碧螺春的功效與作用 碧螺春的特點(diǎn)和功效

碧螺春

碧螺春

碧螺春是我國(guó)第二名茶，以“形美、色艷、香濃、味醇”聞名中外。區(qū)別于其他名茶的獨(dú)特之處在于它采用茶果間作的種植方式，茶吸果香，茶窨茶味，陶冶著碧螺春花香果味的天然品質(zhì)。

⒈茶之存

傳統(tǒng)碧螺春的貯藏方法是紙包茶葉，袋裝塊狀石灰，茶、灰間隔置缸中，加蓋密封吸濕貯藏。

當(dāng)然，隨著社會(huì)進(jìn)步和科學(xué)的發(fā)展，現(xiàn)在人們更多是采用三層塑料保鮮袋將碧螺春分層緊扎，隔絕空氣，然后放在冰箱或冷藏箱低溫貯藏。這種保存方法可使碧螺春久貯年余，其色、香、味仍猶如新茶，鮮醇爽口，香氣高遠(yuǎn)。

⒉茶之效

?碧螺春含有的茶氨酸、兒茶素，可改善血液流動(dòng)作用，在預(yù)防和緩解肥胖癥、腦中風(fēng)和心臟病有一定效用。

?兒茶素有較強(qiáng)的抗自由基作用，對(duì)癌癥防治有益。日本蔬菜茶業(yè)研究所研究證實(shí)，綠茶不但能防止癌細(xì)胞的生成和增殖，還有一些抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移的作用。

?碧螺春除兼具龍井茶的功效外，其提神健胃功效于龍井，還對(duì)上呼吸道傳染病及消化道疾病有預(yù)防和治療的作用。

?防齲齒作用。茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

⒊茶之品

鮮爽生津，隱有花和水果的清香。一酌鮮雅幽香，二酌芬芳味醇，三酌香郁回甘。

⒋茶之賞

碧螺春葉底

碧螺春干茶

賞干茶：條索纖細(xì)，卷曲成螺，茸毛多，白毫中隱著翠綠。

賞葉底：葉底幼嫩翠綠，均勻明亮，翠芽微顯。

賞湯色：第一泡的茶湯可能有短暫的混濁，稍等片刻后湯色即清，呈淺綠色。

⒌茶之鑒

?觀外形： 真品碧螺春銀芽顯露，一芽一葉，芽為白毫；假碧螺春為一芽二葉，芽葉長(zhǎng)度不齊，且茸毛多為綠色。

?看干茶： 真品碧螺春的干茶色澤比較柔和、鮮艷，葉為綠色，嫩芽為灰白色；加色素的碧螺春顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青或發(fā)暗。

?賞茶湯： 真品碧螺春的湯色柔亮微黃，加色素的茶湯碧綠或黃暗。

今天介紹了“中國(guó)第二名茶”碧螺春的品鑒之法，明天跑腿哥將為小伙伴們介紹“黃山毛峰”的品鑒之法。想了解的更多茶葉品鑒常識(shí)，就點(diǎn)擊關(guān)注/收藏，您的轉(zhuǎn)發(fā)是我繼續(xù)分享的動(dòng)力！謝謝小伙伴們，明天見(jiàn)！