科技改變生活 · 科技引領未來
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咖啡被認為是一種超級健康食品，喝咖啡可以獲得很多健康好處。
其中，包括幫助減肥，幫助提高運動能力。
后者是運動飲料中普遍添加咖啡因的基礎。
但是，支持這些說法的證據并不是很充分。
現在，西班牙格拉納達大學的科學家進行的研究為此提供了有力證據。
研究顯示，在有氧運動前半小時攝入了咖啡因（約3 mg / kg，相當于喝下一杯濃咖啡），可以大大增加脂肪燃燒的最大速度和運動耐力。
研究同時還發現，如果在下午進行運動，咖啡因的這些作用比早晨更明顯。
運動是控制體重和減肥的主要方法之一。
“早上空腹進行運動可以燃燒更多脂肪，從而更有利于減肥”是坊間廣泛流傳的的說法。
但是，這種建議并沒有科學依據支持。
最新的研究也為我們找到了這個問題的答案。
研究共招募了15名沒有喝咖啡習慣的健康男性（平均年齡32歲），參與一項隨機三盲安慰劑對照的交叉試驗，所有參與者每間隔7天完成不同狀況下的4次分級運動測試。
具體來說，參與者在上午8點和下午5點攝入3 mg / kg的咖啡因或安慰劑，39分鐘后進行騎車運動測試。
每位參與者都以隨機順序在所有上述4種條件下均完成測試。
結果顯示，與安慰劑相比，咖啡因攝入無論是上午還是下午都顯著增加了運動最大脂肪氧化率（maximal fat oxidation，MFO），達到MFO的運動強度（ the intensity of exercise that elicits MFO ，Fatmax）。
MFO的增加意味著運動中可以燃燒更多脂肪作為能量原料，這不僅增加運動中的脂肪消耗，增強運動減肥的效果，還可以減少運動中肌肉蛋白和肝糖原的消耗。
Fatmax的增加意味著需要更高強度的運動才能達到最大脂肪氧化率，也就說咖啡因增加了運動耐力。
但是，咖啡因對兩者的增加都是在下午高于上午。
與安慰劑相比，咖啡因使得早晨的平均MFO增加了10.7％，而下午則增加高達29%。
咖啡因使得早上的Fatmax增加11.1％，下午增加13.1％。
這意味著，咖啡因增加運動中脂肪氧化和運動耐力的作用，下午優于上午。
研究還顯示，咖啡因還增加了最大攝氧量（maximal oxygen uptake，VO2max），意味著增加了代謝率，消耗更多能量。
但是，上午和下午的VO2max增加沒有差別，上午增加3.9％，下午增加3.2％。
簡單總結一下：
這樣，我們似乎可以得出結論，并用于指導我們更好地利用咖啡因來幫助運動減肥和提高運動性能。
即，
張龍