科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
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咖啡被認(rèn)為是一種超級(jí)健康食品，喝咖啡可以獲得很多健康好處。
其中，包括幫助減肥，幫助提高運(yùn)動(dòng)能力。
后者是運(yùn)動(dòng)飲料中普遍添加咖啡因的基礎(chǔ)。
但是，支持這些說(shuō)法的證據(jù)并不是很充分。
現(xiàn)在，西班牙格拉納達(dá)大學(xué)的科學(xué)家進(jìn)行的研究為此提供了有力證據(jù)。
研究顯示，在有氧運(yùn)動(dòng)前半小時(shí)攝入了咖啡因（約3 mg / kg，相當(dāng)于喝下一杯濃咖啡），可以大大增加脂肪燃燒的最大速度和運(yùn)動(dòng)耐力。
研究同時(shí)還發(fā)現(xiàn)，如果在下午進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，咖啡因的這些作用比早晨更明顯。
運(yùn)動(dòng)是控制體重和減肥的主要方法之一。
“早上空腹進(jìn)行運(yùn)動(dòng)可以燃燒更多脂肪，從而更有利于減肥”是坊間廣泛流傳的的說(shuō)法。
但是，這種建議并沒(méi)有科學(xué)依據(jù)支持。
最新的研究也為我們找到了這個(gè)問(wèn)題的答案。
研究共招募了15名沒(méi)有喝咖啡習(xí)慣的健康男性（平均年齡32歲），參與一項(xiàng)隨機(jī)三盲安慰劑對(duì)照的交叉試驗(yàn)，所有參與者每間隔7天完成不同狀況下的4次分級(jí)運(yùn)動(dòng)測(cè)試。
具體來(lái)說(shuō)，參與者在上午8點(diǎn)和下午5點(diǎn)攝入3 mg / kg的咖啡因或安慰劑，39分鐘后進(jìn)行騎車(chē)運(yùn)動(dòng)測(cè)試。
每位參與者都以隨機(jī)順序在所有上述4種條件下均完成測(cè)試。
結(jié)果顯示，與安慰劑相比，咖啡因攝入無(wú)論是上午還是下午都顯著增加了運(yùn)動(dòng)最大脂肪氧化率（maximal fat oxidation，MFO），達(dá)到MFO的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度（ the intensity of exercise that elicits MFO ，F(xiàn)atmax）。
MFO的增加意味著運(yùn)動(dòng)中可以燃燒更多脂肪作為能量原料，這不僅增加運(yùn)動(dòng)中的脂肪消耗，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)減肥的效果，還可以減少運(yùn)動(dòng)中肌肉蛋白和肝糖原的消耗。
Fatmax的增加意味著需要更高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)才能達(dá)到最大脂肪氧化率，也就說(shuō)咖啡因增加了運(yùn)動(dòng)耐力。
但是，咖啡因?qū)烧叩脑黾佣际窃谙挛绺哂谏衔纭?/p>
與安慰劑相比，咖啡因使得早晨的平均MFO增加了10.7％，而下午則增加高達(dá)29%。
咖啡因使得早上的Fatmax增加11.1％，下午增加13.1％。
這意味著，咖啡因增加運(yùn)動(dòng)中脂肪氧化和運(yùn)動(dòng)耐力的作用，下午優(yōu)于上午。
研究還顯示，咖啡因還增加了最大攝氧量（maximal oxygen uptake，VO2max），意味著增加了代謝率，消耗更多能量。
但是，上午和下午的VO2max增加沒(méi)有差別，上午增加3.9％，下午增加3.2％。
簡(jiǎn)單總結(jié)一下：
這樣，我們似乎可以得出結(jié)論，并用于指導(dǎo)我們更好地利用咖啡因來(lái)幫助運(yùn)動(dòng)減肥和提高運(yùn)動(dòng)性能。
即，
張龍