萵筍是常見的蔬菜之一，春夏秋冬都可以看地方天氣來考慮種植，現在是春季，天氣各方面都非常適宜萵筍的生長，長葉子非常快、茂盛，然而生活中不少人種植萵筍吃就是沖著要吃粗大的肉質莖，平時很少采摘葉子，春季里也是一樣；在鄉居小菜看來，我認為春季里種植些萵筍吃，長葉子茂盛時，不時采摘些葉子比較好，為什么這么說呢？

去年晚春拔來吃的萵筍

萵筍是莖葉可吃的蔬菜，只不過葉子味道稍有點點苦，不如肉質莖的可口，更多的人偏向于吃肉質莖，而像鄉居小菜本身從小到大都愛吃菜，媽媽也年年種植，萵筍莖葉沒少吃、很愛吃，尤其是拿來打火鍋的時候；而且萵筍本身好種植管理，這幾年我自己種植蔬菜吃了，萵筍也是常種植的主要蔬菜之一；鄉居小菜種植的萵筍本是沖著采摘葉子平時吃的、常采摘葉子包括在春季里，而且也沒有特別管理，后面我發現那些萵筍長的肉質莖還是很粗大呢，可謂是莖葉皆有收獲。

當地天氣

春季氣候非常利于萵筍長葉茂盛

春季里天氣在回暖，降雨上一般也比冬季明顯的多，氣溫、空氣濕度、光照度等方面對萵筍的生長是非常有利的，不怎么管理，萵筍也生長得好呢，這可不是吹的；如圖片所示是鄉居小菜今年春季地里生長的萵筍，我超過2周沒施肥了，平時就是澆水濕潤這樣，但摘葉過后沒幾天又長葉明顯了，而我們這邊的天氣呢，暖中稍涼，低溫的話就15度左右，溫度高些的話超過20度，在25度左右，基本上都是大晴天、光照足著呢，不過蠻多時候的早上霧氣明顯；降雨方面就是準備進入月中的時候下過一次中雨濕潤，后面就沒下，隔三周這樣，到昨天短時間的滴點點雨就停，然后今早上滴落稍多點，雨量也不算很多，后面又停雨了，但濕潤菜葉是明顯的夠了，人能感覺到空氣有點潮；而看天氣預報明天還有小雨。

春季葉子茂盛的萵筍

萵筍葉子太茂盛影響莖葉生長、影響通風透氣，有滋生病害的可能

之所以建議春季里給萵筍不時地采摘掉些葉子，是因為葉子太過茂盛會帶來些不利的影響，這個鄉居小菜也有一定的感觸：

萵筍的葉子算是比較長的，往周邊伸展而且有一定的下垂度，葉子茂盛時，葉子間相互疊壓，萵筍地里通風透氣變差，采光也不好，一定程度上影響葉片光合作用促進生長，后續長的肉質莖稍不夠粗大，結間高，葉片也不夠肥大；此外，雖說萵筍不怎么遭蟲害，但可不要忽視些病害，如霜霉病、灰霉病，因為這類的病害滋生跟天氣有一定的關系，而本身春季里降雨比秋冬多、整體大環境濕度高些，氣候暖和，加上葉子茂盛更是影響通風透氣、平時澆水了水分蒸發流失慢，這樣一來就容易滋生病害了，特別是比較靠近、貼近地面的菜葉。

長時間不摘葉發現貼地的病害老葉

如圖片所示的這小壟萵筍，晚冬移栽的，最近沒采摘葉子吃（也沒摘老葉），加上鄉居小菜種植的植株間間距稍微有點窄，顯得葉子太過茂盛了，最下面的葉子有些遭病害了，葉子上的不規則褐色斑狀就是明顯的特征之一，要摘葉增強通風透氣才行，不然這么下去，進一步影響到上面的旺葉長壞及肉質莖生長膨大變差。

可能有些小伙伴會說，都遭病害了，摘葉有用嗎？有用！去年鄉居小菜種植的萵筍也是春季里，連續降雨、降雨多，萵筍長太茂盛，遭些病害，后面我摘掉病害葉老葉及一些茂盛葉（壟中不太利于通風透氣的植株則看情況拔掉），萵筍植株上比較上面的葉子后面沒見新出現病害特征了。

去年長高的萵筍摘葉拔部分植株后，上面的葉子下垂，但地里通風透氣變好，沒繼續遭病害

采摘萵筍葉子上有什么要注意的嗎？

萵筍肉質莖膨大早期，植株矮矮的，葉子離地面近，很影響通風透氣，植株上留6-8片明顯的葉子就可以了，建議不超過10片，隨著萵筍長高肉質莖膨大明顯，可以稍留多幾片旺葉；中后期，經過前面的摘葉，加上萵筍已經明顯變高，植株上最下面的葉子離地面有一定的距離，就算葉子下垂，但對地面的通風透氣影響也比較小，沒老葉病害葉不采摘也可以，若是采摘葉子吃或者喂家禽，隔一周左右或者10天這樣，每次一棵采摘四五片葉子，不用擔心影響萵筍肉質莖膨大的。

農村里人們種植萵筍一般是施腐熟的稀糞水、雞糞豬糞等干糞肥之類的，肥效長，因此，不用每次采摘葉子后都追肥是可以的，當然了，若是種植的萵筍主要也是為了采摘葉子兼顧喂食家禽用、采摘頻繁的，摘葉后追肥萵筍長葉更快，有得采摘多。

萵筍育苗處留下長的一些萵筍，最近摘葉吃，植株上留有幾片葉子