據自己的實際情況，加以選擇。

第一，石斛鮮條的吃法

如果自己家里種石斛，或者是朋友送的石斛鮮條，可以根據數量多少選擇合適的食用方式。

數量夠多，可以用料理機榨汁喝。要是能長期供應，甚至可以天天喝。榨汁方式很簡單，把鮮條洗干凈，剪成小段，放到料理機里，加一點純凈水，就像榨水果汁一樣。

石斛鮮條還可以用來泡酒，這也是非常不錯的食用方法。選擇好一點的糧食酒，按照500毫升白酒配10~15克鮮條的標準，浸泡20~30天，就可以飲用了。

石斛鮮條的另外兩種吃法是煲湯和煎水。如果鮮條數量不夠多，榨汁肯定劃不來，最好的方法，直接和排骨、老雞一塊煲湯。石斛鮮條可以放在冰箱中，存儲較長時間。每次用時取一點下來即可。煎水方法跟煲湯差不多，大火燒開再小火慢燉1~2個小時。等溫度降下來，隨取隨用。

第二，石斛楓斗的吃法

鐵皮石斛加工制作完成后，一般稱之為石斛楓斗。目前市面上銷售的鐵皮石斛，主要是以楓斗形式存在。

與前面一樣，鐵皮石斛楓斗可以用來煲湯和泡酒。泡酒時，500毫升白酒，用2~3克楓斗即可。煲湯時，每次投入3~5粒就好，量大可以酌情多放一點。

除了這兩種方法外，石斛楓斗最常見的飲用方法是泡茶。一次取1~2克石斛，加入適量茶葉，用熱水沖泡，等水溫降下來后即可飲用。石斛可以反復多次沖泡，但一般不建議用敞口玻璃杯直接沖泡石斛，因為營養物質很難析出。

石斛泡茶，最好用保溫杯悶泡。如果條件好，地點方便，可以用養生壺煮著喝。

石斛楓斗還可以用來打粉，石斛粉可以直接用熱水沖服。如果你舍得的話，用石斛粉做面膜，比黃瓜片效果好多了。

第三，石斛花的食用方法

石斛花非常好看，有點類似于蘭花。當然，更重要的在于，石斛花同樣可以食用，且營養價值很高。

石斛花最常見的食用方法是泡茶，可以選擇與茶葉，特別是綠茶一起沖泡，也可以選擇直接沖泡。與石斛楓斗不一樣，石斛花用90度左右的熱水即可，沒必要非要沸水，也不用保溫杯，選擇干凈的玻璃杯最合適。

另外，石斛花同樣可以用來煲湯。如果是新鮮的，數量足夠多，還可以用來炒菜。石斛花炒雞蛋，是一道不可多得的美味。

同時，石斛花可以直接生吃，營養價值挺高。不過，總體上來說，我個人推薦用石斛花泡水，就像皇菊一樣，泡一整天，一點問題沒有。

最后，想跟大家說的是，目前市面上售賣的石斛都是種植的，純野生的幾乎沒有，大家不要被騙。至于說石斛的營養價值，有什么作用？在這里我就不和大家細說了，否則有可能文章發不出來。如果你不知道的話，可以自行搜索，很容易找到答案。